Å gjøre biprodukter om til ressurser: Landbrukets grønne reise

Fra halm og kaffeskall til sukkerrørbagasse resirkuleres landbruksbiprodukter til nye ressurser, noe som åpner for en reise mot grønnere omstilling og reduserte utslipp for landbruksnæringen.

I innhøstingssesongen i Red River Delta dekker ikke lenger røyken fra risstrå dikene slik den gjorde for noen år siden. I stedet står lastebiler i kø for å transportere halmen til organiske gjødselfabrikker i Ninh Binh, Hung Yen, Hai Phong eller til melkegårder.

I Mekongdeltaet presses risskall og bagasse til biopellets for eksport til Japan. I det sentrale høylandet gjæres kaffeskall til biokull for å forbedre jorda. For flere tiår siden ble disse ansett som landbruksavfall , men i dag har de blitt en ny ressurs for sirkulært landbruk.

Folk blander halm med forskjellige typer gjødsel for å lage organisk gjødsel. Foto: Bao Thang.

Sirkularitetskonseptet er ikke ukjent for vietnamesiske bønder. Tidligere var folk vant til å bruke biprodukter som drivstoff, dyrefôr eller gjødsel til åkrene. Men i en tid med lave utslipp har sirkulært landbruk blitt løftet til et nytt nivå: en lukket produksjonsmodell som ikke sløser med ressurser og ikke skaper ytterligere belastninger på miljøet.

Dette er desto mer presserende ettersom vietnamesisk landbruk produserer hundrevis av millioner tonn biprodukter hvert år, ifølge Landbruks- og miljødepartementet . Bare planteproduksjon genererer omtrent 160 millioner tonn biprodukter (halm, maisstilker, kaffeskall, bagasse, cashewskall, husdyrgjødsel osv.), tilsvarende 20 % av landets totale metanutslipp.

I de senere årene har landbruksbiprodukter og avfall blitt omgjort til «gull» når de brukes som organisk gjødsel, biologisk materiale, fornybart drivstoff og råmaterialer for prosesseringsindustrien. I Ninh Binh har mange modeller for innsamling av halm etter innhøsting, implementert av det provinsielle landbruksutvidelsessenteret, bidratt til å redusere 80 % av åkerbrenningen, og hver hektar gir 1,5–2 millioner dong fra salg av halm.

Gleden mangedobles ytterligere av modellen som ble implementert av International Rice Research Institute (IRRI) i samarbeid med Nam Cuong Agricultural Production, Business and Service Cooperative (Ninh Binh) fra midten av 2024. Følgelig blir folk opplært til å bearbeide halm til organisk gjødsel i henhold til formelen med å blande halm i et forhold på 60 % med 30 % kugjødsel og 10 % jord, sprøyte med mikroorganismer, kompostere i omtrent 45 dager med en fuktighet på 50–60 % og en temperatur på omtrent 50–70 °C.

Ved å kombinere en selvgående mikser med en kapasitet på 138–300 m³/gang, reduseres komposteringstiden til halvparten av den tradisjonelle metoden. God kompostering vil oppnå et C/N-forhold på omtrent 13–14,5 og pH 6,8–7,2, deretter pelleteres eller pakkes produktet for direkte bruk i åkeren.

Slike måter å utnytte avfallsprodukter på dukker opp stadig oftere. I Soc Trang bidrar «3-fordelsmodellen» – å ikke brenne halm, produsere organisk gjødsel og dyrke grønnsaker i rotasjon – til å redusere utslippene med mer enn 5 tonn CO₂ per hektar. I Dak Lak har kaffekooperativer investert i komposteringslinjer for å gjøre fruktskall og kaffegrut om til biogjødsel, noe som både sparer kostnader og forbedrer jorda. Slike lukkede sykluser sprer seg i dyrkingsområdene, fra slettene til Midlands, fra ris til industriavlinger.

Stråblander sponset av IRRI i Ninh Binh. Foto: Bao Thang.

Ifølge departementet for planteproduksjon og plantevern kan Vietnam redusere omtrent 40 millioner tonn CO₂ per år dersom 50 % av landbruksbiproduktene behandles og gjenbrukes effektivt. Dette er et av de viktige tiltakene for å implementere Netto Zero 2050-forpliktelsen. Landbruks- og miljødepartementet har inkludert sirkulært landbruk i sin grønne vekststrategi med mål om at innen 2030 skal minst 30 % av landbruksbiproduktene samles inn og resirkuleres, hvorav 20 % skal brukes som organisk gjødsel og 10 % skal brukes som biodrivstoff.

Faktisk har mange lokaliteter bevist at det er gjennomførbart. I Dong Nai bruker melkegårdene Vinamilk og TH True Milk modellen «fra beite til glass melk». Gress dyrkes med organisk gjødsel fra kuavfall, flytende avfall bearbeides til biogass, og resten brukes som gjødsel for planter. Denne modellen bidrar til å spare 25 % av innsatskostnadene, samtidig som metanutslippene reduseres.

I Bac Ninh har mange kooperativer utnyttet husdyrbiprodukter for å kombinere dem med fruktdyrking, og dermed dannet en «3F sirkulær» kjede (fôr - gård - frukt). I An Giang og Tay Ninh har programmet «Ingen halmbrenning – hold luften ren» fått sterk støtte fra folk da de innså at halmbrenning både er sløsing og fører til at støv kveler dem.

Viktigere enn tallene er endringen i tankesett. Bønder ser nå ikke lenger biprodukter som avfall, men som en forlengelse av avlingen. Når halm samles inn for å produsere gjødsel, sier folk at «åkeren lever en ny syklus». Når kaffeskall og sukkerrørbagasse blir industrielle råvarer, sier folk at «jorden har lært å regenerere seg». I hver av disse lukkede prosessene er det ikke bare økonomi, men også etikk i jordbruket – å gi tilbake til jorden det vi tar bort.

For å akselerere denne prosessen utvikler forskningsinstitutter teknologier for hurtigkompostering, mikrobiell gjæring og produksjon av biogjødsel fra biprodukter. Instituttet for landbruksmiljø samarbeider med JICA og FAO for å teste prosessen med å produsere biokull fra risstrå, noe som bidrar til å øke jordens evne til å holde på fuktighet og absorbere næringsstoffer. Landbruks- og miljødepartementet oppmuntrer også til dannelsen av «sentre for behandling av landbruksbiprodukter» i hvert spesialiserte område, der bedrifter, kooperativer og bønder deltar. Målet er ikke bare å redusere utslipp, men også å skape nye næringer og nye arbeidsplasser i landlige områder.

Det er fortsatt utfordringer, spesielt innen innsamling og investering i prosesseringsinfrastruktur. Biprodukter fra avlinger er ofte spredt, store i volum, men lav i verdi, og vanskelige å transportere over lange avstander. Det er behov for mekanismer for å oppmuntre til karbonkreditter, skatteinsentiver for biomasseforedlingsbedrifter og teknisk veiledning for bønder. Innledende suksesser viser at denne retningen er svært lovende.

Fra åkre til fabrikker, fra halm til biopellets, fortsetter reisen med å gjøre biprodukter om til ressurser å skrive historien om bærekraftig landbruk i Vietnam. Det er også måten folk endrer forholdet sitt til naturen, respekterer, regenererer og sameksisterer. Etter 80 år vet dyrkings- og plantevernindustrien ikke bare hvordan man skaper rikdom, men også hvordan man bevarer helsen til jord, planter og miljø.

Kilde: https://nongngghiepmoitruong.vn/bien-phu-pham-thanh-tai-nguyen-hanh-trinh-xanh-cua-nong-nghiep-d783356.html