Å grave opp skremmende utseende larver tjener dem en halv million dong om dagen.

(Dan Tri Newspaper) - I regntiden formerer larver seg og bygger reir overalt på de alluviale slettene langs elvebreddene. Folk i Quang Ngai graver opp larvene og selger dem til restauranter og puber for 300 000–350 000 VND/kg.

Etter store flommer er de alluviale slettene i store elver i Quang Ngai dekket av et lag med fruktbar silt, noe som skaper gunstige forhold for larver å trives. Disse larvene er svært næringsrike, ettertraktet av mange, og kjøpt av restauranter og spisesteder til priser fra 300 000 til 350 000 VND per kilogram. Derfor har mange lokale dratt til de alluviale slettene for å grave etter larver for å supplere inntekten sin.

Tidlig om morgenen bar Nguyen Van Lon, en innbygger i Hanh Tin Tay kommune i Nghia Hanh-distriktet, hakken sin til elvesletten ved Ve-elven for å grave etter larver. Ifølge Lon trives larver best fra september til desember hvert år, spesielt etter hver større flom.

Lokalbefolkningen graver etter larver på den alluviale sletten til Ve-elven (Foto: Quoc Trieu).

Meitemark trives under alluvial jord på flomsletter, spesielt på åkre der det dyrkes peanøtter, mais, søtpoteter og kassava. De formerer seg på en dybde av 20 cm under alluvial jord og etterlater ingen spor på overflaten, så folk må grave opp jorden gjentatte ganger for å finne dem.

«Bruk en hakke til å forsiktig grave og snu slamlaget for å finne larvene. Du må grave dyktig, ellers vil hakkebladet skade larvene og gjøre dem usalgbare», delte herr Lớn.

Etter å ha fanget larvene, må folk skjære av halene for å fjerne innvollene og legge dem i bløt i vann for å holde dem rene og friske lenger. Når de kommer hjem, vasker de larvene grundig og koker dem før de selger dem.

Meitemark trives under alluvial jord (Foto: Quoc Trieu).

Meitemark er en favorittrett for mange. Derfor bestiller restauranter og puber dem ofte, og enhver mengde meitemark som høstes kjøpes opp i løpet av dagen.

Fru Nguyen Thi Quyen, en annen innbygger i Hanh Tin Tay kommune, sa at regntiden også er en tid med inaktivitet i landbruket. Derfor benytter mange seg av dette til å grave etter larver for å tjene ekstra inntekt. Den myke alluviale jorden gjør det ganske enkelt å grave etter larver.

«Det er på kassavaåkrene du finner flest larver. Hver person kan grave opp 0,5–1 kg per dag. Noen bygger et «rede» og finner over 1 kg, og tjener dermed rundt 500 000 dong på kort tid», fortalte Quyen.

Meitemark formerer seg svært raskt; etter bare 2–3 dager vil et jordstykke som er gravd opp ha et nytt kull med meitemark. Derfor er det folk som hver dag graver flittig etter meitemark på elveslettene.

Ormene renses for tarmene og kokes før de selges til restauranter og puber for 300 000–350 000 VND/kg (Foto: Quoc Trieu).

«Denne typen insekt kan se motbydelig ut, men det er faktisk veldig rent. Larvene spiser planterøtter og knoller, så de er rene og næringsrike. Å høste og selge disse larvene bringer inn penger og bidrar til å beskytte avlinger på elvesletten», la fru Quyen til.

Meitemark tilberedes ofte ved grilling eller steking. Etter koking har de en rik, nøtteaktig smak og en tiltalende aroma, noe som gjør dem til en favorittrett for mange spisegjester.

Meitemark er jordlarver – en type larve med en lengre livssyklus enn andre typer larver. I ungdomsstadiet (larve 1 og 2) spiser de planter og unge røtter. Som voksne spiser de alle slags røtter, både gamle og unge, og til og med blader.

Dette er puppelarvene til flere arter av biller som lever i jorden; de er hvite og måler omtrent 1–5 cm i størrelse.

Larven er et skadelig skadedyr for avlinger og en trussel mot hagearbeid. Derfor må bønder eliminere larver for å beskytte avlinger og miljøet, spesielt når de dyrker grønnsaker.

Kilde: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/dao-loai-au-trung-nhin-la-so-kiem-nua-trieu-dong-moi-ngay-20241217105931646.htm