Å spise fullkorn er bra for hukommelsen

Personer som spiser omtrent 71 gram fullkorn om dagen har lavere nivåer av mental nedgang enn de som spiser mindre, tilsvarende å være 8,5 år yngre, ifølge amerikansk forskning.

Fullkorn som fullkornsbrød, quinoa, havre, brun ris og popcorn gir mange helsefordeler, inkludert hjernehelse.

En studie fra november 2023 utført av Rush University i USA, på mer enn 3300 personer med en gjennomsnittsalder på 75 år, viste at personer som spiste noen få porsjoner fullkorn hver dag hadde en lavere grad av hukommelse og kognitiv nedgang.

Mer spesifikt ble deltakerne delt inn i fem grupper avhengig av mengden fullkorn de spiste, inkludert rugbrød, maisbrød, havre og quinoa. Gruppen med det laveste konsumet spiste mindre enn 0,5 porsjoner per dag, gruppen med det høyeste konsumet spiste omtrent 2,5 porsjoner per dag. Én porsjon tilsvarer omtrent 28 g.

Som et resultat, etter 6 års oppfølging, hadde gruppen som spiste mest fullkorn et lavere nivå av hukommelsessvekkelse, tilsvarende å være 8,5 år yngre enn de som spiste mindre av denne maten hver dag.

Ifølge forskere kan fullkorn ha en beskyttende effekt på kognisjon og hukommelse. Fordi de inneholder fiber, polyfenolforbindelser, vitamin B og E, som gir antioksidanter som reduserer betennelse og oksidasjon forbundet med hukommelsestap.

Folk kan redusere risikoen for demens ved å inkludere minst 3–5 porsjoner fullkorn i kostholdet hver dag. Et sunt kosthold som inkluderer fullkorn er også bra for hjernen og den generelle helsen. Begrens bearbeidet mat og raffinerte korn som ikke er gunstige. Eksempler inkluderer hvitt brød, bakevarer, bagels, hvit ris og hvit pasta.

Brød laget av fullkorn. Foto: Freepik

Ifølge National Center for Complementary and Integrative Health påvirker et plantebasert middelhavskosthold rikt på frukt, grønnsaker, fullkorn, belgfrukter og nøtter, olivenolje, fisk og sjømat kognitiv aldring. Dette kostholdet reduserer risikoen for Alzheimers sykdom og demens.

Matvarer i middelhavskosten er rike på sykdomsbekjempende antioksidanter. Personer med et kosthold rikt på fullkorn, grønnsaker og frukt har lavere risiko for sykdom. Å spise 3–9 porsjoner grønnsaker og fullkorn, og opptil to porsjoner frukt om dagen i henhold til middelhavskosten, kan forhindre nevrodegenerasjon og kroniske sykdommer som hjertesykdom, kreft og diabetes.

En studie fra 2020 utført av University of Edinburgh i Storbritannia med 511 personer viste også at middelhavskosten er assosiert med bedre kognitiv funksjon. Over tid kan dette spisemønsteret bremse kognitiv nedgang og redusere risikoen for å utvikle former for demens. Å spise et middelhavskosthold forbedrer også kognisjonen hos personer med risiko for hjertesykdom og andre karsykdommer.

Mai Cat (ifølge Everyday Health )

Leserne stiller spørsmål om nevrologiske sykdommer her som leger kan svare på

Kildekobling: https://vnexpress.net/an-ngu-coc-nguyen-hat-tot-cho-tri-nho-4697060.html