Australsk avis roser Vietnams grillede biff med betelblader som «den beste på planeten»

Sydney Morning Herald skriver: «Vil du enkelt huske hva bo la lot er? Tenk på det som 'biff i blader'. Denne tradisjonelle vietnamesiske retten kalles riktignok «Thit bo nuong la lot» (grillet biff pakket inn i lolotblader), men utlendinger forkorter den ofte til «bo la lot».

I artikkelen beskriver forfatter Ben Groundwater også hvordan man lager denne retten: «For å tilberede denne retten hakkes kjøttet og blandes med krydder som gressløk, hvitløk, sort pepper, sukker, fiskesaus, østerssaus og MSG, før det rulles i betelblader og grilles. Den beste måten er imidlertid å grille det over trekull.»

Deretter drysser vietnameserne ristede peanøtter og urter på de deilige oksekjøttrullene pakket inn i betelblader, og dypper dem i en krydret fiskesaus kalt mam nem. Kombinasjonen av søtt, salt, surt ... med en svak røyksmak, er Vietnams «Oksekjøtt grillet i betelblader» virkelig en av de mest fantastiske rettene på planeten.

Den australske avisen skrev at retten med oksekjøtt i betelblader stammer fra Sør-Vietnam. Ifølge forfatteren av artikkelen kan innbyggere i Sydney som ønsker å nyte deilig oksekjøtt i betelblader, gå til restauranten Gia Dinh i Marrickville. Hvis du er i Melbourne, kan du prøve denne retten på Viet Kitchen i Footscray. Hvis du er i Brisbane, kan du gå til Mister Bui Banh Mi.

Retten «biff pakket inn i betelblader» på noen australske restauranter blir ofte oversatt til «biff pakket inn i betelblader», men dette er egentlig ikke betelblad, men en feil fra oversetterne som ikke kan skille mellom betelblad og piper sarmentosum-blad, delvis fordi de to bladtypene har en relativt lik form. Det mer delikat smaksatte bladet som brukes til å pakke inn biffen er piper sarmentosum-blad, noen ganger kalt villbetel .

Vietnamesiske kunder vurderer Chi Pus bolle med pho til en pris på over 200 000 VND i Kina.

Chi Pus pho-restaurant i Shanghai i Kina tiltrekker seg fortsatt oppmerksomhet fra vietnamesiske og internasjonale gjester etter den offisielle åpningen (13. oktober 2023).

7 berømte, deilige spesialiteter fra nordvest, rike på fjell- og skogsmaker

Høylandsboernes spesialiteter fra det nordvestlige USA er enkle og rustikke, men preget av nasjonal identitet. Hvis du har muligheten til å reise til det nordvestlige USA, må du ikke gå glipp av en rekke deilige spesialiteter som Thang co ngua, Pa pinh top, Be chao, Nam Pia, Ga nuong mac khen...

Kilde: https://vietnamnet.vn/bao-uc-khen-mon-bo-nuong-la-lot-cua-viet-nam-ngon-nhat-hanh-tinh-2209756.html