4 måter å bevare ferske grønnsaker og frukt under Tet

Grønnsaker og frukt er uunnværlige retter under Tet. Mange familier har ofte problemet med å spise for mye grønnsaker og frukt. Riktig konservering vil bidra til å dra nytte av denne viktige matkilden.

Det finnes mange typer grønnsaker som ofte forekommer i tradisjonelle Tet-retter, som gulrøtter, poteter, gresskar, spinat, kål og grønne grønnsaker. Frukter inkluderer vannmelon, bananer, appelsiner, mandariner, papaya og noen andre, ifølge helsenettstedet Verywell Health (USA).

Løk, hvitløk, poteter eller gresskar holder seg lenger når de legges i bambuskurver eller i pustende tøyposer.

For å bevare ferske grønnsaker og frukt lenge under Tet, må man være oppmerksom på følgende:

Velg ferske grønnsaker og frukt

En av de viktigste faktorene for å bevare grønnsaker og frukt lenge er å kjøpe ferske og deilige grønnsaker. Når man skal på markedet for å kjøpe Tet, må man være nøye med å velge grønnsaker og frukt som ikke er knust, ikke viser tegn til å visne, og spesielt ikke har råtne eller mugne flekker.

For frukt med tykt skall, som vannmeloner, appelsiner og grapefrukt, velg de med skinnende, fast skall som ikke er blåmerket. For rotgrønnsaker som gulrøtter, poteter og reddiker, velg ferske som ikke er myke eller har tegn til mugg.

Rengjør og tørk før oppbevaring.

Etter kjøp bør grønnsaker og frukt vaskes før oppbevaring. Unngå imidlertid å vaske dem for grundig, da vann kan føre til at de råtner raskere.

For rotgrønnsaker som gulrøtter, søtpoteter eller poteter trenger du kanskje ikke å vaske dem med vann, bare bruk et rent håndkle til å tørke dem forsiktig for å fjerne smusset på utsiden. Etter rengjøring må grønnsaker og frukt være helt tørre på utsiden før oppbevaring. Hvis de fortsatt er våte, er de utsatt for mugg.

Oppbevares i kjøleskapet

Mange grønnsaker som salat, brokkoli, malabarspinat, spinat eller frukt som epler, pærer og vannmelon kan oppbevares lenge i kjøleskapet. For å holde dem ferske bør man pakke dem inn i avispapir, plastposer med luftehull, Ziplock-poser eller legge dem i matbeholdere.

Oppbevares tørt

Noen grønnsaker, som løk, hvitløk, poteter og gresskar, trenger ikke å kjøles ned. Oppbevar dem heller på et kjølig og tørt sted, unna direkte sollys. De holder seg ferske lenger hvis de plasseres i bambuskurver eller i pustende tøyposer, ifølge Verywell Health.

Kilde: https://thanhnien.vn/4-cach-giup-bao-quan-rau-cu-trai-cay-tuoi-lau-trong-dip-tet-185250126220709201.htm