Toen ik voor het eerst varkensvlees met garnalenpasta probeerde in Vietnam, gaf een westerse bezoeker toe dat de dipsaus een ietwat walgelijke geur had, maar erg lekker smaakte: "niet zo slecht als ik dacht".
Ho Chi Minhstad is een favoriete bestemming voor buitenlandse toeristen die naar Vietnam reizen, niet alleen vanwege het prachtige landschap, maar ook vanwege de gevarieerde keuken met veel heerlijke gerechten.
De krant VietNamNet publiceert een reeks artikelen met de titel "Westerlingen proberen Vietnamees eten in Ho Chi Minhstad" over de ervaringen van internationale toeristen die Vietnamese gerechten in deze stad proeven.
Choi Jongrak is een Koreaanse content creator die al meer dan vijf jaar in Ho Chi Minhstad woont. Jongrak, zijn broer Sungrak en diens vriend Dongrin hebben een YouTube-kanaal opgericht waarop ze regelmatig vertellen over de cultuur en het leven in Vietnam en Korea.
Hun YouTube-kanaal heeft momenteel meer dan 1 miljoen volgers en elke geplaatste video trekt doorgaans tienduizenden tot miljoenen weergaven.
In een recente video nam Jongrak zijn nieuwe vriendin Sarah (uit Barcelona, Spanje) mee naar een restaurant in de Nguyen Thi Minh Khai-straat (District 1, Ho Chi Minhstad).
In het restaurant probeerden ze een gerecht uit dat voor de Vietnamezen bekend is, maar voor buitenlanders "kieskeurig" is: varkensingewanden gedoopt in garnalenpasta.
Jongrak vertelde dat Sarah boksen had gestudeerd en een sterke persoonlijkheid had. Daarom wilde hij het jonge meisje uitdagen door speciale gerechten uit Vietnam te proeven, waaronder garnalenpasta.
Volgens een Koreaanse YouTuber is garnalenpasta een traditionele dipsaus die door veel Vietnamezen wordt gegeten, maar waar niet alle buitenlandse toeristen van durven te genieten.
Toen Sarah de naam van het gerecht voor het eerst hoorde, was ze een beetje verbaasd en verward. Jongrak verzekerde haar dat dit een normaal gerecht was, niet moeilijk te eten. Maar toen ze de garnalenpasta rook, kon het Spaanse meisje niet anders dan lichtelijk geschokt zijn.
 |  |
Jongrak legde uit dat deze dipsaus wordt gefermenteerd uit garnalen. "Het ruikt een beetje vies, maar het smaakt heerlijk."
Hij legde de westerse gast ook zorgvuldig uit hoe hij garnalenpasta moest maken zoals de lokale bevolking dat doet. Dat wil zeggen: citroensap en suiker toevoegen en goed roeren tot de garnalenpasta bubbelt.
Sarah pakte dapper een stukje varkensdarm, doopte het in garnalenpasta en stopte het in haar mond om ervan te genieten. Na een paar seconden kauwen en proeven slaakte ze een kreet van verbazing en stak haar duim omhoog om haar tevredenheid te tonen.
"Het smaakt niet slecht", merkte Sarah op.
"Zie je wel, ik zei het toch. De garnalenpasta ruikt gewoon onaangenaam vanwege de sterke geur, maar hij smaakt niet slecht," antwoordde Jongrak.
De jonge vrouwelijke toerist voegde eraan toe dat de garnalenpasta naar haar mening een sterke visgeur heeft, wat lastig te proeven is, maar dat de smaak wel erg goed is.
"Het smaakt niet zo slecht als het ruikt", zei ze.
Jongrak stelde voor dat Sarah de worst eens probeerde. Hij was behoorlijk verrast toen hij zag dat ze dit gerecht, waar ze nog nooit van had gehoord, durfde te proberen en er zelfs garnalenpasta aan toevoegde.
De westerse gast gaf echter aan dat het worstgerecht hem niet beviel en nogal lastig te eten was, terwijl de garnalenpasta "niet zo slecht was als gedacht".
"Het ruikt een beetje vies, maar het smaakt echt lekker", vertelde Sarah aan Jongrak toen hij haar vroeg naar de garnalenpasta.
Jongrak was ook onder de indruk van de bereidheid van de Spaanse toeriste om een gerecht te proberen dat voor buitenlanders in Vietnam als 'moeilijk' wordt beschouwd.
Foto: HanQuocBros
Bron: https://vietnamnet.vn/phan-ung-bat-ngo-cua-khach-tay-khi-nem-thu-mon-long-lon-cham-mam-tom-2343664.html
Reactie (0)