Grillet kylling med teblader – en unik rett fra den sentrale regionen Nghe An

Midt på den grønne teøya Thanh Chuong finnes det en ekstremt unik og nyskapende rett som får mange gjester til å bli værende: Grillet kylling med teblader. Det er den distinkte smaken mellom det kjente og det merkelige som gjør at denne retten fullt ut forener den kulinariske kvintessensen og sjelen til Nghe An-landsbygda.

Når man kommer til Nghe An – et land med vakre fjell og elver – vil turister ikke glemme det berømte turistmålet : Cau Cau teøya, også kjent som Thanh Chuong teøya. Dette er en spesiell teøy midt i et hav av vann, skyer og himmel, grønn og poetisk, som tiltrekker seg tusenvis av innenlandske og utenlandske turister.

Med karakteristikken av endeløse grønne te-hauger har folket her benyttet seg av å lage grillet kylling med teblader – en rett som er kjent, men ekstremt unik og særegen.

Et hjørne av teøya. Foto: Huy Thu

I motsetning til vanlige grillede kyllingretter, har den grillede kyllingen med teblader her en veldig unik smak. Hovedingrediensen i denne retten er kylling fra bakken – en type kylling som er frittgående, fast og deilig. Men det som utgjør forskjellen er de tilhørende krydderne: sitrongress, chili, salt, mac khen og spesielt knuste grønne teblader plukket fra de enorme te-åsene her.

Grillet kylling med teblader er deilig og attraktivt. Foto: Thanh Binh

Teblader bidrar ikke bare til å desinfisere og fjerne fiskelukten fra kyllingen, men bidrar også til å bevare fuktigheten og den naturlige søtheten i kyllingen når den grilles, samtidig som de skiller ut en duft som trenger dypt inn i hver fiber i kjøttet, noe som gjør retten mer smakfull. Etter marinering med krydder i omtrent 30 minutter, bruk varmt kull til å grille sakte, snu jevnt slik at kyllingen blir stekt myk, saftig og gyllenbrun.

Det spesielle med denne retten er ikke bare måten den tilberedes på, men også opplevelsen av å nyte den. En deilig rett som nytes midt i et grønt, fredelig fjellområde, noe som skaper en uforglemmelig opplevelse.

I dag er grillet kylling med teblader ikke bare en rett for lokalbefolkningen, men også en spesialitet som tiltrekker seg turister hver gang de besøker. Mange restauranter og vertshus i teregionen har inkludert denne retten i hovedmenyen sin, kombinert med økoturismeopplevelser som teplukking, båtliv og besøk til teoaser for å spre den unike kulinariske kulturen til Nghe An.

ANNONSE- reklame

Kilde: https://baonghean.vn/grilled-ga-la-che-mon-an-doc-dao-cua-trung-du-xu-nghe-10304070.html