Redaktørens merknad:

Flere og flere vietnamesere reiser , studerer, bor og jobber i utlandet, og opplever dermed interessante ting i livet, som å danse med giftige slanger med landsbyboere i Afrika, smake på vietnamesisk pho i Pakistan med sin unike smak ...

VietNamNet Newspaper introduserer leserne for en artikkelserie med titallsnavn «Vietnamesere i utlandet » som handler om følelsesmessige årsaker hos vietnamesere når de besøker drømmedestinasjonene sine, «prøver» nye ting og etterlater uforglemmelige inntrykk.

pagpag1.jpg
Folk i denne slummen bor med søppel.

Da de ankom et slumområde midt i Manila, hovedstaden på Filippinene, klokken 07.00, var herr Le Kha Giap og hans kone vitne til arbeidernes arbeids- og leveatmosfære med egne øyne.

Navnet på denne slummen betyr «folk som bor med søppel». Husene og hyttene deres ligger rett ved siden av de store søppelhaugene som samles inn hver dag.

Fra tidlig morgen var stanken av søppel sterk. Fra voksne til barn deltok alle i arbeidet med å sortere avfallet, søke og plukke ut ting som fortsatt kunne brukes eller selges.

pagpag0.jpg
YouTuberen Le Kha Giap og kona hans følte stor sympati da de observerte livet i en slum midt i Manila på Filippinene.

Mens han gikk langs hovedveien i slummen, så herr Giap barn som sov ved siden av søppelhauger, og folk som badet midt i veien fordi husene deres var for små. Hundeavføring var et vanlig syn på veien.

Dette slummen har omtrent 12 000 innbyggere. Fru Thao, kona til herr Giap, fortalte at de har vært mange steder, inkludert de elendige slummene i India. «Men i dette området ser jeg at folk er mye fattigere. Sanitærproblemet er også veldig alvorlig.»

Spesielt her så herr Giap og fru Thao mange mennesker som måtte spise mat som var plukket opp fra søppelfyllingen.

pagpag4.jpg
Den gamle damen plukket opp rester fra søppelsekker for å lage pagpag.

Denne retten kalles pagpag, og er laget av kasserte kyllingbiter fra hurtigmatrestauranter i Manila. Lokalbefolkningen sier at pagpag ble laget da hurtigmaten dukket opp på Filippinene.

Etter at de er ferdige med måltidet, kaster kundene restene av kyllingen i søpla, sammen med vev og bein, selvfølgelig. Disse søppelposene kastes i søpla av personalet, og samles deretter inn i containerne sammen med utallige andre typer avfall.

Når søppel dumpes i denne slummen, roter folk gjennom hver søppelsekk for å finne rester av kyllingbiter. Hvis de er heldige, plukker de opp kyllingbiter som er ganske intakte, men hvis de er uheldige, finner de halvspiste kyllingbiter og bein som har spist mesteparten av kjøttet.

De gjør dette arbeidet med bare hendene, omgitt av fluer. Det bildet får det vietnamesiske YouTuber-paret til å synes synd på menneskene her.

Posene med kjøtt og bein selges deretter til restauranter som spesialiserer seg på å tilberede pagpag for omtrent 23 000 VND/pott. Restauranteieren deler det inn i to typer – én type er deilig, med kjøttfulle kyllingbiter, den andre typen er små, beinbiter.

Etter vask og koking vil eieren bearbeide disse kyllingbitene til en annen deilig versjon.

pagpag5.jpg
Kyllingbøtter plukket opp fra søppelfyllingen, omgitt av fluer

De gode friteres vanligvis i omtrent 40 minutter. De mindre gode wokes med mye krydder for å dekke over den vonde lukten. Som observert krydres wokket kylling med salt, soyasaus, eddik, MSG, krydderpulver, chili og løk.

Butikkeieren sa at hun lager denne retten hver dag for å selge den, men mengden er begrenset, og den blir utsolgt innen middag. Mange må komme tidlig og stå i kø for å kjøpe den. Hver pose med pagpag koster bare 12 000–13 000 VND.

En beboer sa at hun kan spise pagpag hver dag, og at dette er favorittretten til folket her. De har heller aldri hatt magesmerter når de spiser denne retten.

pagpag10.jpg
Kyllingbiter av grad 2 wokes med mye krydder og selges for 12 000–13 000 VND/pose.

Herr Giap innrømmet at etter kokingen luktet pagpagen så godt at ingen kunne se at det var mat plukket opp fra søpla. Han prøvde også frimodig et stykke stekt kylling og bekreftet at kyllingen var veldig deilig.

Da han var vitne til det harde livet til folket her, bestemte han seg for å kjøpe alle fire pannene med pagpag fra eieren for å gi til alle.

«Selv om hver gave ikke er verdt mye, ser vi at folk er veldig glade for å motta gaver. Et stykke mat når man er sulten, er verdt en hel pakke når man er mett.»

Folk sto i kø for å kjøpe pagpag. Herr Le Kha Giap (bildet helt til venstre) prøvde også pagpag og innrømmet at kyllingen var veldig deilig etter bearbeiding.
Vietnamesiske turister drar til markedet i Afrikas nest største slum: Oppdag uventede gjenstander

Vietnamesiske turister drar til markedet i Afrikas nest største slum: Oppdag uventede gjenstander

I denne nest største slummen i Afrika selger folk småstein for å spise. Prisen på hver stein gjør vietnamesiske besøkende lamslåtte.
Fra slum til «regnbuelandsby» som tiltrekker seg millioner av turister

Fra slum til «regnbuelandsby» som tiltrekker seg millioner av turister

Fra en loslitt slum har Kampung Pelangi blitt et attraktivt reisemål for internasjonale turister etter å ha blitt malt på nytt med fargerike farger som oransje, rød, gul, blå, lilla ... Nå har den gamle, forfalne landsbyen blitt en «regnbuelandsby», noe som har ført med seg mange forandringer for menneskene her.
Bruke et helt liv på å kjøpe en slumlignende leilighet i Kina

Bruke et helt liv på å kjøpe en slumlignende leilighet i Kina

Wang Xudong og Zhou Zongzhen brukte fem år på å vente på at leilighetsbygget sitt i Shaanxi-provinsen skulle bli ferdigstilt. Det 60 år gamle paret hadde ikke noe annet valg.