De beste tijd om zetmeel te eten voor mensen ouder dan 50 jaar

Wanneer je veel koolhydraten eet, produceert je lichaam insuline om je bloedsuikerspiegel te verlagen. Te veel koolhydraten eten zal je lichaam shockeren en je lichaam zal insuline niet effectief gebruiken, waardoor de bloedsuikerspiegel als vet wordt opgeslagen.

Als u rijst en brood als laatste eet, kan dat de bloedsuikerspiegel met wel 53% verlagen.

Uit een onderzoek uit 2017, gepubliceerd in het medische tijdschrift BMJ Open Diabetes Research and Care, blijkt dat een goede manier om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, is om koolhydraten als laatste van de maaltijd te eten. Meestal zijn dit rijst, brood of pasta.

Uit de resultaten bleek dat het eten van zetmeel als laatste de bloedsuikerspiegel met maar liefst 53% verlaagde, vergeleken met het eten van zetmeel als eerste. Ook de insulinespiegels waren lager, aldus de gezondheidswebsite Health Digest.

Het beste tijdstip van de dag om zetmeel te eten

Naast het eten van koolhydraten aan het einde van elke maaltijd, is het ook een goed idee om eerder op de dag te eten. Een studie uit 2023 in het wetenschappelijke tijdschrift Nutrients onderzocht hoe het tijdstip van maaltijden de bloedsuikerspiegel beïnvloedt. Hieruit bleek dat mensen die eerder op de dag begonnen met eten een lagere bloedsuikerspiegel en minder insulineresistentie hadden.

Mensen hebben een grotere kans om diabetes te ontwikkelen na hun 50e, omdat hun lichaam minder goed bestand is tegen insuline en hun alvleesklier minder goed begint te functioneren.

Volgens een onderzoek uit 2021, eveneens gepubliceerd in Nutrients , kan het tijdstip van het avondeten ook een verschil maken, niet alleen in de suikerspiegel, maar ook in de manier waarop vet wordt verbrand. De resultaten toonden aan dat het eten van een diner om 18.00 uur de gemiddelde suikerspiegel beter verlaagde dan eten om 21.00 uur. En als je de avond ervoor eerder eet, verbrandt je lichaam de volgende ochtend meer vet bij het ontbijt.

Sommige diëten adviseren koolhydraatbeperking om suiker en lichaamsvet te verminderen. Dit is echter niet de beste aanpak voor ouderen. Gezonde koolhydraten zijn vooral belangrijk voor ouderen, omdat ze vezels bevatten die het spijsverteringsstelsel gezond houden. Ouderen hebben ook complexe koolhydraten nodig die langzamer worden verteerd voor energie.

Daarnaast moet voorrang worden gegeven aan voedingsmiddelen met een lagere glycemische index (GI) en meer vezels. Kies bijvoorbeeld voor roggebrood in plaats van witbrood, bruine of zwarte rijst in plaats van witte rijst en heel fruit in plaats van vruchtensap.

Uit een onderzoek uit 2019 in Nutrition bleek ook dat de focus op voedingsmiddelen met een lagere GI het risico op diabetes met maar liefst 26% kan verlagen, aldus Health Digest.

Bron: https://thanhnien.vn/thoi-diem-an-tinh-bot-tot-nhat-cho-nguoi-tu-tuoi-50-185240731104434641.htm