Bang om vies varkensvlees te kopen? Hier is een supersimpele manier om het verschil te zien.

Ben je bang dat vies varkensvlees voor ophef zorgt op sociale media? Culinaire experts delen tips over hoe je vers, veilig en eenvoudig varkensvlees kiest, wat voor iedereen haalbaar is.

Op sociale media gonst het van de geruchten over vies varkensvlees dat niet geschikt is voor consumptie en op de markt wordt verkocht. Hoewel de waarheid nog niet bekend is, zijn veel mensen in verwarring, omdat varkensvlees een populair voedingsmiddel is dat bijna dagelijks wordt gebruikt voor de bereiding van familiemaaltijden. Consumenten, en vooral huisvrouwen, hoeven zich echter geen zorgen te maken, want met het blote oog kunnen ze nog steeds vers en lekker varkensvlees herkennen en kiezen.

Chef Vu Truong An (zwart shirt) en studenten

Foto: NVCC

Chef Vu Truong An, culinair docent en vicevoorzitter van de Vietnamese Culinary Club - SPC, deelt een aantal geheimen om vuil varkensvlees van vers vlees te onderscheiden en zo de voedselhygiëne en -veiligheid te waarborgen:

1. Vers varkensvlees is meestal lichtroze of roodachtig roze van kleur, met wit vet. Vermijd het kiezen van vlees dat grijs of groen van kleur is, omdat het bedorven kan zijn.

2. Druk je vinger zachtjes in het vlees. Als het vlees direct terugveert, is het vers. Als het vlees niet terugveert of een deukje heeft, is het niet meer vers.

3. Vers varkensvlees heeft een milde geur, geen urine- of ranzige geur.

4. Vers vlees bevat meestal geen of nauwelijks helder vocht, en is niet slijmerig. Vermijd het kiezen van vlees met vreemd gekleurde vloeistof of slijmerig vocht.

5. Als u vlees met botten koopt, kies dan voor botten die ivoorwit zijn en geen vreemde geur hebben.

Varkensvlees is een populair voedingsmiddel dat voor veel gezinnen wordt gebruikt als dagelijkse maaltijd.

Foto: Vu Truong An

"Mensen hoeven zich niet al te veel zorgen te maken, want als ze opletten en de bovenstaande methoden toepassen, kunnen ze voorkomen dat ze varkensvlees van slechte kwaliteit kopen. Het bijzondere is om ervoor te kiezen om vlees te kopen op gerenommeerde markten of supermarkten, met een duidelijke oorsprong, en bij bedrijven met volledige certificaten voor bedrijfs- en voedselhygiëne en -veiligheid", aldus chef-kok Vu Truong An.

Bron: https://thanhnien.vn/so-mua-nham-thit-heo-ban-day-la-cach-phan-biet-cuc-don-gian-185250530161835745.htm