Welke vorm van vruchtensap is gezonder?

Veel mensen kiezen voor vruchtensap als een handige manier om dagelijks vitamines en vezels aan te vullen. Maar is vruchtensap echt goed voor de gezondheid?

Veel mensen kiezen voor vruchtensap als een gemakkelijke manier om dagelijks vitamines en vezels binnen te krijgen - Foto: National Institute of Nutrition

Voordelen van fruit voor het lichaam

Volgens informatie van MSc. Ngo Thi Ha Phuong (Nutrition Education and Communication Center, National Institute of Nutrition) is fruit een onmisbaar voedingsmiddel in de dagelijkse maaltijd.

Fruit bevat vitaminen, vezels en antioxidanten. Vitaminen in fruit zijn onder andere vitamine C, dat infecties helpt voorkomen, ontstekingen bestrijdt, veroudering tegengaat en de weerstand verhoogt, en provitamine A (bètacaroteen), dat veel voordelen biedt voor de integriteit van het epitheel, het gezichtsvermogen, de groei en ontwikkeling.

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid fruit bedraagt ​​240 gram voor volwassenen, 300 gram voor kinderen van 6 tot 11 jaar en ongeveer 240 gram voor kinderen van 3 tot 5 jaar (volgens de redelijke voedingsdriehoek voor Vietnamese mensen, Institute of Nutrition).

Het is aan te raden om fruit in zijn geheel te eten, zodat het lichaam optimaal gebruik kan maken van de bron van vezels, vitaminen en antioxidanten.

Welke soorten vruchtensappen zijn er?

Vruchtensap kan worden onderverdeeld in drie vormen: heel fruit, vers vruchtensap en industrieel vruchtensap.

Hele vruchten (stukken, partjes) worden niet gemengd, vers vruchtensap (kan worden geperst of in een blender worden gebruikt) wordt direct gebruikt en vruchtensap wordt geproduceerd volgens een technologische keten en is lang houdbaar.

Eigenlijk bevatten alle drie deze vormen de natuurlijke suikers die in fruit voorkomen: fructose (ook wel vruchtensuiker genoemd), een eenvoudige monosacharide die tijdens de spijsvertering direct in het bloed wordt opgenomen, en natuurlijke glucose.

De suiker in fruit bestaat in twee vormen: fructose en glucose, in tegenstelling tot witte suiker, ook wel bekend als sucrose (hoewel de structuur van sucrose uit fructose en glucose bestaat).

In hele vruchten zitten suikers in de cel, die niet als vrije suikers worden geclassificeerd. Vruchtensappen (zowel vers als industrieel geproduceerd) bevatten suikers in extracellulaire vorm (geclassificeerd als vrije suikers).

Het verschil is echter dat bij industriële vruchtensappen (behalve 100% pure) naast de aanwezige vruchtensuikers ook andere vrije suikers worden toegevoegd (meestal goedkope sucrose) om de zoetheid te verhogen en het product te conserveren.

Het toevoegen van heel fruit aan het dieet kan markers van systemische ontstekingen, bloeddruk en lichaamsgewicht verminderen. Wanneer het als vervanging wordt gebruikt, kan het markers van de glycemische controle verbeteren.

Vanuit het perspectief van cardiometabole gezondheid kunnen hele vruchten daarom consistent en betrouwbaar de markers van cardiometabole gezondheid verbeteren en vormen ze de basis van een gezond dieet.

Vruchtensap wordt niet aanbevolen als vervanging voor heel fruit.

Hoeveel vruchtensap moet ik drinken?

Onderzoeksresultaten wijzen uit dat de consumptie van 100% vruchtensap gepaard gaat met gewichtstoename bij kinderen, vooral jonge kinderen. Bovendien kan het gebrek aan vezels in vruchtensap ten opzichte van heel fruit leiden tot een verminderd verzadigingsgevoel en overconsumptie van deze dranken.

Uit onderzoek is specifiek gebleken dat kinderen die al op jonge leeftijd vruchtensap krijgen, een groter risico lopen op overgewicht en obesitas, omdat ze een voorkeur hebben voor zoetigheid.

Voedingsadviezen uit sommige landen zijn onder andere: beperk de consumptie van vruchtensap tot maximaal 150 ml per dag (Verenigd Koninkrijk) of beperk de consumptie van vruchtensap tot één keer per dag bij een maaltijd en kies altijd voor ongezoete varianten (Ierland).

Zoals u kunt zien, zijn de vragen die we onszelf stellen als we hedendaagse vruchtensappen met elkaar vergelijken, grotendeels gerelateerd aan de soorten 'suiker' in het fruit.

Het wordt aanbevolen om de consumptie van vruchten- of groentesappen en smoothies te beperken tot in totaal 150 ml per dag (één portie), ook als deze geen toegevoegde suiker bevatten.

Drink vruchtensappen en smoothies tijdens de maaltijden om de impact op uw tanden te verminderen. Beperk de consumptie van vruchtensap om overmatige calorieën en gewichtstoename te voorkomen.

Het belangrijkste om te onthouden is dat u voedsel consumeert en geen losse stoffen. De vorm van het voedsel is dus erg belangrijk.

Daarom is het raadzaam om fruit in zijn geheel, in partjes en stukjes, te consumeren en de consumptie van vruchtensap te beperken tot maximaal 150 ml per dag. Ook het gebruik van industriële vruchtensappen met toegevoegde suikers is aangeraden.

Bron: https://tuoitre.vn/nuoc-ep-trai-cay-dang-nao-tot-cho-suc-khoe-hon-20250120160639711.htm