Pompoen in het seizoen is heerlijk en heel goedkoop, maar als je hem op deze manier bewaart, bederft het fruit snel en verliest het al zijn voedingsstoffen.

GĐXH - Pompoen is een bekende, voedzame vrucht die in het beste seizoen is. Veel mensen maken fouten bij het bewaren van pompoen na het snijden, waardoor deze snel bederft, voedingsstoffen verliest en weggegooid moet worden, wat zonde is.

Pompoen – goedkoop en voedzaam herfstvoedsel

Pompoen is een bekend voedingsmiddel, dat deze herfst in overvloed verkrijgbaar is. Op markten in Hanoi varieert de prijs, volgens onderzoek van PV, van 15.000 tot 20.000 VND per kg. Voor groothandelaren zal de prijs lager uitvallen.

Veel huisvrouwen gaven ook aan dat pompoen vrij goedkoop is en dat het een voordelige en voedzame keuze is voor gezinsmaaltijden. Pompoen kan verwerkt worden in vele heerlijke gerechten, zoals: pompoenbottensoep, roergebakken pompoen, zoete pompoensoep, gekookte pompoen,...

Pompoen is op dit moment goedkoper dan veel andere groenten. Foto: PT (genomen op de markt van La Duong)

Volgens mevrouw Anh, een handelaar op de markt van La Duong, is pompoen bijna het hele jaar door verkrijgbaar, maar het beste seizoen is nog steeds de herfst. Omdat deze plant gemakkelijk te kweken en te oogsten is, is de aanvoer overvloedig en de prijs stabiel. Deze vrucht is meestal niet duur in vergelijking met andere groenten, knollen en fruit.

Bij het kiezen van pompoenen is het belangrijk om pompoenen te kiezen met een heldere, diepe en donkere schil, omdat oude pompoenen zoeter smaken. Een lekkere pompoen heeft een harde, zware schil, heldere nerven en een verse steel. Vermijd pompoenen die tekenen van rotting of verbrijzeling vertonen. Als u pompoenen in stukken koopt, kies dan pompoenstukken met oranjegeel vruchtvlees, een droog oppervlak, niet slijmerig en een karakteristieke geur.

Kies pompoenen met een lichte, donkere schil, omdat oudere pompoenen zoeter smaken. Foto: PT

Waarom moet je een gesneden verse pompoen niet meteen in de koelkast leggen?

Pompoenen zijn meestal groot en wegen wel enkele kilo's. Het is voor kleine gezinnen lastig om een ​​pompoen voor één of twee maaltijden op te maken als je een hele pompoen koopt. Als een pompoen eenmaal in stukken is gesneden, kan hij gemakkelijk bederven als hij niet goed wordt bewaard. Weggooien zou zonde zijn. Daarom weet niet iedereen hoe je een pompoen na het snijden kunt beschermen tegen bederf.

Veel mensen denken vaak dat pompoen vers blijft door hem in de koelkast te leggen. In werkelijkheid bederft de pompoen hierdoor sneller. Wanneer verse pompoen direct in de koelkast wordt geplaatst, wordt het vruchtvlees blootgesteld aan een hoge luchtvochtigheid, neemt het gemakkelijk vocht op, vergaat het snel, wordt het slijmerig en verliest het voedingsstoffen.

Hoe voorkom je dat een pompoen bederft na het snijden?

Om pompoen lang te kunnen bewaren zonder dat deze bederft, en nog steeds zoet en zacht is zoals toen hij net geplukt was, moet iedereen de volgende methode volgen, volgens de instructies van mevrouw Thu Duyen (Hanoi):

Nadat de pompoen in stukken is gesneden voor gebruik in een maaltijd, maak je, als je hem niet helemaal gebruikt, het oppervlak schoon en veeg je hem schoon met keukenpapier of een droge handdoek. Na het drogen kun je de pompoen in grote stukken snijden, met een droge lepel alle pompoenpitten en -kernen eruit halen en de schil eraf halen. Let er tijdens het bereidingsproces op dat er geen water op het vruchtvlees komt. Snijd de pompoen na gebruik in kleine stukken en doe ze in hersluitbare plastic zakken, afhankelijk van de hoeveelheid eten voor het gezin. Stop ze niet in één zak. Als je de pompoen kunt vacuümverpakken, is dat nog beter. Bewaar hem vervolgens in de vriezer.

Om de pompoen na het invriezen lekker te houden, kun je nog één stap uitvoeren voordat je hem in de koelkast zet: stoom de pompoen in een stoommandje tot je er gemakkelijk met eetstokjes in kunt prikken. Laat de pompoen afkoelen voordat je hem in een hersluitbare plastic zak doet, de lucht eruit haalt en in de vriezer bewaart.

Om pompoen te conserveren, verdeel je hem in kleine porties en doe je ze in afsluitbare diepvrieszakjes. Foto: Thu Duyen

Volgens mevrouw Duyen kan pompoen rauw of gekookt worden ingevroren om het lang te kunnen bewaren. Na het invriezen kun je er gerechten zoals soep, pap, enz. mee bereiden zonder te ontdooien. Je kunt het ook stomen of er taarten mee maken, wat beide goed is voor je gezondheid.

Pompoen is zoet, heerlijk en goed voor de gezondheid, ongeacht de leeftijd. Regelmatig pompoen eten kan de spijsvertering verbeteren, de immuniteit versterken, het gezichtsvermogen beschermen en het verouderingsproces vertragen.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bi-do-vao-mua-ngon-gia-sieu-re-nhung-bao-quan-cach-nay-khien-qua-nhanh-hong-mat-sach-chat-dinh-duong-172250910090128318.htm