Ville grønnsaker forlenger livet, og mye mat bidrar til avgiftning, forbedrer blodsukkeret og gir godt syn.

Portulakk bidrar til å kjøle ned kroppen.

Ville grønnsaker vokser bedre om sommeren på grunn av kraftig regn, inkludert portulakk. Portulakk er relativt myk på denne tiden. Den har en sur smak, ikke bitter, og kan brukes til å lage mange deilige retter.

Ifølge Dr. Duong Ngoc Van (Medlatec General Hospital) er portulak også kjent som en urt som har en lang levetid. Bortsett fra røttene kan de resterende delene av portulakken bearbeides. Det er ikke bare mat, portulak regnes også som en verdifull medisin med mange helsefordeler. Denne ville grønnsaken regnes som en grønnsak som har en lang levetid.

Portulakk er en vill grønnsak kjent som en langsiktig grønnsak, som bidrar til å forlenge livet og forbedre blodsukkeret.

Stoffene i portulak er effektive for å beskytte nerveceller forårsaket av hypoksi. Bruk av denne ville grønnsaken støtter behandlingen av Alzheimers fordi den inneholder en hemmer av enzymet acetylkolinesterase – et stoff som ofte finnes hos personer med Alzheimers. Bruk av portulak kan bidra til å forbedre tilstanden til personer med diabetes type 2. Grønnsaken reduserer frie fettsyrer i blodet, insulinresistens i kroppen, fastende blodsukker og økte leverenzymer.

Eksperter sier også at portulakk har en kjølende effekt, forbedrer blodsukkeret og gir godt syn. Om sommeren bør folk spise mye for å kjøle ned og rense leveren. Denne typen grønnsak kan brukes på mange andre måter, som å koke suppe, presse juice for å drikke, koke vann...

Selv om grønnsaken er bra for helsen, bør man være oppmerksom på å bruke 50–100 gram per dag når man bruker fersk portulakk. Ved bearbeiding må man være forsiktig så man ikke overkoker den, da dette vil føre til tap av næringsstoffene i grønnsaken. Personer med en historie med nyrestein, diaré, eller gravide og ammende kvinner bør begrense bruken.

Foreslåtte deilige retter fra portulak

Portulakkstekt kake

Hovedingredienser : Portulakk, egg, mel, maisenna, løk

Lage:

+ Vask portulakken og sil av vannet. Forvell den deretter i kokende vann, og legg den deretter i kaldt vann for å avkjøle den raskt. Klem deretter ut vannet og legg den på et skjærebrett, hakk den med en kniv og legg den i en bolle.

+ Hakk løken i en bolle, tilsett en teskje salt, litt pepper og pisk 1 egg. Tilsett deretter 10 gram maisenna og 1 gram gjærpulver og bland godt med spisepinner. Tilsett melet sakte og rør. For å lage en luftig masse, tilsett 1 spiseskje matolje, som også bidrar til at smultringene blir mer velduftende.

+ Når du har en glatt deig, del den i 3–4 like store biter. Elt deigen til en sirkel, bruk hendene til å fordele litt tørt mel på toppen for å hindre at deigen klistrer seg, og rull den deretter til et rundt deigstykke.

Ha olje i pannen. Når oljen er varm, legg de ferdige brødskivene oppå. Pensle deretter et lag med matolje på overflaten for å holde på fuktigheten. Stek i 1 minutt og snu dem deretter i ytterligere 1 minutt. Stek til brødet blåser seg litt opp og blir gyllenbrunt.

* Kokt portulakk

Enkel og grei å lage, du kan lage kokt portulakk. Ingredienser inkluderer: 500 g portulakk, ingefær, vanlige krydder.

Lage:

Kjøp portulakk, plukk ut alle de skadede bladene og gamle stilkene, vask og sil av vannet. Tilsett nok vann til å koke i en kjele, tilsett litt salt. Når vannet har kokt, tilsett portulakken, vent til vannet koker igjen og portulakkens stilker er myke, slå deretter av komfyren, øs portulakken i en ren kurv for å sile av. Til slutt trenger du bare å legge grønnsakene på en tallerken og lage dippsausen. Dypp grønnsakene med fiskesaus, sitron, ingefær og sukker etter smak.

*Purslaksuppe med abbor

Ingrediens:

+ 300 g portulakk

+ 5 deilige abborer

+ Krydder: salt, MSG, pepper

+ Vårløk

Lage:

+ Rens tilapiaen, mariner den med krydder. Plukk av skadede blader fra portulakken, vask den og la den renne av.

+ Kok opp nok vann og tilsett den marinerte fisken. Vent til fisken er gjennomkokt, og tilsett deretter grønnsakene. Når grønnsakene er gjennomkokte, tilsett vårløk og litt pepper i suppen ved servering. For en sterkere smak, lag en bolle med fiskesaus med hvitløk og chili til å dyppe fisken i.

Denne portulaksuppen med abbor har en søt og sur smak fra hver portulakstilk. Å spise den om sommeren bidrar til å kjøle ned kroppen godt.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-dai-keo-dai-tuoi-tho-an-nhieu-giup-giai-doc-cai-thien-duong-huyet-va-thi-luc-tot-172240713150807943.htm