Ikke bruk denne typen fiskesaus, ellers bringer du katastrofe over deg selv.

Imidlertid vet ikke alle hvordan man bruker fiskesaus riktig. Mange gjør feil når de bruker fiskesaus, noe som utilsiktet skader helsen deres.

Kok fiskesaus på høy temperatur

Mange har for vane å tilsette fiskesaus i retter når de lager mat ved høye temperaturer eller koker fiskesaus. Høye temperaturer vil imidlertid bryte ned gunstige aminosyrer og vitaminer i fiskesausen. Når fiskesausen kokes, vil den ha en brent lukt og bitter smak, noe som reduserer smaken på retten.

Enkelte studier har vist at kokende fiskesaus kan skape giftige stoffer. Fiskesaus bør tilsettes i retter etter at komfyren er slått av eller når retten er avkjølt. Fiskesaus kan fortynnes med vann eller kraft før den tilsettes i retter ved tilberedning ved høye temperaturer.

Feil bruk av fiskesaus kan være skadelig for helsen din. (Foto: Vinpearl)

Bruker for mye fiskesaus

Mange har for vane å bruke for mye fiskesaus i matlaging eller å dyppe den direkte i store mengder. Fiskesaus inneholder et høyt natriuminnhold, og misbruk av fiskesaus vil øke risikoen for høyt blodtrykk og hjerte- og karsykdommer. Når kroppen konsumerer for mye fiskesaus, må nyrene jobbe for hardt for å eliminere overflødig salt, noe som over tid fører til nyresvikt. Å spise for mye salt øker magesyresekresjonen, noe som forårsaker magesår.

Derfor bør du bare bruke nok til å smaksette retten eller bruke andre krydder som sukker, sitron, chili, hvitløk ... for å redusere mengden fiskesaus som trengs. For tiden finnes det mange typer fiskesaus med redusert saltinnhold på markedet, egnet for personer på slankekur, personer med høyt blodtrykk og hjertesykdom.

Bruk av fiskesaus av ukjent opprinnelse

Mange forbrukere kjøper fiskesaus av ukjent opprinnelse, enten uten eller med dårlig merke for å spare penger. Denne typen fiskesaus utgjør mange potensielle helserisikoer, kan inneholde tilsetningsstoffer, giftige kjemikalier som overstiger tillatt nivå, og til og med falsk fiskesaus laget av saltvann, fargestoffer og smakstilsetninger.

Prioriter produkter fra store, anerkjente produsenter på markedet. Sørg for at fiskesausen har fullstendig informasjon om ingredienser, produksjonsdato, utløpsdato og opprinnelse. Unngå å kjøpe fiskesaus som flyter rundt og er av ukjent opprinnelse. God fiskesaus vil ha en salt smak, en søt ettersmak og en karakteristisk aroma.

Personer med nyre- og hjertesykdom kan fortsatt bruke fiskesaus.

Fiskesaus utgjør mange helserisikoer, spesielt for personer med hjertesykdom, høyt blodtrykk og nyresvikt. Det høye saltinnholdet i fiskesaus legger press på nyrene, noe som får dem til å jobbe for hardt og forårsake skade. Samtidig øker salt også blodtrykket, øker belastningen på hjertet og øker risikoen for hjerneslag.

For å beskytte helsen din bør pasienter minimere bruken av fiskesaus og bearbeidet mat som inneholder mye salt. Bruk i stedet andre naturlige krydder som sitron, chili og hvitløk for å forbedre smaken på retten.

Korrespondent Thu Phuong (VOV.VN)

Kilde: https://vtcnews.vn/dung-su-dung-nuoc-mam-kieu-nay-keo-tu-ruoc-hoa-vao-than-ar908174.html