Top 5 beroemde Hoi An-specialiteitentaarten die je moet proberen

Hoi An, het oude Quang Nam (sinds 1 juli 2025 onderdeel van de stad Da Nang), maakt niet alleen indruk op bezoekers met zijn eeuwenoude stadsarchitectuur, maar trekt ook bezoekers met zijn rijke keuken. Naast beroemde hartige gerechten staat deze plek ook bekend om zijn vele traditionele taarten met unieke smaken. Als je je afvraagt ​​wat je in Hoi An moet eten, ontdek dan hieronder de 5 specialiteiten van Hoi An - dé delicatessen die je moet proberen tijdens een bezoek aan dit erfgoedgebied.

1. Hoi An groene bonencake

Hoi An groene bonencake (Fotobron: Verzameld)

Anders dan de traditionele versie uit Hai Duong , is Hoi An sperziebonencake onvergetelijk vanwege zijn mooie ronde vorm, dunne, zachte korst en karakteristieke geur van bananenolie. De cakevulling is gemaakt van gepureerde sperziebonen, gelijkmatig gestoofd met suiker en vanille, wat zorgt voor een zoete, licht vette smaak zonder vettig te zijn.
Wat deze taart tot een unieke specialiteit van Hoi An maakt, is de variatie met zoute vulling – een rijke, vette vleesvulling, een mix van zoute, zoete en vette smaken die je zelden ergens anders vindt. De taart is meestal verpakt in kleurrijk cellofaan, verpakt in kleine bakjes – erg handig om als cadeau te kopen na een reis .

2. Banh naar

Hoi An rijstcake (Fotobron: Verzameld)

Banh To is een traditionele cake die onmisbaar is tijdens het traditionele Tet-feest van de inwoners van Quang Nam , vooral populair in de oude stad Hoi An. De cake is gemaakt van heerlijke kleefrijst, melasse en gemalen verse gember, en wordt vervolgens urenlang gestoomd om een ​​natuurlijke gladheid en karakteristieke glanzend bruine kleur te bereiken.
Normaal gesproken wordt Banh To gewikkeld in groene bananenbladeren en heeft het een ronde vorm, die overvloed en hereniging symboliseert. Tijdens het eten wordt het vaak gegrild of licht gebakken om de buitenste laag knapperig te maken, terwijl de binnenkant zacht en zoet blijft, met een warme, kruidige gembersmaak. Het is niet alleen een gerecht dat doet denken aan de oude Tet-smaak, Banh To is ook een specialiteit uit Hoi An met diepe traditionele culturele waarden, waardoor veel toeristen Hoi An bezoeken.

3. Banh it la gai

Als we het over specialiteiten uit Hoi An hebben, mogen we Banh It La Gai niet missen – een traditionele cake die vaak voorkomt op bruiloften, sterfdagen of vieringen van een lang leven. De cake is gemaakt van kleefrijstmeel gemengd met gemalen Gai-bladeren, wat zorgt voor een karakteristieke glanzend zwarte kleur en een milde geur.
De vulling is een delicate mix van zachtgekookte mungbonen en geraspte kokos, gestoofd in suiker, wat zorgt voor de zoete, vette smaak die typisch is voor de Hoi An-keuken. Elk cakeje is gewikkeld in bananenbladeren en gestoomd. Na het pellen heeft het nog steeds de geur van kleefrijst, rameebladeren en bananenbladeren.
Banh it la gai is niet alleen een heerlijk gerecht uit Hoi An, maar ook een symbool van de vindingrijkheid in het bereiden en behouden van de traditionele keuken van de centrale regio, waar de mensen van deze oude stad woonden.

4. Hoi An mangocake

Mangocake uit Hoi An (Fotobron: Verzameld)

Hoewel het "mangocake" wordt genoemd, hebben de ingrediënten die voor deze cake worden gebruikt totaal niets met mango te maken. De bodem is namelijk gemaakt van geroosterde, fijngemalen kleefrijst, wat zorgt voor een karakteristieke smeuïge textuur. Binnenin zit een vulling van gemalen pinda's, gemengd met suiker en geurige geroosterde sesam. De cake is plat en rond, met een ivoorwitte buitenlaag, dun geperst en ziet er zeer aantrekkelijk uit.
Mangocake is al eeuwenlang een snack die verbonden is met de jeugdherinneringen van vele generaties Hoi An-mensen. Tegenwoordig wordt deze traditionele cake nog steeds veel verkocht op lokale markten en in snoepwinkels in Hoi An. Een uitstekende keuze voor toeristen die op zoek zijn naar een specialiteit van Hoi An die zowel heerlijk als cultureel betekenisvol is. Het is tevens een rustiek maar betekenisvol souvenir uit het erfgoedgebied.

5. Phu De Taart

Phu The Cake – ook wel bekend als Su Se Cake – is geen gerecht dat alleen in Hoi An verkrijgbaar is, maar dankzij de vaardige handen van de inwoners van de oude stad heeft deze cake een zeer unieke smaak. De heldere, lichte en smeuïge bodem is gemaakt van tapiocazetmeel gemengd met grapefruitbloesemwater, wat zorgt voor een dunne maar delicate buitenlaag. De vulling is een mix van zoete sperziebonen en geraspte kokos, beide vet en rijk.
Het unieke hoogtepunt van de taart ligt in de manier waarop hij is verpakt: elke taart is gewikkeld in dong- of kokosbladeren, waardoor een klein vierkantje ontstaat en vastgebonden met een rode draad die het geluk van het paar symboliseert. Het is niet alleen een heerlijk gerecht uit de oude stad, maar deze specialiteit van Hoi An is ook een cultureel symbool in traditionele huwelijksceremonies en drukt de charmante schoonheid en loyale geest van het Vietnamese volk uit.
Genieten van de rustieke taarten in Hoi An is een geweldige manier om de verfijning van de keuken hier te ervaren. Als je de gelegenheid hebt om de oude stad te bezoeken, vergeet dan niet om wat speciale taarten mee te nemen als cadeau voor familieleden.

Bron: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-banh-dac-san-hoi-an-v17590.aspx