Historie om fattigdomsbekjempelse fra Ban Xeo vermicelli-spesialitet i Lao Cai-provinsen

Ved å gjøre lokale avlinger til nøkkelavlinger har Ban Xeo-folket og kooperativene forbedret produksjonskapasiteten, noe som bidrar til å bringe cellofan-nudler vidt og bredt, og blitt stoltheten til Lao Cai-landbruksprodukter.

Gjennom årene har vermicelli fra den tradisjonelle røde pilrotplanten fra Ban Xeo i Lao Cai -provinsen hjulpet den etniske befolkningen her med å tjene mer inntekt, unnslippe fattigdom og bli rik i hjemlandet.

Ved å gjøre lokale avlinger til nøkkelavlinger har Ban Xeo-folket og kooperativene i økende grad forbedret produksjonskapasiteten, noe som bidrar til å bringe dong vermicelli-produkter vidt og bredt, og blitt stoltheten til Lao Cai-landbruksprodukter, og bekreftet sin posisjon på kartet over vietnamesiske spesialiteter.

Tørre cellofan-nudler.

Innfødte planter for å utrydde fattigdom

Sent i oktober forbereder bønder i Ban Xeo kommune seg på å høste pilrot. I åssidene, langs veiene mellom landsbyer og kommuner, kan man se grønne pilrothager overalt.

Klumpene av pilrotplanter som er høyere enn en person blomstrer med knallrøde blomster, noe som signaliserer en rikelig avling. I motsetning til den høyavkastende pilrotvarianten er rød pilrot, i tillegg til å bli brukt som matvekst, også kjent som en effektiv medisinsk urt.

Ifølge de eldste i Ban Xeo har roten til den røde pilrotplanten blitt mye brukt i medisinske midler siden antikken. Denne roten har en søt smak, er kjølig, bidrar til å kjøle ned, beroliger nervene effektivt og har mange nyttige bruksområder i behandling av lever- og nyresykdommer.

Takket være de enestående helsefordelene og bevaringen av den tradisjonelle, friske og spesielle smaken, har Ban Xeo-produkter gjennom årene blitt sterkt konsumert i markedet, alltid i en tilstand der tilbudet ikke har dekket etterspørselen.

Kassavaåkrene til familien til Tan Dung Thien, høvdingen i landsbyen San Lung, ligger noen få kilometer hjemmefra. Noen av åkrene ligger rett ved hovedveien, mens andre ligger høyt oppe i åsen.

Herr Sieu sa at familien hans og landsbyboerne i generasjoner bare plantet noen få parseller for å lage vermicelli og tilberede retter til familien, og sjelden solgte dem. Men da de forsto markedets etterspørsel og ble oppmuntret av myndighetene, utvidet familien og landsbyboerne området og tjente mer bærekraftig inntekt fra tradisjonelle produkter.

Herr Thien la til at rød kassava er en lettdyrket plante med få skadedyr og sykdommer, lave stellkostnader, og er spesielt egnet for de naturlige forholdene i Ban Xeo.

Med en gjennomsnittlig avling på 25–30 tonn/ha kan dyrkerne tjene fra 62,5–75 millioner VND/ha takket være salgsprisen på ferske knoller som varierer fra 2500–3000 VND/kg.

Hele landsbyen har for tiden 124 husstander, hvorav 70 husstander driver med kassavadyrking på over 30 hektar. Dette er den viktigste inntektskilden for folk som ønsker å forbedre livene sine.

Familien til Ly Lao Ta i landsbyen San Lung eide tidligere 1 hektar land som hovedsakelig ble brukt til å dyrke mais for lavinntektspersoner. I de senere årene, etter å ha innsett potensialet og effektiviteten til pilrot, har familien hans modig konvertert.

Med gunstig klima og teknisk veiledning høster familien hans mer enn 20 tonn ferske kassavaknoller hvert år, og etter fradrag for utgifter tjener de nesten 50 millioner dong.

Herr Ta sa at det er anslått at hver hektar med galangal gir en gjennomsnittlig inntekt som er 2–3 ganger høyere enn mais eller høylandsris, noe som hjelper familien hans med å redusere vanskeligheter.

Familien hans mottok nylig 60 millioner dong fra staten for å hjelpe med å fjerne det midlertidige huset. Sammen med pengene som ble spart ved å dyrke pilrot, har familiens drømmehus blitt virkelighet.

Ban Xeo kommune ble opprettet ved å slå sammen de tre kommunene Ban Xeo, Muong Vi og Pa Cheo (det gamle Bat Xat-distriktet); den har for tiden 7338 innbyggere, hovedsakelig de etniske gruppene Dao, Mong og Giay, inkludert mer enn 1000 fattige og nesten fattige husholdninger.

Innen 2025 vil hele kommunen ha nesten 100 hektar med kassava, med en estimert knollproduksjon på mer enn 2500 tonn. Takket være den stabile utviklingen av råvareområder har vermicelliproduksjonen hjulpet hundrevis av husholdninger med å unnslippe fattigdom.

Spesielt ikke bare dannelsen av et konsentrert råvareområde, er lyspunktet i utviklingen av cellofan-nudler i Bat Xat den lukkede produksjonskjeden fra råvaredyrkingsområde til produktforbruk.

Å danne en lukket verdikjede

De etniske minoritetene i Ban Xeo dyrker ikke bare kassava for å skaffe råvarer til kooperativer og foredlingsanlegg i og utenfor lokalområdet, men deltar også i produksjonen, noe som skaper en lukket verdikjede fra dyrkingsområder til foredling og forbruk.

Høsting av pilrotknoller. (Kilde: VNA)

Folk kan trygt investere i gjødsel, utvide arealet og ta vare på det i henhold til prosessen for å øke inntektene. Født og oppvokst i en familie med 3 generasjoner av tradisjonell vermicelli-produksjon, på et sted med store åkrer med rød kassava, prøver fru Co Thi Hien, direktør for Hung Hien Vermicelli Cooperative, alltid å hindre at familiens yrke forsvinner ved å beholde den mest naturlige smaken av rød kassava i hvert produkt.

Kooperativet bruker lokale råvarer og utnytter den tradisjonelle manuelle produksjonsprosessen fullt ut for å lage vermicelli. Rød pilrot samles og bearbeides omhyggelig for å produsere partier med ren stivelse; deretter blir den manuelt overtrukket og tørket i solen.

Derfor beholder Hung Hien cellofan-nudler alltid den seige, sprø teksturen og søtheten til gamle nudler. Når de er kokt, er nudlene klare, seige og går ikke i stykker selv om de kokes mange ganger.

Hun sa at kooperativet for tiden har 10 lokale arbeidere som er direkte involvert i produksjonen ved anlegget, sammen med dusinvis av husholdninger som deltar i foreningen for dyrking av pilrot. I gjennomsnitt produserer anlegget hennes omtrent 200 kg tørket vermicelli hver dag, tilsvarende omtrent 5,5 tonn ferske knoller. Med dagens produksjon kan ikke tilbudet dekke etterspørselen, så kooperativet kjøper all produksjonen fra folket så snart de høster.

Siden Cu A Vangs familie i landsbyen Ta Leng slo seg sammen for å produsere råvarer til vermicelli, har de alltid fått forhåndsforsyninger av kassavaknoller. Det er forventet at familien hans vil høste omtrent 10 tonn knoller innen utgangen av året.

Med en kjøpesum på mellom 2500 og 3000 VND/kg tjener Vang omtrent 27 millioner VND. Cu A Vang sa: «Siden 2017 har familien min dyrket kassava for å selge til Hien. Vi solgte alt med liten omhu.»

Spesielt for å fornye og øke næringsverdien til tradisjonell dong vermicelli, er Ms. Hiens produksjonsanlegg det første til å innovere, ved å bruke ginseng, en annen verdifull medisinsk urt fra høylandet i Lao Cai, for å skape et unikt ginseng vermicelli-produkt.

Ginseng-vermicellien er produsert av 60 % rød pilrotstivelse og 40 % malt ginsengrot, noe som resulterer i et mørkegult, seigt, deilig og forfriskende ginseng-vermicelliprodukt, egnet for diabetikere eller personer på diett. Disse to knollene dyrkes helt økologisk og gir innsatsmaterialer til storskala produksjon, som diversifiserer lokale landbruksprodukter.

I tillegg til Hung Hien Vermicelli Cooperative, finnes det også Thanh Son Vermicelli Cooperative i området og en rekke bedrifter som deltar i foredling av vermicelli, utvikler den til OCOP-produkter (One Commune One Product-programmet), noe som bidrar til jobbskaping og stabil inntekt for hundrevis av arbeidere.

Ban Xeo streber etter å redusere fattigdomsraten til 9,5–10 % innen 2030. Ngo Quoc Cuong, visesekretær i kommunens partikomité, bekreftet at Ban Xeo har identifisert kassava som en nøkkelavling i den landbruksøkonomiske strukturen. Kommunens mål er å danne et konsentrert produksjonsområde med en forbrukskobling, noe som gjør kassava til et spesialprodukt med Ban Xeo-merket.

«Gitt den nåværende situasjonen der råvareområdene ikke fullt ut klarer å dekke produksjons- og forsyningsbehovene til markedet, vil lokalsamfunnet i fremtiden utvide arealet for dyrking av kassava med 40 hektar i landsbyene Cua Cai og Na Din. Samtidig vil det bli ordnet med ansatte som kan veilede folk i planting og stell av den i henhold til riktige teknikker, noe som bidrar til å øke produktiviteten og inntektene fra denne planten», sa Ngo Quoc Cuong.

vietnamplus.vn

Kilde: https://baolaocai.vn/chuyen-giam-ngheo-tu-dac-san-mien-ban-xeo-o-tinh-lao-cai-post885101.html