Administrerende direktør i Song Huong Foods: Tar en pause fra Mobile World for å be for sikkerheten til fiskesaus og for å renvaske auberginens navn.

Med mål om å bli Vietnams ledende aubergineprodusent og gjøre auberginen til et « kulinarisk symbol», sa Nguyen Le Quoc Tuan: «Hvis du ser noe bra for samfunnet, så gjør det.»

Etter å ha jobbet i over ti år hos Mobile World Corporation, og blitt direktør for tilbehør, opplevde Nguyen Le Quoc Tuan en livsforandring og valgte vegetarianisme og buddhistisk sang. Han sluttet i jobben sin og returnerte for å overta Song Huong Foods – selskapet som produserte fiskesaus og sylteagurk, og som tanten og onkelen hans hadde bygget opp i 25 år.

Herr Tuan bestemte seg for å velge aubergine som hovedprodukt – en rett som han mener «bare kan dyrkes i Vietnam», og som passer for en vegetarisk sjef. I følge folketroen er imidlertid aubergine en frukt som ikke er bra for helsen.

Før du overtok Song Huong Foods, fokuserte selskapet på fiskesausprodukter. Hvorfor gikk du over til aubergine?

Første gang jeg så prosessen med å lage rekepasta og ansjopasta, og så fisken leve fredelig og deretter dø på bare ett minutt, titusenvis av dem, klarte jeg ikke å spise eller sove på nesten en måned. Tanten min sa: «Selvfølgelig er det bra at du blir munk. Men dette fiskesausfirmaet er 25 år gammelt, og du har bare vært vegetarianer i noen få år. Bør vi legge ned firmaet? Hvis vi ikke lager fiskesaus, vil andre gjøre det.»

Jeg var overbevist, men den første og femtende i månemåneden spiste hele selskapet vegetarmat for å be for fiskens sikkerhet.

Derfor bestemte jeg meg for å velge et produkt som ikke dreper, for å utvikle det kraftig, selv om det ikke var min styrke. På den tiden hadde bedriften min fire grønnsaksretter: aubergine, syltet løk, syltede grønnsaker, kimchi, og senere tilsatte jeg malt chili.

Aubergine er blant annet en veldig deilig rett, og det er nesten den eneste frukten Vietnam kan dyrke og selge året rundt. Jeg valgte å utvikle aubergine og investerte veldig entusiastisk. Akkurat da Covid-19-epidemien slo til, økte auberginesalget fra 4–5 milliarder til 30 milliarder, og deretter ble vekstraten beregnet etter antall ganger.

Faktisk er ikke bare aubergine, men også hermetikkmat populært i epidemisesongen fordi det er veldig praktisk for kundene å kjøpe og oppbevare. Song Huong Foods aubergine er deilig, stimulerer smaksløkene og har en rimelig pris.

Mange mener imidlertid at det ikke er bra for helsen å spise aubergine?

Ja, folk sier fortsatt at «én aubergine er verdt 3 kopper medisin», som betyr at det å spise aubergine vil forårsake leddsmerter, beinsmerter og andre sykdommer. Hvis du søker på Google, vil du se en rekke informasjoner som dette. Da jeg bestemte meg for å utvikle aubergine til et hovedprodukt, møtte jeg en berømt kulinarisk ekspert for å få råd, og han var absolutt ikke enig i å samarbeide med Song Huong Foods, også på grunn av synspunktet ovenfor.

Jeg tenkte: «Herregud, med så mye negativ informasjon, hva kan jeg gjøre?» Men da jeg sto fast, ble jeg introdusert for førsteamanuensis Dr. Trinh Khanh Son – visedekan ved Fakultet for teknisk utdanning, Ho Chi Minh-byens teknologiske universitet – som spesialiserer seg på forskning på fermenterte produkter.

Herr Son sa: «Forbrukerne følger bare erfaring, de ser at det ikke er bra, så de sprer rykter, men de glemmer at rå aubergine er forskjellig fra kokt aubergine.» Ifølge forskning inneholder aubergine et stoff som kalles antinæringsstoffer. Hvis du spiser mye rå aubergine eller undersaltet aubergine, vil det hindre opptaket av næringsstoffer, noe som fører til muskeltretthet.

Men Song Huong Foods aubergine er aubergine som er fermentert i 21 dager, det er ikke aubergine dynket i eddik, det er bra for menneskers helse.

Hva har du for å bevise det?

Jeg brukte penger på et forskningsprosjekt og fikk tildelt et sertifikat om forskjellen i næringsstoffer mellom rå aubergine og fermentert aubergine. Deretter slo jeg meg sammen med Forbrukerforeningen for vietnamesiske varer av høy kvalitet for å holde et seminar for å annonsere forskningen.

Selv om det er veldig dyrt, men fordi… jeg er så sint. Jeg tror ikke at fermentert aubergine ikke er bra for helsen.

Jeg testet meg også ved å spise aubergine uavbrutt i 60 dager på rad, deretter gikk jeg til en helsesjekk og tok detaljerte blodprøver for å se om sukkernivået mitt økte, om knoklene mine ble tynnere osv. Under diskusjonen publiserte jeg hele testen for å bevise at jeg spiste mye aubergine, men at helsen min fortsatt var god.

Hvis jeg kan finne noe som er bra for helsen min når jeg lager mat, vil jeg være trygg på å gjøre det. Jeg vil holde ut slik i 1 år, 2 år, til og med 3 år, helt til 60 % av de spurte svarer «Jeg synes det er greit å spise aubergine».

Jeg har alltid drømt om at auberginen kunne bli et symbol på vietnamesisk mat. Når jeg endrer folks oppfatning av auberginen, vil jeg prøve å overbevise departementet for industri og handel og den vietnamesiske regjeringen om å anerkjenne auberginen som et nasjonalprodukt, noe som bringer stolthet til det vietnamesiske folket og gir næring til hvert måltid.

Men dette er bare en drøm.

Hvordan planlegger du for Song Huong Foods?

Song Huong Foods er 25 år gammelt, men før brydde ikke tanten og onkelen min seg om merkevaren og bearbeidet for andre selskaper, solgte til noen supermarkeder eller kunder for å ta med seg varene. Inntekten på flere milliarder i året for en familiebedrift på denne størrelsen er tilfredsstillende.

I 2019, da jeg tok over, startet jeg med merkevarebygging og bestemte meg for å eksportere produkter til markedene i USA, Japan og Taiwan. Når Song Huong Foods-merkede produkter blir anerkjent av de mest krevende markedene, vil også vietnameserne stole på dem. Og for å bli anerkjent av krevende markeder, må jeg gjøre selskapet til nummer 1 i Vietnam for aubergine. Derfor satte jeg meg et mål om at Song Huong Foods-produkter må dekke alle de største supermarkedkjedene i Vietnam.

Vi har jobbet hardt i tre år på rad, fra 2019 til 2021, og forsøkt å bli nummer 1 i alle de tre store kjedene: Winmart, Bach Hoa Xanh og Coopmart. I følge dataene jeg har, er Song Huong Foods' markedsandel for auberginer i WinMart for øyeblikket 80 %, i Coopmart er den minst over 50 %, og i Bach Hoa Xanh er den 100 %.

For tiden kommer 95 % av inntektene våre fra hjemmemarkedet. Jeg forventer at eksportinntektene vil bidra med minst 30 % neste år, og om fem år øke til minst 50 %.

Når det gjelder produkter, står sylteagurker (aubergine, kimchi, syltet løk) for mer enn 60 % av inntektene, fiskesaus står for 30 %, og 20 % er relatert til kaker. Når det gjelder sylteagurker, står aubergine for mer enn 50 %.

Hvordan ble du nummer én i de supermarkedkjedene?

Jeg forteller alltid de ansatte at partnerne mine er selgerne mine, jeg må støtte dem fra den minste ting, produktene må leveres så fullt ut som mulig, med de beste rabattene. Når de jobber med Song Huong Foods, har de ingen klager, og de trenger heller ikke å bekymre seg for noe, fordi jeg lovet å gjøre det. Hvis de føler seg trygge, vil de kjøpe Song Huong Foods' produkter for å selge.

Hvordan planlegger dere å utvikle auberginesegmentet i fremtiden?

Jeg vil dele kaffe inn i tre segmenter: high-end, mid-end og low-end. Jeg planlegger å utvikle mer økologisk kaffe for å selge i high-end-segmentet.

Auberginen fra Song Huong Foods dyrkes i Tay Ninh og Cu Chi. Jeg har prøvd å dyrke den mange steder i sør, men bare auberginen fra Tay Ninh og Cu Chi er den beste. Når folk innser at fermentert aubergine er bra for helsen, vil jeg utvikle dette økologiske auberginesegmentet.

Du har opprettet en TikTok-kanal med nesten 100 000 følgere. Har du tenkt å bygge tillit for kunder og bedrifter med TikTok?

Jeg husker da jeg var student, måtte jeg spørre hvilken restaurant eierne lagde sin egen mat før jeg kunne dra dit. Så da jeg startet bedriften min, prøvde jeg å skape bildet av en sjef som solgte fiskesaus og aubergine og spiste aubergine hver dag med et medfølende hjerte.

Tiktok-kontoen min handler om en snill person, en buddhist som driver forretninger, i håp om at seerne vil forstå meg godt. De tenker «denne fyren selger fiskesaus og har et så vakkert image, så han kommer definitivt ikke til å gjøre noe galt.» Det er slik jeg kobler forretnings- og personlig merkevarebygging sammen.

Men i dag bygger mange opp et bilde av å «praktisere», men i virkeligheten har de ikke den moralske oppførselen og språkbruken til en buddhist. Derfor blir bildet av en praktiserende forretningsmann skadet, og når det nevnes, sier folk til og med at det er falskt. Hva synes du?

Faktisk ser jeg i hver direktesending mange kommentarer som sier at de «låner Buddhas klær» for å lett bli lurt. Folk sier det de har på hjertet til andre. Dessuten forstår jeg at folk har opplevd for mye bevis fra virkeligheten, slik at de ikke lenger tror på de som snakker sant. Det er åpenbart.

Men jeg tror at hvis jeg er en ekte person, en som har opplevd livets hendelser, er ung og velger vegetarianismens vei, synger Buddhas navn og nyter lite, så vil de tingene jeg sprer til livet og samfunnet naturlig være ekte. Og hvis det er ekte, er jeg ikke redd, og kaster ikke bort tid på å bevise eller forklare.

Bare egoistiske mennesker, som jobber for berømmelse, bryr seg om hvorvidt noen kritiserer dem eller ikke, og blir lett beseiret av negative kommentarer.

Hvis du vil vite om vennligheten til personen foran deg er ekte eller falsk, trenger du ikke å tro på hva de sier eller se hva de gjør. Se på resultatene til den personen, på livene til foreldrene og barna deres.

Folk kan lure hverandre gjennom ord og handlinger, men de kan ikke lure hverandre gjennom resultater. Resultater – det er det klareste beviset på hvordan folk lever rett eller galt, lever et virkelig vennlig liv eller falsk vennlighet, bringer fordeler til andre eller bevisst skryter av å bringe fordeler til seg selv. Mine ord, handlinger og resultater er fortsatt intakte på internett, alle kan bekrefte om familien, bedriften og resultatene mine er "greie" eller ikke.

Jeg opprettet Tiktok-kanalen ikke for min egen fordel, men rett og slett fordi jeg føler at jeg gjør noe som er gunstig for samfunnet, lokalsamfunnet og de med tilhørighet.

Etter å ha jobbet i Mobile World i omtrent 11 år, var det noen annen grunn til at du sluttet i jobben, i tillegg til at tanten og onkelen din ringte deg tilbake for å drive Song Huong Foods?

Jeg er vegetarianer, resiterer Buddhas navn og går ikke ut om kvelden. Men på TGDĐ, som en av topplederne, går jeg noen ganger etter møter ut og drikker og er sosial. Disse aktivitetene er imot personligheten min, så jeg vil være sjefen, vil starte en bedrift slik at jeg kan ta avgjørelser. På den tiden var behovet mitt å bli munk, ikke lenger behovet for penger.

Hvis du spør meg hva min største anger i livet er, vil jeg fortsatt si at jeg sluttet i TGDĐ for tidlig. Jeg angrer på at jeg fortsatt elsker TGDĐ, og jeg angrer på kollegene jeg har vært sammen med i over ti år. Men å angre på det slik, faktisk kommer skjebnen og lykken, og når det skjer, er det over.

Hvorfor ble du munk?

Når en person forandrer seg, er det stort sett fordi de opplever en hendelse i livet sitt. Buddha lærte at lidelse er den største læreren i livet, så når lidelse oppstår, bør vi stoppe opp, se tilbake, korrigere oss selv, lære en viktig livslekse, for å hjelpe oss å lide mindre.

Årene med et liv i rikdom og nytelse kostet meg også penger, så jeg måtte forandre meg, bli tvunget til å praktisere, leve et liv i omvendelse for å hjelpe resten av livet mitt og mine kjæres til å være i fred.

Den største lykken i ethvert menneskes liv er at hendelsen kommer tidlig, og vi har muligheten til å gjenskape livet vårt. Fordi livet er forskjellig fra livet, er livet en lang periode i menneskelivet, inkludert oppturer og nedturer i livet. Livet er midlertidige øyeblikk, det er seier og det er nederlag, hvis noen tenker på livet, vil de ikke bli beseiret av midlertidige øyeblikk i livet og miste hele livet.

Etter mer enn 6 år med hjemmetrening har alt jeg har opplevd gitt meg selvtillit og besluttsomhet for denne reisen.

Ifølge Economic Pulse