5 ernæringsprinsipper for personer med høyt blodtrykk

Personer med høyt blodtrykk må redusere salt, raffinerte karbohydrater, dårlige fettsyrer og øke fiber, kalium og magnesium.

Et ubalansert kosthold er årsaken til høyt blodtrykk, noe som fremmer sykdomsprogresjonen. Lege Nguyen Anh Duy Tung ved Nutrihome Nutrition Clinic System bemerker følgende 5 ernæringsprinsipper for pasienter.

Natriumrestriksjon

Høyt natriuminntak fører til akutt hypertensjon ved å fremme væskeretensjon, øke sirkulasjonsvolumet og legge ekstra press på blodåreveggene.

Natrium finnes rikelig i bordsalt og utgjør 40 % av vekten av dette krydderet. For å redusere natrium er det nødvendig å redusere saltinnholdet i kostholdet for personer med høyt blodtrykk.

Det maksimale totale natriuminntaket som personer med høyt blodtrykk kan konsumere per dag er 2300 mg (tilsvarende 5,75 g salt). Ideelt sett bør imidlertid personer med høyt blodtrykk bare konsumere mindre enn 1500 mg natrium per dag (tilsvarende 3,75 g salt).

I tillegg til bordsalt finnes natrium også i mange andre matvarer som ost, fjærkre, bearbeidet mat (bacon, pizza, pølse), hermetikk og saltet mat (tørket mat, fiskesaus, syltede grønnsaker).

Personer med høyt blodtrykk bør begrense inntaket av salt og dårlig fett, og ha regelmessige helsekontroller. Foto: Freepik

Begrens raffinerte karbohydrater

Når man spiser mat som er rik på raffinerte karbohydrater, øker blodsukkernivået. Dette stimulerer kroppen til å akkumulere overflødig fett, noe som øker risikoen for overvekt, fedme og fremmer utviklingen av høyt blodtrykk.

Personer med høyt blodtrykk må begrense inntaket av matvarer som er rike på raffinerte karbohydrater (søtsaker, brus, energidrikker) eller raffinerte kornsorter (hvit ris, pasta, brød, vermicelli, glassnudler, pho).

Begrens dårlige fettsyrer

Pasienter bør begrense inntaket av mettet fett (finnes i animalsk eller fjærfefett) og transfett (finnes i industrielle matoljer). Disse fettsyrene inneholder høye nivåer av kolesterol. Blod med høyt kolesterol blir tykkere, noe som tvinger hjertet til å jobbe hardere for å pumpe blod, noe som fører til høyt blodtrykk.

Overdrevent inntak av disse fettsyrene øker også risikoen for åreforkalkning, som hindrer blodsirkulasjonen. Dette fører til en gradvis økning i blodtrykket over tid og øker risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.

Øk fiberrik mat

Å øke fiberinnholdet i kosten forbedrer blodtrykket betydelig hos pasienter. Fiber i frukt og grønnsaker kan bidra til å begrense opptaket av dårlige fettsyrer (LDL-kolesterol) og triglyserider, og dermed støtte blodtrykkskontrollen.

Matvarer som er rike på fiber, som frukt og grønnsaker, har også ofte et høyt nitratinnhold. Når nitratene er fordøyd, omdannes de til nitrogenoksid (NO), en forbindelse med naturlige vasodilaterende egenskaper, som forbedrer elastisiteten til glatt muskulatur i blodåreveggene og bidrar til å regulere blodtrykket.

Prioriter matvarer rike på kalium og magnesium

Kalium kontrollerer blodtrykket ved å oppmuntre nyrene til å skille ut vann, noe som forhindrer overdreven vannopphopning i sirkulasjonssystemet. Kalium bidrar også til å regulere blodtrykket ved å kontrollere de elektriske signalene i hjertemuskelen for å regulere hjertefrekvensen.

I mellomtiden bidrar magnesium til å slappe av blodåremusklene og støtter hjertemuskelen, sirkulasjonssystemet fordeler blodet effektivt uten å overanstrenge seg, noe som forårsaker høyt blodtrykk.

Noen matvarer som er rike på kalium inkluderer grønne bladgrønnsaker (spinat, kål, selleri), rotgrønnsaker (poteter, tomater), frukt (bananer, appelsiner, kokosvann). Noen matvarer som er rike på magnesium inkluderer havfisk (laks, tunfisk, makrell), nøtter (mandler, cashewnøtter, sesamfrø) og fullkorn (bygg, havre, brun ris).

Noen naturlige næringsstoffer som GDL-5 (utvunnet fra søramerikansk sukkerrørpollen) har evnen til å regulere aktiviteten til HMG-CoA-reduktase-enzymet og øke aktiveringen av cellereseptorer. Dermed bidrar det til å redusere totalkolesterol, redusere risikoen for aterosklerose og kontrollere høyt blodtrykk.

Dr. Tung sa at det er viktig å justere kostholdet, men at det ikke erstatter behandlingsregimet fra legen. Pasienter må gjennomgå regelmessige helsekontroller og ta medisiner som foreskrevet. Kostholdet må også tilpasses hver enkelt person, så du bør gå til en ernæringsfysiolog for spesifikke råd.

Kim Ly

Leserne stiller spørsmål om ernæring her som leger kan svare på

Kildekobling: https://vnexpress.net/5-nguyen-tac-dinh-duong-cho-nguoi-tang-huyet-ap-4698342.html