Nylig ble La Vong-fiskekake fra Vietnam rangert som nummer 1 på Taste Atlas' liste over verdens beste hvite fiskeretter.
Med en vurdering på 4,6 av 5 stjerner har La Vong fiskekake – en spesialitet med opprinnelse i Hanoi – stolt inntatt topplasseringen på listen.
 |
| Ifølge Taste Atlas er La Vong-fiskekake en tradisjonell rett for folket i Hanoi. (Skjermbilde) |
«For å lage denne retten må kokken velge steinbit av høy kvalitet; noen steder bruker de til og med kjøttet fra den sjeldne Anh Vu-fisken til å lage fiskekaker», beskriver Taste Atlas.
Etter rengjøring av fisken fileteres kjøttet fra begge sider og marineres med en blanding av krydder, inkludert galangal, fermentert rispasta, rekepasta, gurkemeie, pepper osv. Etter noen timer settes fiskekjøttet på spyd av bambuspinner og grilles over trekull.
Når de spises, serveres fiskekakene på en panne rett ved bordet, sammen med en rekke tilbehør som vermicelli-nudler, urter, mynte, vårløk, ristede peanøtter ... og dyppet i rekepasta.
Tidligere i februar sikret La Vong fiskekake seg også en av de tre beste plasseringene på Taste Atlas' liste over de 100 beste sjømatrettene i Asia.
Taste Atlas ble grunnlagt i 2015 og er kjent som et kart som samler tradisjonelle retter fra hele verden.
Ifølge Matija Babić, grunnlegger av Taste Atlas, er rangeringslister for mat og drikke basert på meninger og anmeldelser fra eksperter og matkritikere for å sikre prisenes troverdighet.
Også på listen over de 100 beste rettene i verden laget av hvit fisk, har Peru flest retter på topplisten med 9, inkludert Ceviche, Jalea, Anticuchos de pescado, Leche de tigre...
[annonse_2]
Kilde: https://baoquocte.vn/dac-san-viet-nam-dan-dau-cac-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-tu-ca-trang-309250.html
Kommentar (0)