Grønne bønner og deres evne til å avgifte og forebygge sykdommer

Doktor Le Thi Thuy Hang (Ho Chi Minh City University of Medicine and Pharmacy Hospital - avdeling 3) sa at ifølge tradisjonell medisin har grønne bønner en søt, litt kald smak og en kjølende natur. Hovedbruken er å fjerne varme, avgifte, redusere smerte og hevelse, øke energi, regulere de fem indre organene, kjøle ned kroppen når den er kokt og eliminere varmesykdommer.

Grønne bønner bidrar til å redusere varme og giftstoffer, og reduserer tåkesyn. Grønne bønner brukes til å behandle sykdommer som forkjølelse og feber, mat- eller medisinforgiftning, eller overdose av medisiner, sommervarmesykdommer, helvetesild, bakrus og urinretensjon.

Grønne bønner er en av de beste kildene til planteprotein.

Mange studier har også vist at grønne bønner er en av de beste kildene til planteprotein. I en artikkel publisert på helsenettstedet Healthline i mai 2023, med mastergrad, sa ernæringsekspert Ryan Raman, som jobber ved University of Auckland (New Zealand), at grønne bønner inneholder mange essensielle aminosyrer (dvs. organiske forbindelser som kombineres for å danne proteiner), som fenylalanin, leucin, isoleucin, valin, lysin, arginin...

Dette er stoffer som kroppen vår ikke kan syntetisere på egenhånd, men som vi må få i oss gjennom det daglige kostholdet vårt, for å bidra til at kroppen vår vokser og fungerer normalt.

I tillegg inneholder grønne bønner også mange sunne antioksidanter, inkludert fenolsyrer, flavonoider, kaffesyre, kanelsyre... Disse stoffene bidrar til å nøytralisere potensielt skadelige molekyler kalt frie radikaler – som kan forårsake kronisk betennelse, hjertesykdom eller kreft.

Noen laboratoriestudier har også funnet at antioksidanter fra mungbønner kan redusere kreftvekst indusert av frie radikaler i lungene og magen.

Selv om grønne bønner er sunn mat for mange, sa Dr. Hang også at det finnes tilfeller der grønne bønner ikke bør spises. Spesielt gjelder dette personer med kald kroppstemperatur, som kalde hender og føtter, mangel på styrke, rygg- og bensmerter og løs avføring.

Grønne bønner anbefales heller ikke for mye for eldre og barn, da det kan forårsake fordøyelsesbesvær. I tillegg bør personer som tar medisiner begrense inntaket, da grønne bønner kan redusere medisinens effektivitet.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/dau-xanh-va-kha-nang-giai-doc-ngua-benh-185230629191819527.htm