Vooruitzichten voor de markt voor zeevruchtenverwerking en -export

De visverwerkings- en exportindustrie wordt door de provincie Binh Thuan momenteel gezien als een belangrijke sector en draagt ​​aanzienlijk bij aan de exportomzet van de provincie. Vergeleken met voorgaande jaren hebben visverwerkings- en exportbedrijven in de provincie zich gericht op investeringen, technologiemodernisering en het verbeteren van de productiviteit, kwaliteit en efficiëntie van de visverwerking.

Diversifieer exportproducten

Als een van de drie belangrijkste visgebieden van het land zijn de visbestanden rijk en divers in soorten, en neemt de geëxploiteerde productie jaarlijks toe (in 2023 bedroeg de geëxploiteerde visproductie 235.277,9 ton, een stijging van 26,1% ten opzichte van 2013). In de loop der tijd is de aquacultuur in de provincie ook getransformeerd van kleinschalig en achtergebleven naar intensief, industrieel en met een hoge opbrengst. Met een jaarlijkse aquacultuurproductie van 11.000 tot 12.000 ton heeft het de voorwaarden geschapen voor de ontwikkeling van de visverwerkende industrie in de provincie.

Omdat het een van de drie grootste visgebieden van het land is, is de visstand er overvloedig en divers in soorten.

In de afgelopen 10 jaar is het aantal visverwerkende bedrijven voor export in de provincie gestegen van 12 naar 31. De meeste van deze bedrijven hebben geïnvesteerd in mechanisatie, gemoderniseerde productieapparatuur en de productie van producten met een hoge toegevoegde waarde bevorderd, zoals conserven, sushi, sashimi, surimi (viskoekjes), inktvis (visfilets van alle soorten), octopus, waaiervormige sint-jakobsschelpen... Wat gedroogde producten betreft, zijn er hoogwaardige gepelde gedroogde inktvis, geelgestreepte horsmakreel, gekruide gedroogde octopus, gedroogde ansjovis, gedroogde garnalen, zeebaars, gekruide makreel... die allemaal merkproducten voor de export van zeevruchten van Binh Thuan zijn en die voldoen aan de steeds hogere vraag van de markt. De meeste visverwerkende bedrijven in de provincie zijn gecertificeerd om te voldoen aan de voedselveiligheidsvoorwaarden, zijn gecertificeerd en passen het HACCP-kwaliteitsmanagementprogramma en de BRC-normen toe. Vergeleken met 2013 is de productie van verwerkte (diepvries) vis in 2023 met 12,54% gestegen, de productie van vissaus met 28,24% en het aantal HACCP-gecertificeerde faciliteiten met 170% gestegen.

Bedrijven hebben geïnvesteerd in mechanisatie, modernisering van productieapparatuur en de productie van producten met een hoge toegevoegde waarde bevorderd.

Bovendien heeft de hele provincie tot nu toe met succes 46 ketens gebouwd en verbonden met een veilige productoutput, die meer dan 58.000 ton/jaar beheersen (waarvan 20 ketens vissaus en vissausproducten met een output van 22,015 miljoen liter/jaar en garnalenpasta en garnalenpastaproducten met een output van 100 ton/jaar; 8 ketens bevroren met een gecontroleerde output van 25.000 ton/jaar, 13 ketens gedroogd met een gecontroleerde output van meer dan 5.000 ton/jaar en 5 andere ketens met een gecontroleerde output van 5.060 ton/jaar). De landbouwsector heeft met name in 2023 de bouw van 3 ketens ondersteund: een veilige toeleveringsketen voor viskoeken; een veilige toeleveringsketen voor landbouwproducten en een pilotmodel voor het koppelen van de productie en consumptie van gedroogde zeevruchten volgens de waardeketen in de stad La Gi, met een gecontroleerde output van ongeveer 250 ton en 50.000 liter gefermenteerd vruchtensap...

De meeste visverwerkende bedrijven in de provincie zijn gecertificeerd en voldoen aan de voedselveiligheidsvoorschriften.

Ontwikkelende consumentenmarkten

Om deze resultaten te bereiken, aldus mevrouw Ngo Minh Uyen Thao, hoofd van de afdeling Kwaliteitsmanagement van Landbouw- en Plattelandsontwikkeling in Binh Thuan, zijn landbouw- en bosbouwproducten, met name aquatische producten, momenteel steeds overvloediger en diverser, met een goede binnenlandse consumptie. De landbouwsector heeft de afgelopen jaren veel maatregelen genomen om bedrijven te ondersteunen bij de marktontwikkeling, zoals het regelmatig verstrekken van marktinformatie, het voorspellen van vraag en aanbod, de omvang en kenmerken van elke markt, zodat bedrijven en ondernemingen hun productie dienovereenkomstig kunnen aanpassen. Daarnaast worden handelsbevordering en begeleiding van bedrijven en ondernemingen bij het registreren voor productbescherming en bescherming van geografische aanduidingen bevorderd, merken en handelsmerken voor aquatische producten ontwikkeld en de certificering van typische landbouwproducten voor het platteland ondersteund. Daarnaast worden groepen opgericht om bedrijven/ondernemingen in contact te brengen met de vraag naar producten, het aanbod en de consumptie. Aan de andere kant werkte het ministerie van Landbouw ook samen met het ministerie van Industrie en Handel van Binh Thuan om bedrijven en instellingen die aquatische producten uit de provincie produceren en verhandelen, te laten deelnemen aan de conferentie over het verbinden van handel binnen en buiten de provincie. Hierdoor worden de in eigen land geconsumeerde aquatische producten steeds beter, niet alleen op markten en in grote supermarktketens in het hele land, maar ook via e-commerceplatforms en sociale netwerken om producten te verkopen, wat een hoge economische efficiëntie oplevert. De export van aquatische producten heeft tot nu toe alle continenten bereikt, waaronder belangrijke markten zoals de EU, Korea, Japan, de VS, Afrika, het Midden-Oosten en ASEAN.

Er is een beleidsmechanisme nodig om investeringen aan te trekken en de verwerking van zeevruchten te ontwikkelen.

Om de exportmarkt voor zeevruchten steeds duurzamer te maken, moet de functionele sector, naast de interne kracht van bedrijven, in de komende tijd beschikken over een beleidsmechanisme om investeringen aan te trekken en de verwerking van zeevruchten te ontwikkelen. Investeer in het voltooien van infrastructuur, het moderniseren van technologie, het verbeteren van de productiviteit, kwaliteit en efficiëntie van de verwerking van zeevruchten. Stimuleer bedrijven tegelijkertijd om te investeren in nieuwe technologieën voor de fijne en diepe verwerking van zeevruchtenproducten om het aandeel producten met toegevoegde waarde in de structuur van verwerkte producten te vergroten. Diversifieer de aanvoer van grondstoffen (inclusief zeevruchten afkomstig van de exploitatie, de kweek en geïmporteerde zeevruchten) voor de verwerking van zeevruchten om te voldoen aan de behoeften en verwerkingscapaciteit in de provincie, in lijn met de behoeften van de binnenlandse markt en de export.

Typische visproducten van Binh Thuan.

Naast de oude exportmarkten is het noodzakelijk om de middelen voor handelsbevordering te richten op andere potentiële markten. Handhaaf een redelijke exportstructuur tussen markten om de druk op één markt te verminderen en flexibele veranderingen in exportactiviteiten te creëren. Promoot tegelijkertijd binnenlandse handelsbevorderingsactiviteiten voor belangrijke aquatische producten, nieuwe producten en producten met toegevoegde waarde voor distributeurs, supermarktketens (Opmart, Lotte Mart, VinMart...) en consumenten. Investeer in het verbeteren van de productkwaliteit en het ontwerp om tegemoet te komen aan de behoeften van zowel de lokale bevolking als toeristen.

De provincie telt momenteel ongeveer 370 bedrijven die verse en diepvriesvis inkopen, verwerken en bereiden, en ongeveer 200 bedrijven die vissaus produceren en verhandelen. In 2023 zal de export van vis 214,77 miljoen dollar bereiken, een stijging van 129,7% ten opzichte van 2013 (in 2013 was dat 93,5 miljoen dollar).

MINH VAN, FOTO: N. LAN

Bron: https://baobinhthuan.com.vn/ky-niem-65-nam-ngay-truyen-thong-nganh-thuy-san-trien-vong-cho-thi-truong-che-bien-xuat-khau-thuy-san-117560.html