Vietnam eksporterer mer enn 1600 tonn, og dyrker verdens tredje dyreste krydder.

Ifølge det amerikanske utviklingsbyrået USAID er kardemomme et av de eldste krydderne i verden og det tredje dyreste krydderet etter safran og vanilje. Vietnam er et av landene med potensial for å produsere og eksportere dette verdifulle krydderet.

Ifølge data fra Vietnam Pepper and Spices Association (VPSA) fortsatte Vietnams eksport av kardemomme og muskatnøtt å øke i løpet av årets første 6 måneder, med en mengde på 1 684 tonn, en økning på 8,4 % i forhold til samme periode i 2024. Eksportomsetningen nådde 15,3 millioner USD, en økning på 21,6 %.

I første halvdel av året var det 31 markeder som importerte dette produktet fra Vietnam, hvorav Nederland, USA og Storbritannia fortsatte å være de tre største markedene med en mengde på henholdsvis 532 tonn, 352 tonn og 256 tonn. For tiden er det nesten 30 bedrifter som eksporterer dette produktet. Nedspice Vietnam Spice Processing Company Limited og Olam Vietnam Company Limited er de to største eksportbedriftene med 1152 tonn og 361 tonn.

Tidligere, i 2024, eksporterte Vietnam 3 402 tonn kardemomme - muskatnøtt med en total omsetning på 27,6 millioner USD. Nederland, USA og Tyskland var de tre viktigste importlandene med henholdsvis 950 tonn, 518 tonn og 369 tonn.

I verden dyrkes kardemomme mange steder i Guatemala, India, Sri Lanka, Papua Ny-Guinea, Tanzania... I tillegg vokser denne planten også vilt og dyrkes i Kambodsja, Thailand, Vietnam, Kina...

I Guatemala – verdens største kardemommedyrkende land, står det for mer enn 50 % av den globale markedsandelen med en produksjon på rundt 35 000–40 000 tonn per år, ifølge Jagran Josh.

I India forventes kardemommeproduksjonen å nå 22 868 tonn i 2023–24, ifølge The New Indian Express. Produksjonen i 2024–25 forventes imidlertid å falle med 30–40 % på grunn av ugunstige klimatiske forhold. I februar ble krydderet solgt for rundt 2 800–3 200 rupier per kg, den høyeste prisen siden 2019.

Ifølge en undersøkelse på noen netthandelsnettsteder i Vietnam er utsalgsprisen på kardemomme med opprinnelse i India 1,5–1,9 millioner VND/kg. Samtidig selger noen utenlandske netthandelsnettsteder dette vietnamesiske krydderet for mer enn 1,5 millioner VND/kg.

I Vietnam vokser kardemomme naturlig og dyrkes hovedsakelig i fjellområder med kjølige klimaer som Cao Bang , Lao Cai... Denne planten er omtrent 2–3 meter høy og er en flerårig plante. Røttene vokser krypende og bladene vokser i to rader.

Muskatnøtt er et medlem av samme familie som kardemomme. Det er hjemmehørende på Maluku-øyene (Indonesia) og dyrkes mye i tropiske land som Kambodsja, India og Malaysia. I vårt land dyrkes treet ofte i de sørlige provinsene.

Vietnam er en av de største eksportørene av mange populære krydder som pepper, kanel, stjerneanis... Innen mars 2023 vil landet vårt ha 500 000 hektar med krydderavlinger, med hundretusenvis av småskala jordbrukshusholdninger og rundt 400 bedrifter i bransjen.

Vietnam har vært verdensledende innen pepperproduksjon og -eksport i over 20 år. Vietnams kaneleksport har også vært verdensledende siden 2022 og verdens tredje største eksportør av stjerneanis. Vietnams pepper og krydder eksporteres nå til mer enn 125 land, og er dermed nummer tre i global kryddereksport og dominerer mange viktige markeder.

Kilde: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/trong-duoc-loai-gia-vi-dat-thu-3-the-gioi-viet-nam-xuat-khau-hon-1600-tan-20250827152941402.htm