Morgenkaffe: Enkle vaner som utgjør «kvaliteten» til Hanoi

Hanoi tidlig om morgenen har alltid sin egen skjønnhet, ikke like støyende som rushtiden, og heller ikke like strålende som når gatelysene er på. Det er på den tiden livets tempo ser ut til å roe seg ned, og midt i den langsomme pusten blir morgenkaffen et kjent "ritual" for innbyggerne i Hanoi. Bare ved å gå gjennom noen få gater er det lett å komme over bildet av små butikker som åpner tidlig, bord og stoler plassert nær gaten, lyden av kaffekverner blandet med historiene. Denne atmosfæren får hvem som helst til å føle at: morgenkaffe er ikke bare en drikk, men en del av det åndelige livet på dette stedet.

Morgenkaffe er en del av det åndelige livet til folket i Hanoi.

De gamle kaffebarene i gamlebyen, de som er åpnet på gårdsplassene til leilighetsbygg, eller de små hjørnene gjemt i skyggen av gamle trær ... hvert sted har en historie. Noen butikker har eksistert i mer enn noen få tiår, lenge nok til at de unge kundene fra fortiden nå tar med seg barna sine hit for å drikke. Og det finnes også nye, moderne butikker, men de respekterer fortsatt ånden med å «roe ned litt om morgenen» – noe som innbyggerne i Hanoi aldri har forlatt.

Herr Nguyen Hung (Lo Duc, Hanoi) fortalte at dagen hans i nesten tretti år nå alltid har startet på den vanlige kaffebaren hans i Trieu Viet Vuong-gaten: «Hvis jeg ikke setter meg ned for en kopp kaffe om morgenen, føler jeg at jeg ikke er klar for den nye dagen. Å drikke kaffe i Hanoi er en livsstil – jeg senker tempoet litt før jeg blir oppslukt av arbeidet med en ny dag.»

Et kjent bilde fra en tidlig vintermorgen i Hanoi.

I den kjølige brisen tidlig på vinteren ser man av og til noen menn som leser aviser, unge mennesker som prater entusiastisk, eller et eldre par som nipper til kaffe sammen. Ingen plager noen, men sammen skaper de et veldig mildt og rolig bilde – en kjent del av Hanoi-morgenen som alle som har bodd her, vil ha vanskelig for å glemme.

Selv om Hanoi har flere og flere moderne kaffebarer, forblir kjernen i morgenkaffekulturen uendret. Det er en tid for folk å få kontakt med hverandre og med seg selv. Noen kaffebar-eiere med lang erfaring fortalte at det finnes kunder som har sittet på samme sted i mer enn ti år. De bytter jobb, forandrer mange ting i livet, men koppen kaffe hver morgen er fortsatt det som holder rytmen i den nye dagen, som en vane som er vanskelig å erstatte.

En kopp kaffe hver morgen er det som setter tonen for en ny dag.

De siste årene har unges vane om morgenkaffe økt betraktelig. De kommer tidligere til butikken og tar seg tid til seg selv før de starter arbeidsdagen – en ny, rolig, men sunn livsstil.

Hong Trang (23 år gammel, Hanoi) sa at hun pleide å ikke kunne stå opp tidlig, og at hun alltid hadde det så travelt om morgenen at hun ikke hadde tid til å spise ordentlig. «Men siden jeg begynte med vanen å gå på en kafé om morgenen, føler jeg at jeg har forandret meg fullstendig. Nå er det å bare sitte i 20–30 minutter, nippe til en kopp kaffe og se på gatene som å lade opp energien min. Jeg tror dette vil være en vane som unge mennesker som oss vil opprettholde i lang tid.»

Mange unge har også for vane å gå på en kafé hver morgen for å lade batteriene til den lange dagen.

Også på grunn av tilstedeværelsen av mange generasjoner på samme morgen, er Hanois kaffekultur både klassisk og ny. Det finnes gamle butikker, nye butikker; tradisjonelle, moderne; men generelt er det fortsatt ånden av «ingen hast» som har skapt identiteten til dette landet.

Når Hanoi går inn i de kjølige dagene tidlig på vinteren, stiger kaffearomaen i den tørre brisen, og myke samtaler gir gjenklang som kjent musikk. Og selv om gatene forandrer seg hver dag, er en kopp morgenkaffe fortsatt en del av den kulturelle identiteten til dette stedet – enkel, sofistikert og full av følelser. En liten vane, men nok til å holde folk knyttet til Hanoi med en helt spesiell følelse: mild, dyp og varig som aromaen av kaffe om morgenen.

Kilde: https://congluan.vn/ca-phe-sang-thoi-quen-binh-di-lam-nen-chat-ha-noi-10319581.html