Mensen geven de voorkeur aan vegetarisch eten en op de 15e dag van de 7e maanmaand worden votiefoffers van papier achtergelaten.

De volle maan van de zevende maanmaand – het Vu Lan-seizoen van kinderlijke vroomheid en vergeving van overledenen – is altijd een bijzondere gelegenheid voor mensen om hun dankbaarheid te uiten aan hun voorouders en ouders. Dit jaar is er een duidelijke verschuiving in het consumentengedrag te zien: vegetarische gerechten, met name kant-en-klare vegetarische gerechten, worden door veel families gekozen, terwijl votiefoffers zeldzaam zijn.

Bloemen en groenten stijgen in prijs, basisvoedsel blijft stabiel

De prijs van een haan voor een feestmaal is met ongeveer 15% gestegen ten opzichte van normale dagen. Foto: TP

In de dagen die de 15e van de zevende maanmaand naderen, zijn de traditionele markten in Nghe An , zoals de Vinh-markt, de Quan Lau-markt, de Anh Son-markt en de Do Luong-markt, druk met kopers. Handelaren gaven aan dat de prijzen van verse producten voor offergaven dit jaar nog steeds vrij stabiel zijn, met uitzondering van gevogelte, dat licht is gestegen, en groene groenten en verse bloemen, die in prijs zijn gestegen.

Volgens een onderzoek variëren de prijzen voor kip tussen de 110.000 en 130.000 VND/kg, een stijging van ongeveer 10% ten opzichte van normale dagen. De reden hiervoor is dat mensen het gebruik van varkensvlees beperken vanwege de zorgen over de Afrikaanse varkenspest en overstappen op kip als offer. "De laatste dagen zijn er veel klanten die kip kopen als offer. Er waren dagen dat ik alle kippen in één ochtend had verkocht. De meeste mensen kiezen voor mooie hanen als offer, dus de prijs ligt iets hoger", aldus mevrouw Dau Thi Lieu, een handelaar op de markt van Anh Son.

Er is veel vraag naar kip-offers op de 15e dag van de 7e maanmaand. Foto: TP

De handelssfeer bij de pluimveestallen was daardoor levendiger. Vanaf de vroege ochtend verdrongen mensen zich om mooie kippen uit te zoeken, veel gezinnen kochten levende kippen om te fokken en te slachten op de dag van volle maan. De kraampjes van de pluimveeslachterij draaiden op volle capaciteit.

Mevrouw Ngan Thi Hoa, eigenaar van een pluimveeslachterij op de markt van Anh Son, zei: "Vanaf de 11e van de 7e maanmaand tot nu toe is het elke dag druk met klanten. Op sommige dagen maken we wel honderd kippen. Meestal hanen voor de eredienst, die zorgvuldig en zorgvuldig gemaakt moeten worden, met poten en vleugels... dus het kost meer tijd en de prijs ligt ook hoger, van 25.000 tot 30.000 VND per kip."

Ondertussen blijven de prijzen van varkensvlees, rundvlees en zeevruchten grotendeels stabiel: varkensbuik, ribben en hamhocks 120.000 - 150.000 VND/kg; rundvlees 220.000 - 250.000 VND/kg; graskarper 100.000 - 150.000 VND/kg; inktvis 150.000 - 250.000 VND/kg.

In tegenstelling tot de stabiele prijs van vlees, zijn groene groenten sterk in prijs gestegen, 2-3 keer zo hoog als aan het begin van de maand. Waterspinazie is gestegen van 7.000 VND/bos naar 12.000-15.000 VND/bos, amarant van 5.000 VND naar 15.000 VND/bos, mosterdgroenten 20.000 VND/bos... De reden hiervoor is zware regenval waardoor groenten werden geplet, waardoor het aanbod daalde terwijl de vraag toenam.

De prijzen voor verse bloemen als offergave stegen ook licht. Rozen kosten tussen de 8.000 en 10.000 VND per bloem, lelies tussen de 15.000 en 30.000 VND per bloem, gladiolen tussen de 12.000 en 15.000 VND per tak. Lelies en chrysanten kosten tussen de 8.000 en 12.000 VND per tak, een stijging van ongeveer 20% ten opzichte van normale dagen.

Groene groenten op de markt zijn sterk in prijs gestegen. Foto: TP

Fruit – een onmisbaar onderdeel van de offerschaal – is licht gestegen. Met name: drakenfruit van 35.000 tot 65.000 VND/kg, custardappel van 60.000 tot 85.000 VND/kg, watermeloen van 20.000 tot 25.000 VND/kg, druiven van 150.000 tot 250.000 VND/kg... Over het algemeen fluctueerde de voedselmarkt, afgezien van groenten en bloemen, niet veel, wat zorgde voor een grote vraag naar boodschappen tijdens deze feestdag.

Vegetarische offers zijn populair, maar votiefoffers worden niet meer aangeboden.

Een opvallend punt tijdens het Volle Maan Festival dit jaar is dat vegetarisch eten, met name kant-en-klare vegetarische gerechten, erg in trek is. Grote supermarkten zoals Go! Vinh, VinMart, Lotte Mart en vele andere supermarkten en retailers hebben een breed scala aan vegetarische producten gelanceerd: dumplings, vegetarische ham, vegetarische kip, vegetarische garnalen en vis, krokante rijst, voorbewerkt voedsel... met prijzen variërend van enkele tienduizenden tot een paar honderdduizend dong.

Veel drukke gezinnen kiezen ervoor om een ​​complete vegetarische maaltijd te bestellen in plaats van zelf te koken. De prijzen variëren van 700.000 tot 1,5 miljoen VND per schaal voor 6 personen, met 8 tot 13 gerechten. Populaire gerechten zijn loempia's in vijf kleuren, champignonsalade, vegetarisch geitenvlees, vegetarische geroosterde kip, gezonde soep... Sommige vegetarische restaurants in Vinh moeten zelfs "vroegtijdig bestellingen sluiten" vanwege overbelasting.

Kant-en-klare kip-kleefrijstgerechten kosten 400.000-500.000 VND per set. Foto: TP

Mevrouw Tra Giang, een vegetarische kok aan de Nguyen Sy Sach Street in de wijk Truong Vinh, vertelde dat ze dit jaar, ter gelegenheid van de 15e van de 7e maanmaand, al heel vroeg bestellingen voor voedselschalen ontving. Voorgaande jaren ontving ik meestal bestellingen van de 10e tot en met de 14e van de 7e maanmaand, maar dit jaar vroegen klanten al vanaf het begin van de maand om voedselschalen te bestellen, dus ik heb van de gelegenheid gebruikgemaakt om de bestellingen eerder te plaatsen.

Op traditionele markten kunt u ook allerlei vegetarische gerechten tegen redelijke prijzen kopen.

Vegetarische gerechten kosten tussen de 700.000 en 1,5 miljoen VND per gerecht, afhankelijk van het aantal gerechten. Foto: TP

Daarom moeten consumenten, naast het versterken van de marktinspectie door de beheersinstantie, zich ook verdiepen in voedselveiligheid en prioriteit geven aan de keuze van producten van betrouwbare fabrikanten, met productetiketten die volledige informatie bevatten. Wees niet hebberig en kies voor goedkope producten van onbekende oorsprong, met voedselhygiëne- en veiligheidscertificaten die overal op de markt verkrijgbaar zijn.

In tegenstelling tot de opwinding rond vegetarisch eten en votiefoffers, hebben artikelen die verband houden met de gewoonte om votiefoffers te verbranden op de 15e dag van de 7e maanmaand weinig klanten getrokken. Een onderzoek op traditionele markten toonde aan dat de koopkracht slechts 40-50% bedroeg ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar.

Votiefpapierartikelen hebben weinig klanten. Foto: TP

Veel gezinnen veranderen ook hun gewoonten. In plaats van een heleboel votiefpapier te kopen, richten ze zich op het bereiden van een nette, eenvoudige maar respectvolle maaltijd. Dit weerspiegelt een verandering in het religieuze leven, richting spaarzaamheid en beschaving, en wordt tegelijkertijd geassocieerd met milieubewustzijn.

Bron: https://baonghean.vn/nguoi-dan-chuong-co-chay-vang-ma-vang-khach-dip-ram-thang-bay-10305835.html