Nesten en million dong for en eske med håndlagde månekaker formet som påfugler og drager

Månekaker utskåret med påfugler og drager på Ms. Linhs anlegg

Fru Phuong Linh, eier av et bakeri i Ho Chi Minh-byen, sa at til tross for økonomiske vanskeligheter, lagde hun i år fortsatt tusenvis av månekaker i forskjellige stiler, fra tradisjonelle til moderne. I år la hun til en ny serie kaker formet som drager og påfugler.

Hver kake koster 100 000 VND med søtt fyll og 120 000 VND med blandet fyll. Esker med 9 koster fra 900 000 VND til nesten 1,1 millioner VND. Hver kake veier 150 gram og er farget med grønnsaker.

Ikke bare i Ho Chi Minh- byen, men også i Da Lat introduserte fru Vu Tran Nha Uyen, eier av en håndlaget månekakebutikk, i år for første gang kakekolleksjonen «Ky Lan dao phuc». Hver kake er formet som maskoter som symboliserer flaks og velstand.

I tillegg til den drageformede kaken – årets symbol, lager hun også enhjørnings-, karpe- og roseformede kaker. En eske med 9 kaker veier 70 gram hver, og koster fra 450 000 til 650 000 VND, avhengig av design og emballasje.

Drage- og blomsterformede månekaker på fru Uyens anlegg

Ifølge fru Uyen tar det henne omtrent en halv til en hel dag å dekorere esken, fordi alle detaljene som miyuki-knuter, jadeanheng og viftemalerier er håndlaget. Deretter tar det henne omtrent 3–4 timer å lage kaken, utenom tiden det tar å forberede ingrediensene. Det er grunnen til at kaken, ifølge henne, er dyrere enn den masseproduserte typen på en teknologisk linje.

Under årets midthøstfestival er markedet imidlertid noe rolig på grunn av svakere kjøpekraft sammenlignet med tidligere år. Selv om det finnes flere håndlagde produkter med nye former, er den totale kjøpekraften til månekaker fortsatt lavere enn i fjor.

Fru Uyen sa at anlegget hennes mottok rundt 300–400 bestillinger, en nedgang på 30 % sammenlignet med 2023. Tilsvarende solgte fru Linh bare nesten 500 esker med kaker. Salgsprisen forble den samme til tross for at prisen på innsatsmaterialer økte med 15 % sammenlignet med året før.

Stilt overfor denne strammere forbrukstrenden har mange supermarkedkjeder også lansert sine egne merkevare-månekaker. I stedet for å fokusere på mangfold, har noen enheter flyttet fokuset til lavpris- og mellomsegmentene, der hver kake bare koster noen titusenvis av dong.

En representant for WinMart sa at dette systemet lanserte 1 million månekaker på markedet i år. Hovedproduktlinjen inkluderer en tradisjonell eske med 4 kaker til en pris på 220 000 VND, hver kake veier 100 gram, tilsvarende 55 000 VND per kake. Esken med kaker med større vekt koster 300 000 VND, tilsvarende 75 000 VND per kake. For å tiltrekke seg forbrukere i en sammenheng med redusert kjøpekraft, tilbyr WinMart også 15 % rabatt for store bestillinger.

På samme måte lanserte Saigon Co.op også lavprisede kaker og økte produksjonen med 30 % sammenlignet med i fjor.

Store selskaper blant de 10 største markedsandelene justerte også forretningsplanene sine i år. Orion utviklet en serie med «True Moon»-kaker for mellomsegmentet, med priser fra 60 000 til 77 000 VND per stykk. I stedet for å distribuere bredt, fokuserte Orion på å selge gjennom B2B-kanaler og agenter i nord.

Når det gjelder KIDO Group, sa administrerende direktør Tran Le Nguyen at i tillegg til det kjente merket KIDO's Bakery, utviklet selskapet også Tho Phat-kakeserien, med priser fra 55 000 til 85 000 VND per stykk.

For å stimulere etterspørselen selger dette selskapet ikke bare gjennom tradisjonelle, moderne og e-handelskanaler, men sender også direktestrømmer av salg gjennom hele sesongen...

TH (ifølge VnExpress)

Kilde: https://baohaiduong.vn/gan-trieu-dong-mot-hop-banh-trung-thu-handmade-hinh-cong-rong-391104.html