Bat Tien-thee is een theesoort die uit Taiwan is geïmporteerd en gekruist met lokale theesoorten om de theeplanten beter aan te passen aan het Vietnamese klimaat. Na te zijn getest en vermeerderd in de theeteeltgebieden van Phu Tho , groeien en ontwikkelen de planten zich dankzij de bodem- en klimaatomstandigheden goed en hebben ze een unieke smaak die nergens anders te vinden is.
Thee is een belangrijk gewas in de gemeente Long Coc.
De Bat Tien Long Coc-theeplant is middelgroot, rechtopstaand en weinig vertakt. De bladeren zijn lichtgroen met duidelijke kartelingen, van gemiddelde lengte en licht spits aan de punt. De gedroogde theebladeren zijn klein, gekruld en bedekt met veel witte haartjes. Jonge theeknoppen hebben een paarse tint en een kleine hoeveelheid donsachtige haartjes. Een theeplant van 4-5 jaar oud heeft doorgaans een bladerdak met een breedte van meer dan 1 meter. Bat Tien-thee heeft kleinere en stevigere stengels dan andere theesoorten, en hoewel de bladeren aan de punten witte donsachtige haartjes hebben, is de dichtheid hiervan niet zo hoog als bij Shan Tuyet-thee.
De groene thee, met zijn geurige aroma en uitgebalanceerde mix van bitterheid, samentrekkendheid en zoetheid, is gemakkelijker te drinken dan andere traditionele theesoorten. Bovendien kan Bat Tien-thee meerdere keren worden gezet (ongeveer 3-4 keer). Met zijn verfrissende smaak, geurige aroma, milde samentrekkendheid en zoete nasmaak is Bat Tien-thee voor velen een populaire keuze als dorstlesser.
Vroeger werd Bat Tien-thee met de hand geplukt en verwerkt in gietijzeren pannen, wat resulteerde in een lage productiviteit en kwaliteit. Iemand die de theebladeren met de hand plukte, kon slechts zo'n 2-3 kg verse thee per dag oogsten, wat na verwerking slechts ongeveer 500 gram gedroogde thee opleverde. Bovendien absorbeerden de pannen vaak het aroma van de thee, waardoor deze zijn geur verloor. Veel gietijzeren pannen oxideerden na verloop van tijd als ze niet tijdig werden vervangen, wat de kwaliteit van de thee aantastte.
Tegenwoordig wordt Bat Tien Long Coc-thee geproduceerd met behulp van geavanceerde technologie in combinatie met traditionele methoden. Het resultaat is een perfect product, zowel qua kwaliteit als uiterlijk, waardoor het steeds populairder wordt bij klanten in binnen- en buitenland.
De Long Coc Safe Tea Production Cooperative heeft 4 producten die de OCOP-status hebben behaald, waaronder Long Coc Premium Bat Tien Tea en Bat Tien Bud Tea, die beide een OCOP 4-sterrenbeoordeling hebben gekregen.
Mevrouw Pham Thi Hanh, directeur van de Long Coc Safe Tea Production Cooperative, zei: "De coöperatie telt momenteel 15 leden en verbouwt 16 hectare thee volgens de VietGAP-normen, waaronder 7 hectare Bat Tien-thee. De rest bestaat uit andere variëteiten zoals San Tuyet, Huong Bac Son, Phuc Van Tien en Kim Tuyen. Om de kwaliteit van de theeproducten van de coöperatie in het algemeen en van Bat Tien-thee in het bijzonder te verbeteren, besteedt de coöperatie, naast het planten en verzorgen van de theeplanten volgens de VietGAP-normen, ook speciale aandacht aan het productie- en verwerkingsproces tot het eindproduct klaar is. Concreet worden de theeknoppen na de oogst aan de lucht gedroogd om overtollig water te verwijderen. Vervolgens worden ze in een roterende trommel op hoge temperatuur geplaatst om enzymen te doden, waarna ze in een rolmachine worden geplaatst om de theebladeren vorm te geven en de bitterheid te verminderen. Na het rollen wordt de thee voor de eerste keer geroosterd." Wanneer de thee een bepaalde droogtegraad heeft bereikt, wordt deze gezeefd om theestof te verwijderen, waarna de thee een tweede keer wordt geroosterd om het aroma te versterken. Bij het roerbakken is het cruciaal om de hitte laag te houden en gelijkmatig te roeren, zodat de thee heerlijk smaakt en niet aanbrandt.
Dankzij dit alles worden de theeproducten van de Long Coc Safe Tea Production Cooperative altijd zeer gewaardeerd door klanten. Momenteel heeft de coöperatie 4 producten die onder het OCOP-programma vallen, waaronder 3 producten met 4 sterren: Long Coc Premium Bat Tien Tea, Bat Tien Bud Tea en Specialty Bud Tea. In de eerste zes maanden van dit jaar produceerde de coöperatie meer dan 4 ton thee en behaalde een omzet van meer dan 800 miljoen VND.
Het is duidelijk dat de theeplanten in Long Coc, na de essentie van de natuur te hebben geabsorbeerd, steeds weelderiger en groener zijn geworden. Ze vormen een gewas dat diep geworteld is in het leven van de lokale bevolking en hen economische waarde biedt. De Bat Tien-theesoort is uitgegroeid tot een bekend merk dat door velen wordt gewaardeerd.
De theeplantages van Long Coc zijn dicht op elkaar beplant, als omgekeerde kommen, waardoor een prachtig natuurlijk landschap ontstaat.
In Long Coc kunnen bezoekers niet alleen genieten van de heerlijke en kenmerkende smaak van de thee, maar ook ontspannen te midden van het uitgestrekte en vredige landschap van de weelderige groene theeplantages. Het bekijken van de zonsopgang en zonsondergang boven de theeplantages, het maken van onvergetelijke foto's en het ervaren van het gevoel één te zijn met de natuur, zijn allemaal zeer aangename ervaringen. Dus als u de kans krijgt om het voorouderlijk land te bezoeken, vergeet dan niet om naar Long Coc te komen en te genieten van de koele, frisse lucht en de heerlijke smaak van Long Coc Bat Tien-thee!
Vinh Ha
Bron: https://baophutho.vn/tra-bat-tien-long-coc-dac-san-huong-tra-dat-to-237490.htm
Reactie (0)