Voedselveiligheidsrisico's tijdens de feestdagen

Voedselveiligheidsrisico's kunnen zich in alle schakels van de voedselvoorzieningsketen en op alle locaties voordoen, vooral op grote festivalterreinen waar veel mensen samenkomen.

Het lentefestivalseizoen van 2025 vindt plaats op veel plaatsen in het land en trekt een groot aantal toeristen. De horeca tijdens het festivalseizoen is echter seizoensgebonden, niet volledig belegd, onprofessioneel en bestaat vaak uit veel individuele bedrijven die niet voldoen aan de eisen voor voedselveiligheid.

Afbeelding van winkels in het Den Va-gebied, Son Tay tijdens Tet.

Dit brengt een potentieel risico van voedselonzekerheid met zich mee en voedselveiligheidsincidenten kunnen zich in alle schakels van de voedselketen voordoen, met name op plekken waar festivals worden gehouden en waar grote groepen mensen samenkomen.

Volgens de Dienst Voedselveiligheid van het Ministerie van Volksgezondheid kan voedselonzekerheid nog steeds in alle schakels van de voedselvoorzieningsketen en op alle locaties optreden, met name in gebieden waar grote festivals worden gehouden en waar grote aantallen deelnemers samenkomen.

Gezien deze situatie heeft de afdeling Voedselveiligheid de gezondheidsafdelingen van provincies en centraal bestuurde steden, de afdeling Voedselveiligheid van Ho Chi Minhstad, het Voedselveiligheidsmanagementbureau van de stad Da Nang en de provincie Bac Ninh verzocht de inspectie, het onderzoek en het toezicht op de voedselveiligheid bij voedselproductie- en handelsbedrijven die festivals bedienen, te versterken. Dit geldt met name voor grote bedrijven en festivalterreinen, toeristische gebieden en historische locaties.

Horecagelegenheden moeten zich strikt houden aan de voedselveiligheidsvoorschriften, waaronder het waarborgen van de faciliteiten, voedselverwerkingsapparatuur en het trainen van personeel om het risico op voedselvergiftiging te voorkomen. Deze instellingen moeten met name de invoermaterialen en voedselverwerkingsprocedures nauwlettend inspecteren en controleren.

Horecagelegenheden moeten tijdens de feestdagen de staat van de faciliteiten, apparatuur en personeel waarborgen conform de bepalingen van de Wet op de Voedselveiligheid. Dit betekent met name dat de horecagelegenheden ruim van opzet moeten zijn, hygiëne moeten garanderen en op veilige afstand van bronnen van vervuiling moeten staan.

Bovendien moet de faciliteit over voldoende apparatuur beschikken om grondstoffen te verwerken, voedsel te conserveren en te transporteren zonder besmetting. Medewerkers die direct betrokken zijn bij de voedselproductie moeten getraind zijn in voedselveiligheid en vrij zijn van infectieziekten.

Een vertegenwoordiger van de Dienst Voedselveiligheid zei dat bedrijven die de voedselveiligheidsvoorschriften overtreden, streng zullen worden aangepakt overeenkomstig Besluit nr. 115/2018/ND-CP.

Overtredingen, zoals het gebruiken van ingrediënten van onbekende oorsprong, of het gebruiken van voedsel dat over de datum is of onhygiënisch is, worden bestraft met boetes van 1 tot 3 miljoen VND voor individuen en het dubbele voor organisaties.

Met name ernstige handelingen, zoals het niet uitvoeren van een driestapsinspectie van levensmiddelen, het niet bewaren van voedselmonsters of het niet waarborgen van de hygiëne tijdens de voedselverwerking, worden bestraft met boetes van 3 tot 5 miljoen VND.

In het kader van het lentefestivalseizoen van 2025 heeft het Ministerie van Volksgezondheid de lokale autoriteiten verzocht om de inspecties en onaangekondigde inspecties van levensmiddelenproductie- en handelsbedrijven te verscherpen.

Dit is om de voedselveiligheid tijdens het festival te waarborgen, de gezondheid van mensen te beschermen en voedselvergiftigingen te voorkomen. Het Ministerie van Volksgezondheid eist ook dat deze instanties streng optreden tegen overtredende horecagelegenheden en de activiteiten van horecagelegenheden die niet voldoen aan de eisen voor voedselhygiëne en -veiligheid, resoluut stilleggen.

Het is bekend dat tijdens de negen dagen durende viering van het Chinese Nieuwjaar in het hele land 710 noodgevallen werden geregistreerd als gevolg van spijsverteringsstoornissen, vergiftiging door zelfgemaakt eten en alcoholvergiftiging. 438 van deze gevallen moesten in het ziekenhuis worden opgenomen voor controle en behandeling. Dit onderstreept nogmaals de noodzaak van voortdurende controle en afhandeling van voedselveiligheidsincidenten.

Het Ministerie van Volksgezondheid heeft de bevoegde autoriteiten ook verzocht om de richtlijnen voor voedselveiligheid strikt te blijven toepassen tijdens het Chinese Nieuwjaar en de lentefeesten van 2025. Daarnaast moeten ze de communicatie over voedselveiligheid en het voorkomen van voedselvergiftiging intensiveren.

Door te zorgen voor voedselveiligheid tijdens het lentefestivalseizoen, draagt u niet alleen bij aan de volksgezondheid, maar vergroot u ook het bewustzijn van het publiek over het naleven van de voorschriften inzake voedselveiligheid en hygiëne.

De autoriteiten moeten toezicht blijven houden en strenge maatregelen treffen tegen overtredingen. Zo zorgen ze ervoor dat het lentefestivalseizoen van 2025 veilig, vrolijk en gezond is voor iedereen.

Bron: https://baodautu.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-le-hoi-d245037.html