Er det sunnere å spise eggehviter eller hele egg?

Mange nøler imidlertid ofte mellom å spise hele egg eller bare bruke eggehviter, ifølge helsenettstedet Helse .

Lindsey DeSoto, en ernæringsfysiolog som jobber i USA, sa at hver del av egget har sine egne fordeler, men det riktige valget bør være basert på helsemål.

Fordeler med eggehviter

Eggehviter er kjent for å være kalorifattige, kolesterolfrie og rike på protein.

Med et gjennomsnittlig kyllingegg som veier 50 gram, utgjør eggehviten omtrent 30 gram, bare omtrent 17 kalorier, men har opptil 3,6 gram protein. Dette er grunnen til at eggehviter ofte velges av de som er på slankekur.

Lòng trắng trứng hay trứng nguyên quả tốt cho sức khỏe hơn - Ảnh 1. — Eggehviter er kjent for å være kalorifattige, kolesterolfrie og rike på protein.

I tillegg har mangelen på kolesterol også gjort eggehviter til et hjertevennlig valg.

Selv om studier har vist at mettet fett, ikke kolesterolet i egg, er hovedfaktoren som øker kolesterolet i blodet, er det fortsatt en trygg løsning å spise eggehviter for personer som allerede har høyt kolesterol.

Fordelene med hele egg

I tillegg til samme mengde protein som eggehviter, inneholder eggeplommer også vitamin A, D, E, B12 og mange viktige mineraler som sink, jern, selen og hjertevennlige fettsyrer.

Et egg på 50 gram gir omtrent 70 kalorier, inkludert 6 gram protein og 5 gram fett. Som et resultat kan hele egg støtte mange viktige funksjoner i kroppen.

Å spise ett egg om dagen kan bidra til å øke nivåene av HDL, eller det gode kolesterolet, samtidig som det reduserer LDL, eller det dårlige kolesterolet. Som et resultat kan egg bidra til å redusere risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.

I tillegg kombineres næringsstoffene i eggeplommen med proteinet fra eggehviten for å fremme muskelproteinsyntese.

I tillegg er egg også en naturlig kilde til vitamin D, som hjelper kroppen med å øke kalsiumopptaket, forbedre bentettheten og styrke skjelettsystemet.

Lòng trắng trứng hay trứng nguyên quả tốt cho sức khỏe hơn - Ảnh 2. — Friske voksne bør spise 1 til 2 egg per dag.

Er eggehviter eller hele egg bedre?

For et kalorifattig kosthold er eggehviter et passende valg fordi de reduserer energi samtidig som de sikrer den nødvendige mengden protein.

Med et proteinrikt kosthold for muskelvekst er egg mer effektive.

For et sunt kosthold for voksne kan det å spise 1 til 2 egg per dag være et komplett supplement til en rimelig ernæringsmessig tilstand.

Hvis du trenger å senke kolesterolet ditt som anbefalt av legen din, er eggehviter et alternativ å vurdere.

Potensielle risikoer

Å spise rå eller utilstrekkelig kokte egg kan føre til risiko for salmonellainfeksjon. Egg bør kokes til både eggehviten og eggeplommen er faste.

I tillegg inneholder rå eggehviter et protein som kalles avidin, som kan binde seg til vitamin B7, noe som gjør det vanskelig for kroppen å absorbere dette næringsstoffet. Men når det kokes, deaktiveres avidin og forstyrrer ikke lenger.

For å sikre mattryggheten bør egg oppbevares i kjøleskap ved 4 °C eller lavere og kokes til omtrent 71 °C. Dette bidrar til å minimere risikoen for matforgiftning.

Kilde: https://thanhnien.vn/an-long-trang-hay-ca-qua-trung-tot-cho-suc-khoe-hon-185250828184516802.htm