Mulighet til å promotere Vietnam-turisme fra Michelin-guiden

Michelin-guiden, som kom til Vietnam for første gang, markerte ikke bare en viktig milepæl i den kulinariske bransjen, men bidro også til å fremme turistnæringen. Det at restauranter ble tildelt Michelin-stjerner – den mest prestisjefylte prisen i verdens kulinariske miljø – er en mulighet til å fremme Vietnams image bredt i verden.

Fremme turisme

Nguyen Trung Khanh, generaldirektør for Vietnams nasjonale turistadministrasjon, sa at Michelin har blitt et av de ledende merkene og er til stede i de fleste store turistsentrene i verden. Mange turister har en tendens til å nyte måltider på kjente restauranter, og blant dem er restauranter med Michelin-stjerner. Michelin-guiden vil bli et stort vendepunkt for alle restauranter i Vietnam, og skape et merke som ønsker turister velkommen, spesielt internasjonale besøkende.

Ifølge Nguyen Trung Khanh vil det generelle turistdepartementet planlegge å promotere vietnamesisk matkultur, inkludert roadshows, internasjonale messer og spesialprogrammer, basert på listen over Michelin-guider som er annonsert. Spesielt vil Michelin-restauranter bli introdusert i målmarkeder slik at turister kan bli kjent med dem, komme for å nyte og oppleve dem.

Ifølge Hanoi-avdelingen for turisme er tilstedeværelsen av Michelin-restauranter gode nyheter for hovedstadens turistnæring. Dette vil være en drivkraft for restauranter og spisesteder til å standardisere servicestilen sin, sikre mattrygghet og hygiene, være kreative i matlagingsmetodene sine og skape et unikt rom for å gi mange opplevelser til gjestene. I tillegg, når prestisjetunge kokker og restauranter i Hanoi dukker opp på verdens kulinariske kart, vil de skape unike kulinariske turismeprodukter for innenlandske og internasjonale turister som kommer til Hanoi.

Michelin-stjernede restauranter vil løfte Hanois kjøkken spesielt og vietnamesisk mat generelt på verdenskartet for kulinarisk turisme.

I den kommende tiden vil Hanoi Department of Tourism promotere Michelin-stjerne-restaurantsystemet sammen med andre prestisjefylte restauranter og spisesteder i Hanoi i propaganda- og markedsføringsprogrammer for Hanoi-turisme på media, sosiale nettverk og innenlandske og internasjonale turismefremstøt.

Parallelt har turistdepartementet en policy om å lage et matkart slik at turister kan utforske og oppleve lokal mat på egenhånd.

Vietnam vil være sentrum for oppmerksomheten på verdens kulinariske kart.

Gwendal Poullennec, internasjonal direktør for Michelin-guiden, bekreftet at Vietnam har mange styrker for å utvikle sitt kjøkken. Den publiserte listen er bare det første skrittet for å øke bevisstheten om Michelin-guiden blant restauranter og matsteder i Vietnam. Guiden vil bidra til at vietnamesisk mat blir nevnt på verdens kulinariske kart, og dermed tiltrekke seg flere utenlandske besøkende.

Fru Nguyen Vu Quynh Anh – administrerende direktør i Sun Hospitality – sa: «Fra listen som ble annonsert av Michelin i dag, vil verdens nye kulinariske reisemål, Vietnam, bli spredt til globale turister. Grunnlaget for den nye utviklingen av ikke bare den kulinariske industrien, men også den vietnamesiske turistindustrien generelt, vil også bli bygget og utviklet.»

Etter kunngjøringen av Michelin-guiden i Vietnam, opplevde Michelin-stjernede restauranter i Ho Chi Minh-byen og Hanoi også en sterk vekst i antall bordreservasjoner, inkludert både innenlandske og internasjonale gjester.

Peter Cuong Franklin – kjøkkensjef ved restauranten Anan Saigon – den eneste restauranten med én Michelin-stjerne i Ho Chi Minh-byen – sa: «Foruten vietnamesiske kunder mottar vi også mange bestillingsanrop fra utenlandske gjester som Thailand, Singapore, Malaysia ... I nær fremtid planlegger restauranten å rekruttere flere servitører og kjøkkenpersonell for å møte gjestenes behov.»

For første gang har Vietnam blitt oppført blant Michelin-restauranter. Nguyen Xuan Quynh – generalsekretær i Vietnam Chefs Association – vurderte at potensialet for vietnamesisk mat fortsatt er svært stort.

«Jeg tror dette bare er det første steget. I fremtiden er det åpenbart at restauranter med Michelin-stjerner vil være ekstremt overfylte og måtte stå i kø. Og å beholde den er også en historie, for hvis du får en stjerne, kan du også ta den ned», sa Quynh.

Kommentar (0)