En kjent vietnamesisk nøtt som bidrar til å forbedre hjernens helse

(Dan Tri) – En ny studie viser at det å spise en liten mengde peanøtter hver dag kan øke blodstrømmen til hjernen og forbedre hukommelsen hos eldre voksne.

Økt cerebral blodstrøm

Ifølge New York Post ble 31 friske personer i alderen 60–75 år i et nylig eksperiment utført av Maastricht University (Nederland) bedt om å spise 60 g usaltede, ristede peanøtter hver dag i 16 uker.

Deltakerne måtte spise maten direkte, uten å male eller bearbeide den for å unngå å endre dens ernæringsmessige egenskaper, og de ble vurdert for generell helse og gjennomgikk omfattende avbildning for å måle cerebral blodstrøm på tre tidspunkter: baseline, midtveis og slutten av studien.

Etter 16 uker viste resultatene at den totale cerebrale blodstrømmen (CBF) økte med 3,6 % sammenlignet med kontrollperioden. Grå substans-regionen – der nervecellelegemene er konsentrert – økte med 4,5 %. Det er verdt å merke seg at blodstrømmen i pannelappen økte med 6,6 % og tinninglappen økte med 4,9 %. Dette er hjerneområdene som bestemmer hukommelse, språk og beslutningstaking.

«Forbedringen i CBF er viktig, ettersom lav cerebral blodstrøm er assosiert med kognitiv svikt, redusert konsentrasjon og redusert informasjonsbehandlingshastighet», sa studieforfatter Dr. Peter Joris.

Å spise små mengder peanøtter jevnlig over flere uker har vist seg å være gunstig for hjernens helse (Fotoillustrasjon: Adobe Stock).

I hukommelsestesten husket og gjenkjente gruppen som spiste peanøtter også flere ord enn den forrige peanøttspisende perioden.

I tillegg til fordeler for hjernen, bidrar peanøtter også til å forbedre kardiovaskulær helse. Gjennomsnittlig systolisk blodtrykk hos deltakerne gikk ned med 5 mmHg, mens pulstrykket gikk ned med 4 mmHg. Dette regnes som en betydelig fordel for kardiovaskulær helse og risiko for hjerneslag.

Selv om det å spise peanøtter økte med omtrent 340 kcal til det daglige kostholdet, gikk de fleste deltakerne ikke opp i vekt. Dette kan skyldes de umettede fettsyrene og fiberen i peanøtter, som bidrar til å øke metthetsfølelsen og kontrollere energiinntaket.

Ifølge forskere kommer effekten av peanøtter fra L-arginin, umettede fettsyrer, polyfenoler og antioksidanter i peanøttskallet. Alt dette støtter blodårenes funksjon.

«Resultatene tyder på at det å spise usaltede, helstekte peanøtter hver dag kan støtte hjernens helse når vi eldes», la dr. Joris til.

I fremtiden planlegger teamet å teste om peanøttsmør eller mindre mengder har samme effekt.

Et næringsrikt frø, kjent fra vietnamesiske retter

Peanøtter er en av de mest populære nøttene i det vietnamesiske kostholdet og er høyt verdsatt av internasjonale ernæringseksperter for sin høye næringsverdi.

Ifølge Medical News Today gir 100 g peanøtter omtrent 567 kcal, inkludert nesten 26 g protein, nesten 50 g fett og omtrent 8 g fiber. Selv om de er rike på energi, er mesteparten av fettet i peanøtter umettet fett. Dette er gruppen av «gode» fettsyrer som er gunstige for hjertet og stoffskiftet.

Peanøtter inneholder mye energi og sunne mikronæringsstoffer (Foto: Adobe Stock).

Proteininnholdet i peanøtter er ganske høyt, likt eller høyere enn mange andre nøtter. I gjennomsnitt inneholder 28–30 g peanøtter (omtrent en liten håndfull) 7–8 g protein.

De er en god kilde til planteprotein, som bidrar til å bygge og reparere vev og støtter immunforsvaret. For de som kutter ned på rødt kjøtt, blir vegetarianere eller øker sitt plantebaserte kosthold, er peanøtter et tilgjengelig, billig og effektivt alternativ.

Omtrent 80 % av fettet i peanøtter er enumettet og flerumettet fett, tilsvarende olivenolje, mandler eller valnøtter. Mange studier har vist at disse typene fett bidrar til å forbedre blodlipidprofiler, redusere dårlig kolesterol og bidra til å forhindre aterosklerose og koronar arteriesykdom.

I tillegg inneholder peanøtter arginin, en aminosyre som øker produksjonen av nitrogenoksid. Dette er en vasodilator som forbedrer blodstrømmen. Dette forklarer også hvorfor noen observasjonsstudier har vist at regelmessig peanøttinntak kan støtte blodstrømmen til hjernen.

Peanøtter inneholder en betydelig mengde fiber, noe som bidrar til metthetsfølelse, hjelper fordøyelsen og bremser sukkeropptaket.

Ikke bare det, dette frøet er også rikt på viktige mineraler som magnesium, fosfor, kalium, samt vitamin E og B-vitaminer, spesielt niacin (B3). Disse mikronæringsstoffene deltar i energimetabolisme, nervefunksjon, blodtrykksregulering og cellebeskyttelse mot oksidasjon.

Til tross for sine mange helsefordeler, kan peanøtter forårsake allergier som kan føre til alvorlige reaksjoner hos følsomme personer.

I tillegg kan saltede, smaksatte eller oljefriterte peanøtter inneholde mye salt, usunt fett eller tomme kalorier, noe som ødelegger den opprinnelige næringsverdien. Derfor anbefaler eksperter at folk prioriterer tørrstekte eller usaltede peanøtter, med et daglig inntak på omtrent 25–30 g.

Kilde: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-hat-quen-thuoc-cua-nguoi-viet-giup-cai-thien-suc-khoe-nao-bo-20251206230510025.htm