Denne kjente typen sopp bidrar til å styrke immuniteten og forebygge kreft.

Hvite sjampinjonger er rike på planteprotein, antioksidanter og store mengder vitamin B og K, som er bra for hjernefunksjon, immunforsvar, hjerte- og karhelse og kreftforebygging.

Ifølge Dr. Chu Thi Dung ( University of Medicine and Pharmacy Hospital, Ho Chi Minh City - avdeling 3), er hvit sjampinjong (Agaricus bisporus), også kjent som champignon, en av de mest populære spiselige soppene i verden . Ikke bare har den en deilig smak og er enkel å tilberede, men hvit sjampinjong har også overlegen næringsverdi og fantastiske helsefordeler.

«Hvite sjampinjonger er en høyverdig kilde til plantebasert protein sammen med mange viktige vitaminer, mineraler og antioksidanter. Hvite sjampinjonger inneholder store mengder vitamin B, kalium, fosfor og kobber – næringsstoffer som er avgjørende for hjernefunksjon, immunforsvar og kardiovaskulær helse. Spesielt sjampinjonger kan syntetisere vitamin D når de utsettes for UV-stråler», delte Dr. Dung.

Her er de fantastiske fordelene med hvite sjampinjonger:

Styrk immunforsvaret ditt.

Sopp inneholder betaglukaner, polysakkarider som kan stimulere aktiviteten til immunceller, og dermed hjelpe kroppen med å bekjempe bakterier og virus. Selen, en kraftig antioksidant i sjampinjong, bidrar til å beskytte celler mot skade og reduserer risikoen for kroniske sykdommer.

Støtter kardiovaskulær helse.

Det naturlig forekommende lovastatinet i sjampinjong kan senke «dårlig» kolesterol (LDL), noe som bidrar til å forhindre åreforkalkning. Kaliumet i sopp bidrar til å regulere blodtrykket, noe som reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer.

Kreftforebygging

Polysakkaridforbindelser, lektin og antioksidanter i sjampinjonger har vist seg å hemme veksten av kreftceller, spesielt bryst-, prostata- og kolorektalkreft.

Hvite sjampinjonger er en høyverdig kilde til plantebasert protein og mange vitaminer.

Forbedre bein- og leddhelse

Sopp gir vitamin D (hvis de utsettes for UV-stråler) og kobber, som støtter utvikling og vedlikehold av sunne bein og ledd.

Støtter fordøyelsen

Fiberen i sjampinjong fungerer som et prebiotikum, som bidrar til å balansere tarmmikrobiomet, forbedre fordøyelsen og øke næringsopptaket.

Støtte for vekttap

Med sitt lave kaloriinnhold og høye fiber- og proteininnhold bidrar sjampinjong til å skape en metthetsfølelse, redusere appetitten og støtte effektivt vekttap.

Bra for hjernen

Sjampinjong inneholder kolin, et næringsstoff som er essensielt for syntesen av acetylkolin – en nevrotransmitter som er avgjørende for hukommelse og læring.

Hudforskjønning

Antioksidantene og B-vitaminene i sjampinjonger bidrar til å forhindre aldring og beskytte huden mot skader forårsaket av frie radikaler.

Antioksidantene og vitamin B i sjampinjonger bidrar til å forhindre aldring.

Merknader om forberedelse

Når du vasker sjampinjong, skyll den under forsiktig rennende vann. Unngå å legge den i bløt for lenge, da dette kan føre til tap av næringsstoffer. For å bevare maksimal mengde næringsstoffer bør sjampinjong tilberedes med metoder som:

- Rask wok: Wok med olivenolje, hvitløk og krydder i noen minutter for å bevare sprøheten og næringsstoffene.

- Grilling: Grilling av sopp i ovnen eller på kullgrill bevarer den naturlige sødmen.

- Dampkoking: Dampkoking av sopp bidrar til å bevare de fleste næringsstoffene.

- Tilsett i supper og salater: Sopp kan tilsettes i gryteretter, risotto og pasta for å øke næringsverdien.

- Tørking og maling til pulver: Østerssopppulver er et flott krydder som forsterker smaken på retter.

«Hvite sjampinjonger er ikke bare en kjent ingrediens på kjøkkenet, men også en næringsrik «skattekiste» som tilbyr utallige helsefordeler. Med sitt rike innhold av vitaminer, mineraler og antioksidanter fortjener sjampinjonger å være et toppvalg i et sunt kosthold. Velg imidlertid sjampinjonger fra anerkjente kilder, tilbered dem riktig og bruk dem på riktig måte for å fullt ut nyte verdien av denne maten», råder Dr. Chu.

Merknader om bruk av sjampinjong

Dr. Chu råder folk til ikke å plukke villsopp på egenhånd, fordi de lett kan forveksles med giftige sopper som hvitgjellet sopp (Amanita virosa), som kan forårsake alvorlig forgiftning. Noen mennesker kan være allergiske mot sopp, med symptomer som utslett og pustevansker. Hvis du har en historie med allergier, vær forsiktig når du spiser dem.

Gravide og ammende kvinner bør konsultere lege dersom de spiser store mengder. Personer med svekket immunforsvar bør koke soppen grundig før konsum. De som tar antikoagulerende medisiner bør konsultere lege, da sjampinjong inneholder vitamin K, som kan påvirke medisinens effektivitet.

Kilde: https://thanhnien.vn/bac-si-loai-nam-quen-thuoc-giup-phong-tang-de-khang-phong-ngua-ung-thu-185241224100432988.htm