Åpning av den internasjonale konditorkonkurransen i Vietnam

NDO – Den 11. desember arrangerte Vietnam Bakery Association (Vietnam Tourism Association) den internasjonale konkurransen for talentfulle konditorer i Vietnam – The Viet Nam Bakery Cup 2024 – på Saigon Exhibition and Convention Center (SECC), distrikt 7 i Ho Chi Minh-byen. Konkurransen tiltrakk seg nesten 500 profesjonelle bakere fra inn- og utland.

Fru Tran Thi Hien Minh, visepresident i Saigon Professional Chefs Association, sa at dette er den første konkurransen som arrangeres i Vietnam, og at den tiltrekker seg nesten 500 profesjonelle konditorer, kokker og skulptører, inkludert internasjonale deltakere fra Korea, Kina, Malaysia osv.

Ifølge Nguyen Thi Khanh, leder av Ho Chi Minh-byens turistforening, bidrar konkurransen til å fremme og introdusere de kulturelle og økonomiske verdiene i bakeriindustrien, samtidig som den fremmer og utvikler den vietnamesiske bakeriindustrien spesielt og den vietnamesiske kulinariske industrien generelt.

Dommerne vurderte produktene i konkurransen.

Under konkurransen bygde organisasjonskomiteen også et utstillingslokale for utstyr, produkter, materialer, tilbehør og tjenester for restaurant- og hotellbransjen med deltakelse fra utstillere fra hele verden .

Fru Vo Thi Ha Hai, eier av Madi Bakery i distrikt 7 i Ho Chi Minh-byen, sa: «Gjennom konkurransen håper vi å kunne bidra med vår lille del for å bringe vietnamesisk mat og kokker ut på verdensmarkedet, og dermed introdusere internasjonale venner til å lære mer om vietnamesisk mat.»

Som en enhet som spesialiserer seg på bakegjær, sa Mai Duc Huy, salgsdirektør i SAF-Viet Joint Venture Company Limited, at gjær er nøkkelen i den kulinariske bakeindustrien.

Han håper at kokker gjennom konkurransen vil forstå mer om gjær og få gjennombrudd i fremtiden. «Jeg ønsker å bidra med en liten del til utviklingen av den vietnamesiske bakeindustrien», sa Mai Duc Huy.

Deltakerne kan fritt lage kaker med vietnamesiske farger .

Handelsrepresentanten for California Raisin Association i Vietnam sa at foreningen har bidratt med ingredienser av høy kvalitet, noe som bidrar til smaken på bakevarer og løfter vietnamesiske bakverk.

Ifølge denne representanten vil rosinprodukter etter konkurransen nå ut til flere forbrukere, profesjonelle kokker vil kjenne til produktet og bruke det i butikkene sine.

Viet Nam Bakery Cup 2024 finner sted fra 11. til 13. desember med 21 matlagings-, konditor- og presentasjonskonkurranser designet for talentfulle kokker og bakere på alle nivåer i henhold til internasjonale standarder.

I konkurransene streber deltakerne etter å demonstrere sine talenter, ferdigheter og kreativitet. Hver deltaker må sørge for profesjonaliteten i den internasjonale konkurransen, sørge for mattrygghet og hygiene, samt sikkerhet og orden.

Tran Thi Hien Minh, visepresident i Saigon Professional Chefs Association, la til at konkurransene og bedømmelsen er i henhold til internasjonale standarder. Deltakerne med de høyeste premiene vil bli valgt ut til å konkurrere på den internasjonale arenaen.

Kilde: https://nhandan.vn/khai-mac-cuoc-thi-dau-bep-banh-tai-nang-quoc-te-tai-viet-nam-post849834.html