Voedselveiligheidsrisico's tijdens de feestdagen

Risico's voor de voedselveiligheid kunnen zich nog steeds voordoen in alle stadia van de voedselketen en op alle locaties, vooral op grote festivalterreinen waar veel mensen samenkomen.

Het voorjaarsfestivalseizoen van 2025 vindt plaats op veel locaties in het hele land en trekt een groot aantal toeristen. De horeca tijdens het festivalseizoen is echter vaak seizoensgebonden, onvoldoende uitgerust, onprofessioneel en wordt bemand door individuele bedrijven die niet voldoen aan de noodzakelijke voedselveiligheidsvoorschriften.

Afbeelding van winkels in het Den Va-gebied, Son Tay, tijdens Tet.

Dit brengt een potentieel risico op voedselonzekerheid met zich mee, en incidenten met betrekking tot voedselveiligheid kunnen zich in alle stadia van de voedselketen voordoen, met name in gebieden waar festivals worden gehouden en waar grote menigten samenkomen.

Volgens de afdeling Voedselveiligheid van het Ministerie van Volksgezondheid kan het risico op voedselonzekerheid zich nog steeds voordoen in alle stadia van de voedselvoorzieningsketen en in alle regio's, met name in gebieden waar grote festivals worden gehouden en waar veel mensen samenkomen.

Gezien deze situatie heeft de afdeling Voedselveiligheid de gezondheidsdiensten van de provincies en centraal bestuurde steden, de afdeling Voedselveiligheid van Ho Chi Minh-stad, de Raad voor Voedselveiligheidsbeheer van Da Nang en de provincie Bac Ninh verzocht om de inspectie, controle en het toezicht op de voedselveiligheid bij voedselproductie- en handelsbedrijven die festivals bedienen, te versterken, met name bij grote bedrijven en festivalterreinen, toeristische gebieden en historische locaties.

Horecagelegenheden moeten zich strikt houden aan de voedselveiligheidsvoorschriften, waaronder het waarborgen van de veiligheid van de faciliteiten, de voedselverwerkingsapparatuur en de training van het personeel om het risico op voedselvergiftiging te voorkomen. In het bijzonder moeten deze bedrijven de gebruikte grondstoffen en de voedselverwerkingsprocedures nauwlettend inspecteren en controleren.

Tijdens de feestdagen moeten horecagelegenheden ervoor zorgen dat de faciliteiten, apparatuur en het personeel voldoen aan de bepalingen van de Wet op de Voedselveiligheid. Concreet moeten de etablissementen beschikken over ruime locaties, een goede hygiëne garanderen en voldoende afstand houden tot bronnen van vervuiling.

Bovendien moet de faciliteit beschikken over adequate apparatuur voor de verwerking, het conserveren en het transporteren van grondstoffen, voedsel en andere voedingsmiddelen zonder besmetting te veroorzaken. Werknemers die direct betrokken zijn bij de voedselproductie moeten getraind zijn in voedselveiligheid en vrij zijn van infectieziekten.

Een vertegenwoordiger van de afdeling Voedselveiligheid zei dat bedrijven die de voedselveiligheidsvoorschriften overtreden streng zullen worden aangepakt overeenkomstig decreet nr. 115/2018/ND-CP.

Overtredingen, zoals het gebruik van ingrediënten van onbekende herkomst, het gebruik van bedorven of onhygiënisch voedsel, worden bestraft met boetes van 1 tot 3 miljoen VND voor particulieren en het dubbele voor organisaties.

Met name ernstige overtredingen zoals het niet uitvoeren van de driestaps voedselinspectie, het niet bewaren van voedselmonsters of het niet waarborgen van de hygiëne tijdens de voedselverwerking, worden bestraft met boetes van 3 tot 5 miljoen VND.

In het kader van het voorjaarsfestival van 2025 heeft het ministerie van Volksgezondheid de lokale autoriteiten verzocht de inspecties en onaangekondigde controles van voedselproductie- en handelsbedrijven te intensiveren.

Dit is om de voedselveiligheid tijdens het festival te waarborgen, de volksgezondheid te beschermen en voedselvergiftigingen te voorkomen. Het Ministerie van Volksgezondheid verplicht deze instanties bovendien om streng op te treden tegen overtredende bedrijven en de activiteiten van bedrijven die niet voldoen aan de voedselhygiëne- en veiligheidsvoorschriften resoluut te staken.

Het is bekend dat er tijdens de negen dagen durende feestdagen rond Chinees Nieuwjaar in het hele land 710 spoedgevallen zijn geregistreerd als gevolg van spijsverteringsproblemen, voedselvergiftiging en alcoholintoxicatie. Hiervan moesten 438 gevallen in het ziekenhuis worden opgenomen voor observatie en behandeling. Dit bevestigt eens te meer de noodzaak van continue monitoring en adequate afhandeling van incidenten met betrekking tot voedselveiligheid.

Het ministerie van Volksgezondheid heeft de bevoegde autoriteiten ook verzocht om de richtlijnen voor voedselveiligheid strikt te blijven handhaven tijdens het Chinees Nieuwjaar en de voorjaarsfeesten in 2025, en tegelijkertijd de communicatie over voedselveiligheid en het voorkomen van voedselvergiftiging te intensiveren.

Het waarborgen van voedselveiligheid tijdens de lentefestivals draagt niet alleen bij aan de bescherming van de volksgezondheid, maar vergroot ook het bewustzijn bij het publiek over het naleven van voedselveiligheids- en hygiënevoorschriften.

De autoriteiten moeten de inspecties en het toezicht blijven handhaven en streng optreden tegen overtredingen, om ervoor te zorgen dat het voorjaarsfestival van 2025 veilig, plezierig en gezond is voor iedereen.

Bron: https://baodautu.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-le-hoi-d245037.html