Hanoi: Stramme inn styringen av mattryggheten under midthøstfestivalen

Hanoi by har tatt i bruk tidlig og gitt detaljerte instruksjoner om mattrygghetsinspeksjoner før månekakeproduksjonsanlegg går inn i toppperioden.

Midthøstfestivalen 2025 er nesten en måned unna. For tiden har det dukket opp mange butikker og boder i hovedstadens gater som selger månekaker fra mange merker og produsenter.

For å bevare kjernen av tradisjonell kakekultur og samtidig sikre forbrukernes helse og sikkerhet, har Hanoi by i år implementert tidlig og gitt detaljerte instruksjoner om mattrygghetsinspeksjoner før månekakeproduksjonsanlegg går inn i toppperioden.

Implementer tidlig, forebyg brudd

Så tidlig som 12. august utstedte Hanoi-folkekomiteen plan nr. 234/KH-UBND om å sikre mattrygghet under midthøstfestivalen i området.

Planen vil bli implementert fra 15. august til 10. oktober i 126 kommuner og bydeler for å inspisere og evaluere overholdelse av mattrygghetslover for matproduksjons- og handelsvirksomheter i forbindelse med midthøstfestivalen; raskt oppdage, forebygge og håndtere brudd, beskytte folks helse; og samtidig evaluere retningen og styrke ansvaret til alle nivåer og sektorer i mattrygghetsstyring.

Inspeksjonsaktiviteter fokuserer på å styrke propaganda og utdanning for å øke bevisstheten og praksisen for matprodusenter, handelsmenn og forbrukere under midthøstfestivalen.

Propagandainnhold for målgrupper som: matproduksjonsanlegg, spesielt produksjonsanlegg for månekake og konfekt, og forbrukere om hygieneforhold, råvarers opprinnelse, merking, konservering av kaker, advarsler om mugne og utgåtte kaker...

I planen er Hanois helsedepartement det faste organet i byens styringskomité for mattrygghet, og leder utviklingen og implementeringen av en plan for å sikre mattrygghet under midthøstfestivalen i 2025. Følgelig har Hanois avdeling for mattrygghet og hygiene opprettet to team for å gjennomføre uanmeldte inspeksjoner av restauranter og hoteller, med fokus på virksomheter som produserer og omsetter produkter til midthøstfestivalen.

Produksjon av månekaker. (Foto: Vu Sinh/VNA)

Mer spesifikt var lederen for Hanois avdeling for mattrygghet og hygiene, Dang Thanh Phong, leder for inspeksjonsteamet for mattrygghet i produksjonen av månekaker på to 5-stjerners hoteller, Sheraton Hanoi og Pan Pacific Hanoi, tidlig i september 2025.

Inspeksjonsteamet bemerket at alle enheter hadde tydelige kontrakter og råvarefakturaer. Produsentene var opplært i kunnskap om mattrygghet, og lagringsforholdene oppfylte standardene.

Inspeksjonsteamet inspiserte direkte produksjons-, prosesserings- og emballasjeprosessene; ga kommentarer og veiledet hotellet til å oppdatere nytt innhold i forskriftene om mattrygghetsstyring, justere innholdet i prosessen og produktdeklarasjonen, og oppfylle kravene til mattrygghet og hygiene i den nye situasjonen.

Nguyen Cong Chung, kjøkkensjef ved Sheraton Hanoi Hotel, sa at hotellet produserer månekaker hovedsakelig for å servere forhåndsbestilte gjester og som firmagaver. Hvert trinn følger prosedyrer for mathygiene og -sikkerhet strengt. For hotellet er hver kake ikke bare et produkt, men også et omdømme og en merkevare.

Ifølge lederen for Hanois avdeling for mattrygghet og hygiene, Dang Thanh Phong, er det for tiden rundt 20 5-stjerners hoteller i byen som produserer og selger månekaker. Tidlig implementering av inspeksjoner vil bidra til å veilede virksomhetene til å overholde regelverket gjennom praksis, og unngå uheldige brudd når masseproduksjon har funnet sted. Derfor er hovedmålet med inspeksjonen ikke bare å håndtere brudd, men også å bistå enhetene i å forbedre produktkvaliteten og beskytte forbrukerne.

Kjøp trygge månekaker fra anerkjente etablissementer

I mange år nå, hver midthøstfestival, har myndighetene oppdaget mange tilfeller relatert til månekaker av ukjent opprinnelse, smuglet eller produsert under uhygieniske forhold.

Uvanlig billige kaker, med skisserte emballasje og til og med ingen etiketter, selges fortsatt åpent, sniker seg inn på markedet, på loppemarkeder og midlertidige markeder.

Myndighetene beslagla tusenvis av utenlandskproduserte månekaker uten fakturaer eller dokumenter. (Foto: Tran Viet/VNA)

Denne realiteten er en sterk advarsel til forbrukerne om å øke bevisstheten og kun velge produkter med tydelig opprinnelse, for å sikre deres egen og familiens helse.

Derfor bør forbrukere, når de velger å kjøpe månekaker, prioritere kriteriene for «klar opprinnelse», som for eksempel produkter med fullstendige etiketter som tydelig angir produsentens navn, adresse, utløpsdato og ingredienser.

Forbrukere bør velge å kjøpe i anerkjente butikker, supermarkeder og ekte boder; unngå å kjøpe på flytende utsalgssteder uten fakturaer og dokumenter. I tillegg bør forbrukerne nøye observere emballasjen for å forsikre seg om at produktet er intakt, ikke falmet, forvrengt eller viser tegn til aldring eller skade.

Å velge kaker med tydelig opprinnelse hjelper ikke bare hver familie med å feire midthøstfestivalen trygt og fullstendig, men bidrar også til å bygge siviliserte og ansvarlige forbruksvaner.

Lederen for Hanois avdeling for mattrygghet, Dang Thanh Phong, bemerket: «Månekaker er tradisjonelle produkter med spesielle egenskaper og er sesongbaserte. Derfor bør forbrukere kjøpe kaker fra steder med anerkjente merkevarer, faste lokasjoner, fullstendige etiketter og tydelige utløpsdatoer. For kakeproduksjonssteder krever vi spesiell oppmerksomhet på innsatsmaterialer, og sikrer tydelig opprinnelse og proveniens, med kontrakter og salgsfakturaer. De som er involvert i produksjonen må være opplært i kunnskap om mattrygghet.»

For å implementere byens plan har kommuner og bydeler inspisert og overvåket tradisjonelle konfektproduksjonsanlegg i lokalområdet. I følge planen vil mattrygghetsinspeksjonen for midthøstfestivalen i 2025 i Hanoi vare til 10. oktober. Resultatene vil bli rapportert til byens folkekomité før 13. oktober.

«Hendelser knyttet til mattrygghet som involverer månekaker forekommer ofte ved småskala produksjonsanlegg. Derfor er det nødvendig med deltakelse fra relevante avdelinger og etater, spesielt kommune- og bystyremyndighetene, i tillegg til aktivitetene til to inspeksjonsteam fra byens avdeling for mattrygghet og hygiene. Det er absolutt ikke tillatt at produkter som ikke sikrer mattrygghet sirkulerer på markedet», sa Dang Thanh Phong.

Hanoi har iverksatt mange tiltak for å sikre en trygg og gledelig midthøstfestival for innbyggerne. Myndighetene har trappet opp inspeksjonene og håndtert strengt virksomheter som produserer og selger månekaker av ukjent opprinnelse og dårlig kvalitet. Byen har trappet opp propagandaen for å øke bevisstheten og hjelpe forbrukerne med å vite hvordan de skal velge trygge produkter.

(TTXVN/Vietnam+)

Kilde: https://www.vietnamplus.vn/ha-noi-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-post1061441.vnp