Bat Tien Long Coc Tea - een speciale theesmaak uit het voorouderlijk land

Het land van de Hongaars-Hungkoningen, waar het Vietnamese volk vandaan komt, kent vele specialiteiten, zoals: zuur vlees, yam, cassave, bamboescheuten, cassavegroenten, palmvruchten, Chinese jujubevruchten... en we mogen de Bat Tien Long Coc-thee niet onvermeld laten, een beroemde thee die in de gemeente Long Coc wordt verbouwd.

Bat Tien-thee is een theesoort die uit Taiwan is geïmporteerd en gekruist met lokale theesoorten om de theeplant te helpen zich aan te passen aan het klimaat van ons land. Na te zijn getest en uitgebreid naar theegebieden in Phu Tho , dankzij bodem- en klimaatfactoren, groeit en ontwikkelt de plant zich goed en heeft een unieke smaak die nergens anders te vinden is.

Thee is een belangrijke teeltsoort in de gemeente Long Coc.

De Bat Tien Long Coc theeboom heeft een middelgrote stam, rechtopstaande takken en een geringe takdichtheid. Lichtgroene bladeren met duidelijke kartels, gemiddelde lengte, licht puntige uiteinden. De droge theebladeren zijn klein en gekruld, met veel witte haartjes. Jonge theeknoppen zijn lichtpaars en hebben weinig sneeuw. 4-5 jaar oude theebomen hebben een gemiddelde kroon van meer dan 1 meter. De stengels van de Bat Tien thee zijn kleiner en steviger dan die van andere theesoorten. De theebladeren hebben ook witte haartjes op de uiteinden, maar de dichtheid is minder dan die van Shan Tuyet thee.

Groene theewater, aroma, alle drie de smaken (bitterheid, wrangheid en zoetheid) zijn aanwezig en op een gematigde manier gemengd, waardoor het gemakkelijker te drinken is dan andere traditionele theesoorten. Daarnaast heeft Bat Tien-thee de eigenschap dat het met veel water wordt gezet (ongeveer 3-4 wateren). Met een verfrissende smaak, aroma, licht wrangheid en een zoete nasmaak, en het effect van een verfrissend drankje, is Bat Tien-thee bij veel mensen geliefd.

Vroeger werd Bat Tien-thee met de hand geplukt en geroosterd in gietijzeren pannen, waardoor de productiviteit en kwaliteit niet hoog waren. Een normaal persoon zou, als hij thee met de hand plukt, slechts ongeveer 2-3 kg verse thee per dag kunnen plukken, en na het roosteren slechts ongeveer 500 g droge thee overhouden. Bovendien is roosteren in een pan vaak gevoelig voor rookvorming, waardoor de aroma's van de thee verloren gaan. Veel gietijzeren pannen oxideren na verloop van tijd en als ze niet snel worden vervangen, zal dit de kwaliteit van de thee beïnvloeden.

Tegenwoordig wordt Bat Tien Long Coc-thee geproduceerd volgens geavanceerde productielijnen in combinatie met traditionele methoden. Hierdoor ontstaat een perfect product wat betreft kwaliteit en design. De thee is dan ook steeds populairder bij klanten in de buurt en ver daarbuiten.

De 4 producten van Long Coc Safe Tea Production Cooperative voldoen aan de OCOP-normen. Zowel Long Coc Premium Bat Tien Tea als Bat Tien Dinh Tea voldoen aan 4 OCOP-sterrennormen.

Mevrouw Pham Thi Hanh, directeur van de Long Coc Safe Tea Production Cooperative, zei: De coöperatie telt momenteel 15 leden en verbouwt 16 hectare thee volgens de VietGAP-normen. 7 hectare daarvan is Bat Tien-thee en de rest bestaat uit theesoorten zoals San Tuyet, Huong Bac Son, Phuc Van Tien en Kim Tuyen. Om de kwaliteit van de theeproducten van de coöperatie in het algemeen en Bat Tien-thee in het bijzonder te verbeteren, besteedt de coöperatie, naast het telen en verzorgen van theebomen volgens de VietGAP-normen, ook speciale aandacht aan het productie- en verwerkingsproces van thee tot aan het eindproduct. Na de pluk worden de theeknoppen gedroogd om het water af te voeren. Vervolgens worden ze in een roterende kooi met hoge temperatuur geplaatst om de gist te doden en vervolgens in een rolmachine geplaatst om de theebladeren te vormen en de wrangheid van de thee te verminderen. Na het rollen gaat de thee in het eerste droogproces. Wanneer de thee een bepaalde droogte bereikt, wordt hij gezeefd om de theezemelen te verwijderen en vervolgens voor een tweede keer gedroogd om het aroma van de thee te versterken. Bij het branden moet speciale aandacht worden besteed aan het laag houden van de temperatuur en het gelijkmatig branden, zodat de thee heerlijk is en niet verbrandt...

Dankzij deze eigenschap worden de theeproducten van Long Coc Safe Tea Production Cooperative altijd zeer gewaardeerd door klanten. Momenteel heeft de coöperatie vier producten met een OCOP-classificatie, waarvan er drie een 4-sterrenclassificatie hebben: Long Coc Premium Bat Tien Tea, Bat Tien Tea en Special Tea. In de eerste zes maanden van dit jaar heeft de coöperatie meer dan vier ton thee geproduceerd, met een omzet van meer dan VND 800 miljoen.

Het is duidelijk dat de theeplanten in Long Coc, na de essentie van hemel en aarde te hebben opgenomen, steeds groener zijn geworden en een gewas zijn geworden dat nauw verbonden is met de lokale bevolking en economische waarde oplevert. De Bat Tien-theesoort is een bekend merk geworden, dat bij velen bekend is.

De Long Coc-theeheuvels zijn dicht op elkaar geplant als omgekeerde kommen, waardoor een prachtig natuurlijk landschap ontstaat.

Bezoekers van Long Coc kunnen niet alleen genieten van de heerlijke en unieke smaak van thee, maar ook ontspannen in het vredige en weidse landschap van de groene theeheuvels. Het bekijken van de zonsopgang en zonsondergang op de theeheuvels, het maken van souvenirfoto's en het genieten van het gevoel van harmonie met de natuur zijn ook zeer interessante ervaringen. Als u de kans krijgt om het Land van de Voorouders te bezoeken, vergeet dan niet om naar Long Coc te komen om de ruimte, de frisse lucht en de heerlijke smaak van Bat Tien Long Coc-thee te ervaren!

Vinh Ha

Bron: https://baophutho.vn/tra-bat-tien-long-coc-dac-san-huong-tra-dat-to-237490.htm