Het plezier om in een café te zitten en van de winter in Hanoi te genieten.

Quán cafe với những chiếc ghế đơn sơ trong con ngõ nhỏ trên phố Lý Nam Đế.

Een café met eenvoudige stoelen in een smal steegje aan de Ly Nam De-straat.

Terwijl de eerste frisse wind van het seizoen zachtjes binnenwaait, breekt in Hanoi de mooiste tijd aan om… even rustig een kopje koffie te drinken. Het hoeft niet chique te zijn; het is gewoon een gewoonte van de inwoners van de hoofdstad om "de warmte op te zoeken": een extra jas aantrekken, een vertrouwd café uitkiezen, een warme kop koffie bestellen en even tot rust komen te midden van de drukte.

Thú vui ngồi cà phê để tận hưởng mùa đông Hà Nội - Ảnh 1. — Terwijl de eerste koele briesjes van het seizoen zachtjes binnenwaaien, breekt in Hanoi de mooiste tijd aan om… in een café te zitten.

Koffie drinken is in Hanoi geen nieuwigheid, maar de laatste jaren heeft het een andere betekenis gekregen. Het gaat niet langer alleen om alert blijven voor het werk; mensen zoeken koffiehuizen op om even te ontsnappen aan de drukte, om te kletsen, een paar bladzijden te lezen, wat licht werk te verrichten of simpelweg om de stad te zien veranderen met de seizoenen. Te midden van een volatiele wereldwijde koffiemarkt en de voortdurend recordbrekende prijzen van Vietnamese koffie, die leiden tot een ongekende exportgroei, worden binnenlandse koffiekenners steeds kritischer: ze letten op de smaak van de bonen, de brandmethode, de herkomst van de teeltregio en het verhaal achter elk kopje koffie.

Thú vui ngồi cà phê để tận hưởng mùa đông Hà Nội - Ảnh 2. — Koffiekenners worden steeds veeleisender: ze letten goed op de smaak van de bonen, de brandmethode, de herkomst van de teeltregio en het verhaal achter elk kopje koffie.

De interieurs van de cafés zijn tot in de puntjes verzorgd en de service wordt steeds verfijnder. Veel cafés trekken jonge klanten aan met een sfeervol verlicht hoekje, een paar eenvoudige houten stoelen of muziek die bij hun stemming past. Een foto of video die op sociale media wordt gedeeld, kan van een café een 'must-visit' bestemming maken en zo bijdragen aan de transformatie van koffiecultuur tot een levensstijl voor jongeren in Hanoi.

Thú vui ngồi cà phê để tận hưởng mùa đông Hà Nội - Ảnh 3. — Koffie en kleefrijst met groene rijstvlokken – een combinatie die de sfeer van de herfst en winter in Hanoi perfect weergeeft.

In het steegje Ly Nam De is een koffiezaakje, dat ooit begon als een kleine duwkar van een man uit Da Lat, uitgegroeid tot een vertrouwde ontmoetingsplek voor velen. De zaak verkoopt voornamelijk afhaalkoffie, maar in plaats van plastic of papieren bekers wordt de koffie geserveerd in herbruikbare glazen flessen. Klanten die hun eigen beker of fles meenemen, krijgen 10.000 VND korting – een ogenschijnlijk strenge aanpak, maar die perfect aansluit bij de filosofie van de zaak: drink een kop koffie en laat geen afval achter. Met slechts een paar stoelen op de veranda en op de tweede verdieping kunnen klanten zitten, gezellig kletsen of gewoon staan en genieten van hun koffie in de omgeving van het oude appartementencomplex, te midden van het vredige steegje versierd met vlaggen. Het is eenvoudig, maar toch heel erg… Hanoi-achtig.

Thú vui ngồi cà phê để tận hưởng mùa đông Hà Nội - Ảnh 4. — Koffie met ei is een heerlijke traktatie, vooral in de winter.

Ondertussen werd in 2022 een oud huis in de Chau Longstraat, dat sinds de jaren negentig verlaten was en overwoekerd en stoffig, nieuw leven ingeblazen door het project "Het bos naar de stad brengen" van het UNESCO Hanoi Youth Innovation Center. Deze ruimte werd gerestaureerd als een miniatuur-ecosysteem, waar bomen gedijen en een groene "ademruimte" vormen in de stad. Y To To Kbruor, lid van de Ede-etnische groep, zag de verbinding met de omgeving en bracht de smaak van koffie uit de Centrale Hooglanden naar de plek, waardoor de warmte en oprechtheid van het bos zich midden in de oude stad verspreidde.

Thú vui ngồi cà phê để tận hưởng mùa đông Hà Nội - Ảnh 5. — Een bezoekje aan je favoriete café is een manier om weer in balans te komen met je leven.

Hanoi is constant in beweging. Nieuwe cafés schieten als paddenstoelen uit de grond, terwijl oude cafés soms verdwijnen door de veranderende markt. Maar dankzij de liefde voor Vietnamese koffiebonen, de creativiteit en de unieke identiteit van elke café-eigenaar, behouden velen hun plek in de harten van koffieliefhebbers. En zo keren mensen elk weekend, elke lunchpauze, terug naar hun favoriete cafés om even tot rust te komen en Vietnamese koffiebonen een nieuwe kans te geven om de harten van de liefhebbers te veroveren.