Naturlige søte løsninger for helse


Denne typen urt er 200–300 ganger søtere enn sukkerrør og kan fortsatt brukes av diabetikere. (Kilde: Vietnamnet)

Denne typen urt er 200–300 ganger søtere enn sukkerrør og kan fortsatt brukes av diabetikere. (Kilde: Vietnamnet)

Diabetikere bør begrense inntaket av søtsaker fordi de inneholder mye enkle sukkerarter (glukose, fruktose) som absorberes raskt, noe som forårsaker en plutselig økning i blodsukkeret. Dette legger press på bukspyttkjertelen, forverrer insulinresistensen og fører til farlige komplikasjoner som øyeskader, hjerte- og karsykdommer og nyresykdom.

Det finnes imidlertid en type urteplante som ofte dyrkes i mange asiatiske land, inkludert Vietnam (i de nordlige fjellprovinsene og det sentrale høylandet), som naturlig er 200–300 ganger søtere enn rørsukker, men personer med diabetes og fedme kan fortsatt bruke den trygt.

Dr. Ngo Duc Phuong, direktør ved Institutt for tradisjonell medisin , sa at planten som trygt kan erstatte sukkers søthet for personer med fedme og diabetes er stevia (vitenskapelig navn Stevia rebaudiana).

«Det spesielle med denne planten er at den naturlig er 200–300 ganger søtere enn rørsukker, men den produserer ikke energi, noe som betyr at den gir kroppen nesten ingen kalorier.»

Takket være denne egenskapen blir stevia et ideelt alternativ for personer med diabetes, fedme, høyt blodtrykk eller som trenger å redusere sukkerinntaket i sitt daglige kosthold,» sa Dr. Ngo Duc Phuong.

I motsetning til raffinert sukker kommer søtheten til stevia derfor fra naturlige glykosidforbindelser i bladene, hovedsakelig steviosid og rebaudiosid A–F. I tillegg inneholder bladene også dulkosid A, steviolbiosid og mange biologiske forbindelser som flavonoider, triterpenoider og polyfenoler – stoffer som har antioksidanteffekter, og som bidrar til å beskytte celler mot skade.

Takket være sine kalorifrie egenskaper bidrar stevia til å søte retter uten å øke blodsukkernivået. Dette er grunnen til at denne urten anbefales for type 2-diabetikere – en gruppe mennesker som trenger å kontrollere mengden glukose som kommer inn i kroppen strengt.

Dr. Ngo Duc Phuong sa at mange moderne studier har bekreftet at stevia har mange positive effekter på helsen. De aktive ingrediensene i bladene bidrar til å stabilisere blodsukkeret, senke blodtrykket litt, øke insulinfølsomheten, redusere glukoseopptaket i tarmen og beskytte betacellene i bukspyttkjertelen – der insulin produseres for kroppen.

En studie publisert i Japan i 2025 viste at steviosidforbindelsen i stevia har evnen til å stimulere pankreatiske β-celler til å skille ut insulin, samtidig som den hemmer aktiviteten til α-glukosidase-enzymet – enzymet som er ansvarlig for å bryte ned karbohydrater til glukose.

Takket være denne doble mekanismen bidrar stevia til å redusere blodsukkernivået etter måltider, samtidig som det stabiliserer HbA1c-nivåene hos pasienter med type 2-diabetes.

Stevia er ikke bare effektiv i å regulere blodsukkeret, men bidrar også til å senke blodtrykket og beskytte det kardiovaskulære systemet takket være dens antioksidantegenskaper, reduserer blodlipider og forhindrer skade på blodåreveggene,» sa Dr. Ngo Duc Phuong.

For å skape en naturlig sødme, som fullstendig erstatter rørsukker eller raffinert sukker, kan man bruke tørkede steviablader til å koke eller brygge som te hver dag.

Den anbefalte dosen er omtrent 5–10 g tørkede blader per dag, tilsvarende 1–2 teskjeer. Brukere kan brygge den alene eller kombinere den med andre urter som lakris, cogongress, krysantemum osv. for å forbedre smaken og hjelpe kroppen med å kjøle seg ned og avgifte.

I tillegg kan steviablader tilsettes når man koker te, drikker vann eller baker for å erstatte rørsukker fullstendig. For personer med diabetes, fedme eller som er på diett, er dette en løsning som hjelper dem å fortsatt nyte naturlig sødme uten å bekymre seg for å øke blodsukkeret eller akkumulere overflødig energi.

Dr. Ngo Duc Phuong sa at i sammenheng med metabolske sykdommer som diabetes, hjerte- og karsykdommer og fedme i økning, har det blitt en uunngåelig trend å finne trygge, naturlige kilder til søtningsmidler.

Stevia – en liten urt rik på medisinske verdier – hevder gradvis sin posisjon som århundrets «naturlige sukker», og bidrar til trenden med en sunn, balansert og bærekraftig livsstil.