Een restaurant met een 'huiveringwekkende' naam, klanten zijn er dol op en staan ​​in de rij om ervan te genieten in Ho Chi Minh City

Ancient Tomb Snail Restaurant

"Oc Co Mo" is de naam die gasten geven aan een populair slakkenrestaurant vlak bij de kruising van Tran Hung Dao en Tran Binh Trong (District 5, HCMC).

De reden waarom het slakkenrestaurant zo heet, is dat het zich direct op de begraafplaats van geleerde Truong Vinh Ky bevindt. Naast het oude huis - waar geleerde Truong Vinh Ky zijn laatste jaren doorbracht - en zijn begraafplaats, is er ook een kleine begraafplaats van de familie Truong.

Buiten en binnen in het restaurant "Ancient Snail Tomb". Foto: Nhu Khanh/Trung Nguyen

De heer Le Quang Toai, de eigenaar van het restaurant, vertelde aan VietNamNet dat dit land voorheen werd onderhouden en verzorgd door de familie van zijn vrouw.

Meer dan twintig jaar geleden, toen meneer Toai's vrouw de lege binnenplaats van de campus zag, opende ze een klein slakkenrestaurant om wat bij te verdienen voor het gezin. Tot op heden is het slakkenrestaurant, onverwacht, een bekende plek geworden en trekt het dagelijks veel gasten.

Meneer Toai en zijn vrouw noemden het restaurant "Garden Snails", maar gasten van heinde en verre die van het eten komen genieten, noemen het nog steeds "ancient tomb snails".

Het slakkenrestaurant van meneer Toai is elke dag geopend van 17.00 tot 23.00 uur en biedt meer dan 30 verschillende soorten zeevruchten, voornamelijk slakken, zoals len-slakken, sterfruitslakken en kokosslakken.

De prijs bij Mr. Toai's slakkenrestaurant varieert van 65.000 tot 70.000 VND per gerecht of meer. Volgens veel gasten is dit voor een populair slakkenrestaurant vrij hoog.

Morgue kleefrijst ouder dan 40 jaar

Tran Phu is een bijzondere straat in Ho Chi Minhstad met twee uitvaartcentra. De huishoudens hier verkopen voornamelijk votiefpapier en rouwarrangementen. Er staat echter al jarenlang een kar met kleefrijst in deze straat die veel klanten trekt, vooral 's avonds.

De eigenaar van de kleefrijstkar is de heer Luu Bao Minh (49 jaar). Hij volgde de carrière van zijn moeder op en zette de familietraditie van het verkopen van kleefrijst al meer dan 40 jaar voort.

De heer Minh vertelde aan VietNamNet dat de oorspronkelijke naam van het restaurant "Salty Sticky Rice 409" was, maar dat klanten het in de loop der jaren vreemde, griezelige namen hebben gegeven, zoals "spookkleefrijst", "begrafeniskleefrijst" of nog vaker "lijkenkleefrijst".

Anh Minh - de winkelier bewaart het recept voor kleefrijst van zijn moeder. Foto: Nhu Khanh

De winkel verkoopt uitsluitend hartige kleefrijst, geserveerd met gemalen pinda's, lente-uiolie, gebakken uitjes, varkenssnoepjes, Chinese worst en vooral de "goddelijke" sojasaus. De kleefrijstkar is geopend van 15.00 uur tot laat in de avond. Volgens meneer Minh is het vanaf 19.00 uur het drukst.

Nadat de eigenaar de kruiden over de kleefrijst heeft gestrooid, giet hij er net genoeg sojasaus overheen, zodat het geleidelijk in de ingrediënten trekt. Het gerecht is rijk van smaak, maar niet te zout.

Volgens gasten is het hartige gerecht met kleefrijst van meneer Minh bij veel mensen populair vanwege de manier waarop de kleefrijst in bananenbladeren is gewikkeld. Dit ziet er heel rustiek, eenvoudig en veilig uit.

De eigenaar wikkelt de kleefrijst in lange rollen, net als banh tet. Klanten scheuren bananenbladeren open terwijl ze eten, zonder plastic lepels te gebruiken. De eigenaar legde deze eetmethode uit door te zeggen dat hij bang was dat plastic lepels schadelijk zouden zijn voor hun gezondheid als ze in contact zouden komen met hete kleefrijst.

De kleverige rijstwinkel is druk, ook al is het 22.00 uur. Foto: Nhu Khanh

Kerkhof rundvlees hotpot

Een familierestaurant met rundvleeshotpot in Nguyen Thi Dinh, District 2, Ho Chi Minhstad, is wijd en zijd bekend onder de vreemde naam "kerkhofrundvleeshotpot". De reden hiervoor is dat het restaurant omringd is door graven.

Volgens onderzoek is het restaurant al bijna 30 jaar open en verkoopt het alleen 's avonds, van 17.00 tot 21.00 uur, en kopen klanten voornamelijk om mee te nemen. Voor klanten die in het restaurant eten, wordt de hotpot voorgekookt en in een dikke gietijzeren pot gegoten, die op een kleifornuis met houtskool wordt geplaatst. Het rundvlees wordt urenlang gestoofd, waardoor het zoet en geurig is, met zachte pezen en kraakbeen.

Rundvleesstoofpot trekt veel jonge klanten, vooral studenten en kantoorpersoneel. Foto: ZNews

De eigenaar en het personeel zijn voornamelijk familieleden. De winkel is gevestigd in een privéwoning, dus er hoeft geen huur betaald te worden. De prijzen zijn dan ook betaalbaar, zo'n 100.000 VND per persoon. Volgens de eigenaar worden alle ingrediënten geïmporteerd uit betrouwbare bronnen, wat de kwaliteit garandeert.

(Synthetisch)

Slakkenrestaurant in een eeuwenoud graf in Ho Chi Minhstad: unieke locatie, elke avond vol gasten "Oc co mo" is de naam die veel gasten geven aan het populaire slakkenrestaurant vlak bij de kruising van Tran Hung Dao en Tran Binh Trong (District 5, Ho Chi Minhstad).

Bron: https://vietnamnet.vn/quan-an-co-ten-on-lanh-khach-thich-me-xep-hang-cho-thuong-thuc-o-tp-hcm-2305812.html