Representanter spurte avdelingsledere om nettbasert matlevering og måltidstjenester for studenter i Ho Chi Minh-byen.

(Dan Tri Newspaper) – Direktøren for Ho Chi Minh-byens avdeling for mattrygghet erkjenner at det er mye vanskeligere å kontrollere matkvaliteten på e-handelsplattformer og nettbasert matsalg enn i tradisjonelle virksomheter.

Om morgenen 10. desember, den 6. sesjonen (temamøtet ved årets slutt), den 10. perioden for Folkerådet i Ho Chi Minh-byen, perioden 2021-2026, startet spørsmålsrunden i salen. Direktøren for avdelingen for mattrygghet i Ho Chi Minh-byen, Pham Khanh Phong Lan, var den første industrilederen som gikk opp på talerstolen for å svare på spørsmål.

På møtet fikk feltet mattrygghet og hygiene spesiell oppmerksomhet fra delegatene. Spesielt ba mange uttalelser direktøren for avdelingen for mattrygghet om å avklare arbeidet med å sikre mattrygghet og hygiene på området, forvaltningsorganets inspeksjons- og tilsynsarbeid og spesielt salg av mat på e-handelsplattformer og måltider til elever på skolene.

Direktøren for Ho Chi Minh-byens avdeling for mattrygghet, Pham Khanh Phong Lan, svarer på spørsmål på bystyremøtet (Foto: Q. Huy).

«Å styre e-handelssektoren er en vanlig utfordring for alle sektorer. Nasjonalforsamlingen forbereder seg på å kunngjøre loven om e-handel. Vi starter med småskala produksjon og virksomhet, selv ekte mennesker og ekte ting møtes, men har ikke fakturaer eller dokumenter, noe som gjør det svært vanskelig for myndighetene når det oppstår problemer som må håndteres», tok Pham Khanh Phong Lan opp problemet.

Problemet er å gi forvaltningsorganet hodebry.

I det første spørsmålet under spørsmålsrunden sa delegat Doan Ngoc Nhu Tam at e-handelsboomen går raskere enn dagens regelverk. Nylig har Departementet for mattrygghet og andre etater gjort en innsats for å kontrollere nettkjøkken, men vanskeligheten er at den faktiske risikoen ligger i cyberspace. Delegaten spurte om løsninger for å bygge en koordineringsmekanisme, der direkte ansvar for mattrygghetsstyring tildeles eierne av leveringsplattformer.

Som svar på ovennevnte uttalelse sa direktøren for Ho Chi Minh-byens avdeling for mattrygghet at spørsmålet om kvalitetskontroll for e-handelsplattformer er mye vanskeligere enn for tradisjonelle virksomheter. Avdelingen for mattrygghet har ikke direkte forvaltningsmyndighet, men anvender gjeldende forskrifter for å inspisere og føre tilsyn.

«Nettkjøkken har alle distributører som er leveringsplattformer, nettbaserte matleveringsplattformer. For hver søknad samarbeider vi med leverandører. Kjøkken som lager mat til kunder må ha mattrygghetslisenser. Butikker som er registrert for å selge på søknaden må også sørge for forholdene og være underlagt inspeksjon», svarte fru Pham Khanh Phong Lan til delegaten Doan Ngoc Nhu Tam.

Representanter fra Ho Chi Minh-byens folkeråd stiller spørsmål til direktøren for Ho Chi Minh-byens avdeling for mattrygghet (Foto: Xuan Doan).

Ifølge lederen for Department of Food Safety har leverandørene et godt rykte for «nettkjøkken», og anonymiteten ved e-handel er til en viss grad overvunnet. Når problemer, klager og anmerkninger fra kunder oppstår, har etatene grunnlag for å håndtere dem i henhold til loven.

«De største vanskelighetene med forvaltning er ulovlig handel og netthandel. Det som gir oss størst hodebry er nettsteder og små forhandlere på internett som annonserer produkter og matvarer. I disse tilfellene er det svært vanskelig å finne spesifikke adresser, oppdage dem på fersken og ta prøver. Vi krever at alle produkter som selges på nett må gå gjennom deklarasjonsprosedyren og selvdeklarere produktkvaliteten for funksjonell mat, mat med terapeutiske effekter og ferdigpakket mat», la Pham Khanh Phong Lan til.

Slutt med «kjenningsmentaliteten»

Under spørsmålsrunden tok delegatene også opp spørsmålet om skolemåltider, og sa at for mye kostnadsstramme kan føre til et kompromiss med kvaliteten på ingrediensene. Delegat Doan Ngoc Nhu Tam spurte Pham Khanh Phong Lan, direktør for Ho Chi Minh-byens avdeling for mattrygghet, om mattrygghetsrisikoer når man jager etter kostnader.

«Planlegger departementet å koordinere med utdanningssektoren for å bygge tekniske barrierer for ernæring og minimumskvalitet? Etter min mening er dette det juridiske grunnlaget for at skolene frimodig kan eliminere bud med uvanlig lave priser», sa Doan Ngoc Nhu Tam.

Direktøren for Ho Chi Minh-byens avdeling for mattrygghet sa at det å stramme inn måltidskostnadene og redusere porsjonene vil føre til større risiko for matusikkerhet. Ho Chi Minh-byen har for tiden rundt 3500 skoler med mange modeller, fra selvorganiserte kjøkken, innleie av selskaper for å lage måltider, bestilling av ferdige måltider...

Medlemmer av Folkerådet stilte åtte spørsmål angående mattrygghet i Ho Chi Minh-byen (Foto: Xuan Doan).

Ifølge fru Pham Khanh Phong Lan kommer ikke risikoen for mattrygghet på skolene fra prisspørsmålet, fordi foreldre er villige til å ofre alt for barna sine og ikke bryr seg så mye om prisspørsmålet. Det som bekymrer Mattrygghetsavdelingen er valget av leverandører.

«Noen ganger velger skolene partnere for å gi elever måltider bare fordi de er bekjente av distriktslederne (tidligere), menighetene og skolene. Vi måtte invitere skolene til å komme og få klarnet tankene deres, og ha en felles plan med Utdanningsdepartementet for å forbedre kunnskapen til skolene, fra rektorer til kjøkkensjefer», sa Pham Khanh Phong Lan.

Lederen for Ho Chi Minh-byens avdeling for mattrygghet bekreftet at enheten ikke blander seg inn i skolens valg av partnere eller kostnader, men spørsmålet om mattrygghet må settes først. Når en hendelse inntreffer, er skolens rektor den første som tar ansvar.

Nylig har Departementet for mattrygghet opprettet opplæringsteam for hele området, inkludert de gamle områdene Binh Duong og Ba Ria - Vung Tau . Departementet har også styringsteam for mattrygghet for hvert område for å veilede kjøkken og forsyningsselskaper.

I tillegg tildeler også menigheter og kommuner ressurser til å organisere separate arbeidsgrupper på hvert utdanningsnivå.

«Mattryggheten påvirkes knapt av kostnader. Vi setter ikke en minimumsramme, men har økt inspeksjon og tilsyn, og har bedt foreldreforeningen om å delta fra valg av ingredienser til ferdigstillelse av måltider. Dette er et koordineringsarbeid som har blitt utført i mange år for å sikre mattrygghet og hygiene for folket», sa fru Pham Khanh Phong Lan.

Under spørsmålsrunden sa direktøren for Ho Chi Minh-byens avdeling for mattrygghet, Pham Khanh Phong Lan, at mattrygghetssituasjonen i Ho Chi Minh-byen alltid står overfor mange utfordringer, og at ingen kan bekrefte absolutt sikkerhet.

Ut fra behovet for et samlet, sentralisert byrå for å styrke ledelseseffektiviteten og teamstyrken, opprettet byen et styre for mattrygghet på slutten av 2016. Innen 2024, i henhold til resolusjon 98, skal byrået fortsette å bli forbedret og oppgradert til Department of Food Safety.

Med konsentrasjonen av tre helsefelt – landbruk, industri og handel – i ett fokuspunkt, har departementet samtidig utplassert to viktige arbeidsgrupper for å bygge en by med «ren mat» og resolutt kjempe mot «skitten mat». I tillegg til dette økes bevisstheten blant lokalsamfunnet, produsenter, handelsmenn og forvaltningsorganer, og det fremmes administrativ reform, bruk av informasjonsteknologi og digital transformasjon for å forbedre overvåkingseffektiviteten.

Ifølge fru Pham Khanh Phong Lan får akutte forgiftningssaker ofte stor oppmerksomhet fra pressen og forårsaker sosial harme. Men enda viktigere er den «undertrykte» delen av isfjellet spørsmålet: « Er maten folk spiser hver dag virkelig trygg? Er det noen giftige stoffer som akkumuleres over tid? Og hva blir konsekvensene etter noen tiår?»

Derfor fokuserer ikke Avdeling for mattrygghet bare på å håndtere akutte forgiftningssaker, men også på kvaliteten på folks daglige mat.

Kilde: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dai-bieu-chat-van-lanh-dao-so-ve-do-an-truc-tuyen-suat-an-hoc-sinh-o-tphcm-20251210094916901.htm