En populær frukt i Vietnam, ansett som «ren doping» av idrettsutøvere.

(Dan Tri) – En frukt som en gang ble assosiert med bakgårdsminnene til vietnamesere, har nå blitt en «naturlig energibar» i bagene til profesjonelle idrettsutøvere.

Det er ingen tilfeldighet at profesjonelle idrettsutøvere velger å spise bananer midt i svært fysisk krevende kamper. Denne tilsynelatende enkle frukten har nok næringsstoffer til å konkurrere med enhver moderne pakket energidrikk eller energibar.

Federer velger bananer som kilde til karbohydrater og kalium (Foto: Getty).

Banan er en merkelig plante, både kjent og unik. Den vokser fra en urteaktig plante, i slekt med gress, men er like høy som et tre.

Faktisk er bananen verdens største blomstrende plante. Med andre ord er det et gigantisk gress som kan blomstre, bære frukt, og frukten er elsket av mennesker.

Bananer er et medlem av bærfamilien, sammen med druer, bringebær og tomater. Sammenlignet med sine fyldige, saftige slektninger er bananer imidlertid på en helt annen skala. Bananer har lange stilker og tett, geléaktig fruktkjøtt, som føles fast i hånden og søtt og seigt når det spises.

Fra sin opprinnelige vugge spredte bananer seg over hele verden gjennom bøndenes fotspor. De første destinasjonene var Indokina og India, deretter fortsatte de over kontinentet til Afrika og Amerika.

Sørøst-Asia er fortsatt «hovedstaden» med flest banansorter (Foto: Getty).

Rask tilpasning og høy næringsverdi har bidratt til at bananer har blitt en populær fruktavling over hele verden, og dukker opp fra familiemiddagsbord til storskala landbruksplantasjer .

Når det gjelder biologisk mangfold, er imidlertid Sørøst-Asia fortsatt «hovedstaden» med flest banansorter.

Naturlige energibarer

I idrett bestemmes ikke prestasjoner bare av teknikk, men også av evnen til å opprettholde vedvarende energi. Bananer har en ideell ernæringsprofil for dette formålet.

Bananer inneholder tre naturlige sukkerarter: glukose, fruktose og sukrose. Når de kombineres med fiber, absorberes disse sukkerartene jevnt, noe som gir umiddelbar energi samtidig som den opprettholder fysisk styrke over lengre tid.

Kombinasjonen av glukose, fruktose og sukrose i bananer hjelper idrettsutøvere med å opprettholde stabile prestasjoner (Foto: Getty).

I gjennomsnitt inneholder en banan som veier omtrent 118 gram 105 kcal, hvorav 90 % kommer fra karbohydrater – hovedsakelig lett absorberbare enkle sukkerarter.

På grunn av denne egenskapen er bananer ofte tilstede i menyene til maratonløpere, fotballspillere, kroppsbyggere eller folk som trener med høy intensitet.

Den naturaliserte spilleren Nguyen Xuan Son – av brasiliansk opprinnelse – fortalte en gang at bananer er maten han prioriterer under trening med det vietnamesiske landslaget.

En studie publisert i tidsskriftet PLOS One (2012) testet effektiviteten av bananer kontra energidrikker på 14 utholdenhetssyklister. Disse utøverne ble delt inn i to grupper: de som konsumerte bananer og de som konsumerte sportsdrikker i løpet av et 75 km langt løp.

Resultatene viste at bananer ikke bare økte energinivået, men også forbedret fullstendig blodtelling, plasmacytokiner og reduserte oksidativt stress i muskler under trening. Disse resultatene var alle på et nivå som tilsvarte eller bedre enn sportsdrikker.

Portvokter for muskler

Bananer gir ikke bare rask energi, de har også en positiv effekt på humøret.

Denne frukten inneholder dopamin – en nevrotransmitter som er assosiert med følelser av lykke og begeistring. Ikke bare bidrar den til å skape en positiv følelse etter trening, dopaminen i bananer har også evnen til å nøytralisere frie radikaler som produseres når kroppen er under fysisk stress, og dermed redusere betennelse og fremme restitusjonsprosessen etter trening.

Dopamin i bananer hjelper kroppen med å gjenopprette kroppen ved å nøytralisere frie radikaler og redusere betennelse etter trening (Foto: Getty).

I tillegg inneholder bananer også tryptofan – en aminosyre som kroppen omdanner til serotonin. Dette er en forbindelse som bidrar til å regulere følelser, redusere stress og forbedre mental konsentrasjon, spesielt nyttig i idretter som krever høy årvåkenhet og utholdenhet.

En annen ingrediens som gjør bananer til en muskelbyggende alliert er kalium. Med omtrent 422 mg kalium per banan er de en av de mest naturlig forekommende elektrolyttene.

Kalium spiller en rolle i å opprettholde væskebalansen i kroppen, stabilisere nerveaktiviteten og hjelpe muskler med å trekke seg sammen og slappe av ordentlig. Kalium bidrar spesielt til å forhindre kramper, noe som er spesielt viktig for langvarige idretter som utholdenhetsløping, sykling og svømming.

Merk deg dette når du kombinerer det med andre matvarer

Bananer regnes som et pålitelig «ernæringsvåpen» for idrettsutøvere. Imidlertid kan kombinasjonen av bananer med annen mat påvirke opptaket av næringsstoffer, spesielt antioksidanter.

En studie publisert i 2023 i tidsskriftet Food & Function viste at når bananer spises sammen med matvarer rike på flavan-3-oler, som druer, epler, jordbær, kakao, grønn te..., kan enzymet polyfenoloksidase (PPO) i bananer bryte ned opptil 84 % av flavan-3-olene som absorberes i blodet.

Dette er en gruppe forbindelser som er gunstige for hjertet, hjernen og huden, og som ofte finnes i matvarer som er rike på antioksidanter.

De fleste fordelene med jordbærflavan-3-oler forsvinner når denne forbindelsen møter en forbindelse i bananer og omdannes til noe annet (Foto: Smaksprøvetabell).

Denne interaksjonen resulterer i en betydelig reduksjon i den ernæringsmessige effekten av begge matvaregruppene.

Så hvis du bruker bananer for muskelgjenoppretting eller et energiboost etter trening, bør du unngå å kombinere dem med mørk sjokolade, grønn te eller andre flavan-3-ol-rike frukter.

Bananer har mange fordeler, men som alle naturlige kosttilskudd avhenger effektiviteten av hvordan de brukes. Når de spises til riktig tid og kombineres riktig, vil bananer spille sin rolle som en varig følgesvenn under hver treningsøkt eller konkurranse.

Frukt, grønnsaker og matvarer rike på flavan-3-oler	Frukt, grønnsaker og matvarer rike på PPO
Jordbær Blåbær Bringebær Drue Eple Grave Pære Kakao Sjokolade Te	Banan Eple Grave Pære Avokado Grønnkål Tomat Potet Solsikkefrø Kastanje

Kilde: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-qua-pho-bien-o-viet-nam-duoc-xem-la-doping-sach-cua-dan-the-thao-20251006195456746.htm