Eksperter viser den beste måten å spise egg for eldre

Selv om eggehviter ofte foretrekkes på grunn av sitt høye proteininnhold og lave fettinnhold, viser nye vitenskapelige bevis at hele egg har en klar fordel, spesielt når det gjelder å bygge muskler, forklarer Pooja Udeshi, konsulent idrettsernæringsfysiolog ved Kokilaben Dhirubhai Ambani Hospital i Mumbai, India.

Chuyên gia chỉ cách ăn trứng tốt nhất cho người lớn tuổi - Ảnh 1. — Nye vitenskapelige bevis viser at hele egg har klare fordeler

Faktisk fant en studie fra 2017 også at hele egg stimulerte 42 % mer muskelproteinsyntese enn eggehviter alene, selv om begge inneholdt samme mengde protein. Det er en betydelig forskjell for bygging av muskelmasse. Muskeltap er spesielt vanlig hos eldre voksne, med rater fra 5–13 % hos personer 60 år og eldre, og 11–50 % hos personer 80 år og eldre.

Men hva gjør eggeplommer så spesielle?

Her er noen gode grunner til hvorfor du bør spise hele egg.

Mer enn bare protein. Eggehviter består hovedsakelig av albumin, et protein av høy kvalitet som er flott for muskelgjenoppretting. De mangler imidlertid mange av de støttende næringsstoffene som finnes i plommen. Eggeplommen er en rik kilde til næringsstoffer, inkludert:

Sunt fett bidrar til å regulere hormoner og absorbere næringsstoffer.

Kolesterol i kosten er viktig for produksjonen av testosteron, et hormon som er viktig for muskelvekst. I motsetning til hva mange tror, påvirker faktisk ikke kolesterolet i egg kolesterolnivået i blodet betydelig.

De fettløselige vitaminene A, D, E og K er viktige for muskelgjenoppretting, immunfunksjon og energiomsetning.

Mikronæringsstoffer som kolin og selen er viktige for hjernens helse, nervefunksjon og antioksidantkapasitet.

Disse næringsstoffene forsterker kroppens anabole eller muskelbyggende respons, noe som betyr at musklene bruker protein mer effektivt når både proteinhviten og eggeplommen konsumeres.

Chuyên gia chỉ cách ăn trứng tốt nhất cho người lớn tuổi - Ảnh 2. — For eldre voksne gir hele egg protein av høy kvalitet som bidrar til å forhindre aldersrelatert muskeltap.

Komplett kilde til aminosyrer. Hele egg inneholder alle ni essensielle aminosyrer, noe som gjør dem til et komplett protein. Selv om eggehviter også inneholder disse aminosyrene, forbedrer fettet og vitaminene i eggeplommen absorpsjonen og utnyttelsen av egget, noe som skaper en kraftigere respons for muskelvekst, ifølge Indian Express.

Eldre voksne bør spise hele egg. Selv om hele egg ofte brukes av idrettsutøvere og kroppsbyggere, gir de også betydelige helsefordeler for både befolkningen generelt og eldre voksne. I motsetning til gamle misoppfatninger om at eggeplommer er knyttet til hjertesykdom, viser nyere forskning at moderat inntak av hele egg er trygt og næringsrikt for folk flest.

For eldre voksne gir hele egg protein av høy kvalitet som bidrar til å forhindre aldersrelatert muskeltap, samt viktige næringsstoffer som vitamin D, kolin og B12 som støtter hjernefunksjon, beinstyrke og generell vitalitet.

Å legge til ett til to hele egg i et balansert kosthold kan være en enkel og kostnadseffektiv måte for eldre voksne å opprettholde styrke, forbedre immuniteten og støtte sunn aldring, råder Udeshi.

Selvfølgelig bør personer med spesielle helsetilstander konsultere lege, men for folk flest er det ingen grunn til å vike unna egg, ifølge Indian Express .

Kilde: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-trung-tot-nhat-cho-nguoi-lon-tuoi-18525071316575128.htm