Mensen geven de voorkeur aan vegetarisch eten en votiefoffers, maar op de 15e dag van de 7e maanmaand zijn er weinig klanten.

De 15e dag van de 7e maanmaand – de Vu Lan-periode om kinderlijke vroomheid te tonen en de overledene te vergeven – is altijd een bijzondere gelegenheid voor mensen om hun dankbaarheid te uiten aan hun voorouders en ouders. Dit jaar is er een duidelijke verschuiving in het consumentengedrag te zien: vegetarische gerechten, met name kant-en-klare vegetarische gerechten, worden door veel families gekozen, terwijl votiefoffers zeldzaam zijn.

Bloemen en groenten stijgen in prijs, basisvoedsel blijft stabiel

De prijs van een haan voor een feestmaal is met ongeveer 15% gestegen ten opzichte van normale dagen. Foto: TP

In de aanloop naar 15 juli zijn de traditionele markten in Nghe An , zoals de Vinh-markt, de Quan Lau-markt, de Anh Son-markt en de Do Luong-markt, druk met kopers. Handelaren gaven aan dat de prijzen van verse producten voor de offerandes dit jaar nog steeds vrij stabiel zijn, met uitzondering van gevogelte, dat licht is gestegen, en groene groenten en verse bloemen, die in prijs zijn gestegen.

Volgens een onderzoek variëren de prijzen voor kip tussen de 110.000 en 130.000 VND/kg, een stijging van ongeveer 10% ten opzichte van normale dagen. De reden hiervoor is dat mensen vanwege de zorgen over de Afrikaanse varkenspest minder varkensvlees eten en overstappen op kip als offer. "De afgelopen dagen hebben veel klanten kip gekocht als offer. Er waren dagen dat ik alle kippen in één ochtend had verkocht. De meeste mensen kiezen voor mooie hanen als offer, dus de prijs ligt iets hoger", aldus mevrouw Dau Thi Lieu, een handelaar op de markt van Anh Son.

Er is veel vraag naar kip-offers op de 15e dag van de 7e maanmaand. Foto: TP

De handelssfeer bij de pluimveestallen was daardoor levendiger. Vanaf de vroege ochtend verdrongen mensen zich om mooie kippen uit te zoeken, veel gezinnen kochten levende kippen om te fokken en te slachten op de dag van volle maan. De kraampjes van de pluimveeslachterij draaiden op volle capaciteit.

Mevrouw Ngan Thi Hoa, eigenaar van een pluimveeslachterij op de markt van Anh Son, zei: "Vanaf de 11e van de 7e maanmaand tot nu toe is het elke dag druk met klanten. Op sommige dagen maken we wel honderd kippen. Het gaat vooral om hanen voor de eredienst, die zorgvuldig en zorgvuldig gemaakt moeten worden, met poten en vleugels eraan... dus het kost meer tijd en de prijs ligt ook hoger, van 25.000 tot 30.000 VND per kip."

Ondertussen blijven de prijzen van varkensvlees, rundvlees en zeevruchten grotendeels stabiel: varkensbuik, ribben en ham 120.000 - 150.000 VND/kg; rundvlees 220.000 - 250.000 VND/kg; graskarper 100.000 - 150.000 VND/kg; inktvis 150.000 - 250.000 VND/kg.

In tegenstelling tot de stabiele prijs van vlees, zijn groene groenten sterk in prijs gestegen, 2-3 keer zo hoog als aan het begin van de maand. Waterspinazie is gestegen van 7.000 VND/bos naar 12.000-15.000 VND/bos, amarant van 5.000 VND naar 15.000 VND/bos, mosterdgroenten 20.000 VND/bos... De reden hiervoor is zware regenval waardoor groenten werden geplet, waardoor het aanbod daalde terwijl de vraag toenam.

Verse bloemen als offergaven stegen ook licht. Rozen kosten tussen de 8.000 en 10.000 VND per bloem, lelies tussen de 15.000 en 30.000 VND per bloem, gladiolen tussen de 12.000 en 15.000 VND per tak. Lelies en chrysanten kosten tussen de 8.000 en 12.000 VND per tak, een stijging van ongeveer 20% ten opzichte van normaal.

Groene groenten op de markt zijn sterk in prijs gestegen. Foto: TP

Fruit – een onmisbaar onderdeel van de offerschaal – is licht gestegen. Met name: drakenfruit van 35.000 tot 65.000 VND/kg, custardappel van 60.000 tot 85.000 VND/kg, watermeloen van 20.000 tot 25.000 VND/kg, druiven van 150.000 tot 250.000 VND/kg... Over het algemeen is de voedselmarkt, afgezien van groenten en bloemen, niet veel veranderd, wat zorgt voor een grote vraag naar boodschappen tijdens deze feestdag.

Vegetarische offers zijn populair, maar votiefoffers zijn zeldzaam.

Een opvallend punt tijdens het Volle Maan Festival dit jaar is dat vegetarisch eten, met name kant-en-klare vegetarische gerechten, erg in trek is. Grote supermarkten zoals Go! Vinh, VinMart en Lotte Mart, evenals vele andere supermarkten en retailers, hebben een breed scala aan vegetarische producten gelanceerd: dumplings, vegetarische ham, vegetarische kip, vegetarische garnalen en vis, krokante rijst, bewerkte producten... met prijzen variërend van enkele tienduizenden tot een paar honderdduizend VND.

Veel drukke gezinnen kiezen ervoor om een ​​complete vegetarische maaltijd te bestellen in plaats van zelf te koken. De prijzen variëren van 700.000 tot 1,5 miljoen VND per schaal voor 6 personen, met 8 tot 13 gerechten. Populaire gerechten zijn loempia's in vijf kleuren, champignonsalade, vegetarisch geitenvlees, vegetarische geroosterde kip, gezonde soep... Sommige vegetarische restaurants in Vinh moeten zelfs "vroegtijdig de bestellingen sluiten" vanwege overbelasting.

Kant-en-klare kip-kleefrijstgerechten kosten 400.000-500.000 VND per set. Foto: TP

Mevrouw Tra Giang, een vegetarische kok aan de Nguyen Sy Sach Street in de wijk Truong Vinh, vertelde dat ze dit jaar, ter gelegenheid van 15 juli, al heel vroeg bestellingen voor voedselschalen ontving. Voorgaande jaren ontving ik normaal gesproken bestellingen van 10 tot en met 14 juli volgens de maankalender, maar dit jaar vroegen klanten al vanaf het begin van de maand om voedselschalen te bestellen, dus ik heb van de gelegenheid gebruikgemaakt om de bestellingen eerder te plaatsen.

Op traditionele markten kunt u ook allerlei vegetarische gerechten tegen redelijke prijzen kopen.

Vegetarische gerechten kosten tussen de 700.000 en 1,5 miljoen VND per gerecht, afhankelijk van het aantal gerechten. Foto: TP

Daarom moeten consumenten, naast het versterken van de marktinspectie door de toezichthouder, zich ook verdiepen in voedselveiligheid en prioriteit geven aan de keuze van producten van betrouwbare fabrikanten, met productetiketten die volledige informatie bevatten. Wees niet hebberig van lage prijzen en kies voor goedkope producten van onbekende oorsprong, met voedselhygiëne- en veiligheidscertificaten, die op grote schaal op de markt worden verkocht.

In tegenstelling tot de opwinding van vegetarisch eten en votiefpapier, hebben artikelen die verband houden met de gewoonte om votiefpapier te verbranden op de 15e dag van de 7e maanmaand weinig klanten. Een onderzoek op traditionele markten toont aan dat de koopkracht slechts 40-50% bedraagt ​​ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar.

Votiefpapierartikelen hebben weinig klanten. Foto: TP

Veel gezinnen veranderen ook hun gewoonten. In plaats van een heleboel votiefpapier te kopen, richten ze zich op het bereiden van een nette, eenvoudige maar respectvolle maaltijd. Dit weerspiegelt een verandering in het religieuze leven, richting spaarzaamheid en beschaving, en tegelijkertijd geassocieerd met een groter bewustzijn van milieubescherming.

Bron: https://baonghean.vn/nguoi-dan-chuong-co-chay-vang-ma-vang-khach-dip-ram-thang-bay-10305835.html