Beleef de reis naar "Hue"

(Vaderland) - Hue - Herinnering aan onze Moeder in het verleden" is een activiteit in de culinaire evenementenreeks "Homeland Flavors", georganiseerd door Man Moi Restaurant op 22 juni. Tijdens dit evenement kunnen fijnproevers het verhaal ervaren van het behoud van de ziel van de oude Hue-keuken in de familietraditie, dat op een eenvoudige, oprechte en inspirerende manier wordt verteld door de kinderen van twee generaties uit Hue: Moeder Nguyen Thi Thuong en Tiktoker Dao Huu Quy.

Tijdens dit evenement kunnen gasten kennismaken met het maken van traditionele taarten en genieten van 10 typische lekkernijen uit Hue , bereid door twee speciale gasten van het programma en het keukenteam van Man Moi, waaronder Banh bot loc, Banh nam, Banh canh tom, Bun muc nuoc, Che dau van, Che dau mung, Banh bo jam, Banh te dieu, Banh phu linh en Tra moc lien.

Hue is de oude hoofdstad, waar culinaire kunst haar eigen stempel drukt met de schoonheid van elegantie, verfijning en diversiteit, van koninklijke keuken tot volkskeuken. Vooral de vrouwen van Hue spelen een belangrijke rol in het behoud van de Hue-keuken, omdat zij zelf de kookgeheimen van hun moeders en grootmoeders hebben doorgegeven, volgens de familietraditie. Generatie na generatie zijn ze als ambachtslieden die de schoonheid van de Hue-keuken bewaren in elke dagelijkse maaltijd van de familie. Misschien is dat de reden waarom de inwoners van Hue, waar ze ook gaan of wat ze ook doen, de vertrouwde geur van de keuken van hun moeder niet kunnen vergeten.

Als het verhaal van Ma Thuong het verhaal is van een vrouw uit Hue die de sfeer van haar thuisland in haar huis bewaart, wil Dao Huu Quy, een Tiktoker die in Hue woont en werkt, het verhaal delen als een jongere die de schoonheid van de Hue-cultuur in de moderne tijd wil behouden en verspreiden.

Tijdens het evenement kunnen gasten niet alleen genieten van geurige taarten, maar ook van de beroemde specialiteit van Hue Moc Lien-thee. Daarbij moeten ze zelf prachtige vijfkleurige papieren dozen samenstellen om thee en taarten in te bewaren, geheel in de traditionele Hue-stijl, met de vijf elementen die kenmerkend zijn voor de oosterse cultuur.

Hongkong

Bron: https://toquoc.vn/trai-nghiem-hanh-trinh-ve-hue-nho-ma-ta-xua-202406181523045.htm