De lijst met restaurants van de Michelingids wordt binnenkort bekendgemaakt

Drie van de etablissementen die deze keer een Bib Gourmand ontvingen: Pho Khoi Hoi, Man Moi, Vi Que Kitchen - Foto: FBNH

In de categorie Bib Gourmand zijn er 5 nieuwe van de 18 etablissementen in Hanoi , waaronder: Bun cha chan, Luk Lak, Mien luong Dong Thinh, Mr Bay Mien Tay en Pho Khoi Hoi.

In Ho Chi Minh-stad zijn er onder de 24 geselecteerde vestigingen 8 nieuwe vestigingen, waaronder: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Nha Tu, Man Moi (Thu Duc City), Vi Que Kitchen, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Sol Kitchen & Bar.

Naast de Bib Gourmand worden bij deze gelegenheid ook de Michelin Guide Special Awards, de door Michelin geselecteerde eetgelegenheden en de meest begeerde Michelinsterren uitgereikt.

Chuyen Ky rijstpotrestaurant - een al lang bestaand adres in Ho Chi Minhstad

Ook worden in Da Nang , een nieuwe stad die dit jaar aan Vietnam is toegevoegd, restaurants bekendgemaakt die door de Michelingids zijn erkend.

Net als bij ruim 40 bestemmingen over de hele wereld worden in Vietnam alle geselecteerde eetgelegenheden beoordeeld en gerangschikt door anonieme Michelingids-recensenten op basis van 5 consistente criteria.

Denk hierbij aan de kwaliteit van de ingrediënten, kookkunsten, harmonie van smaken, de persoonlijkheid van de chef die tot uiting komt in het gerecht en de consistentie van het gerecht door de tijd heen en op het hele menu.

Bron: https://tuoitre.vn/sap-cong-bo-danh-sach-nha-hang-do-michelin-guide-tuyen-chon-20240621091435384.htm