Michelin velger ut 5 vietnamesiske retter som turister må prøve

Michelin-guidens nettsted annonserer fem vietnamesiske retter som alle turister må prøve før de forlater landet.

Enten du er ny i Vietnam eller allerede er kjent med vietnamesisk mat , vil du bli overrasket over de mangfoldige kulturelle aspektene som gjenspeiles i landets kjøkken. Med en rik historie og utallige små, deilige spisesteder i både Hanoi og Ho Chi Minh-byen, har Michelin-inspektørene nøye valgt ut fem bemerkelsesverdige retter som besøkende absolutt bør prøve når de besøker Vietnam.

Risruller

Banh cuon-boder lar gjestene se dampingen og kokeprosessen rett ved døren. Det finnes to typer banh cuon: den vanligste er fylt med kjøttdeig av svin og skogsopp; den andre versjonen er banh cuon trung, som har bløtkokte egg. Gjestene kan velge å tilsette noen ingredienser som cha, nem chua sammen med friske urter, chili, sitron eller hvitløk til dippsausen.

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 1. — *Ba Xuan-risruller i Hanoi er en Michelin-anbefaling*

Hu Tieu

I Saigon er høydepunktet hu tieu – en berømt rett som gjenspeiler den historiske kulinariske fusjonen i Vietnam. Blandingen av hu tieu er en kombinasjon av Teochew- og Khmer-kulinariske tradisjoner og ble introdusert til Sør-Vietnam av vietnamesiske repatriater fra Kambodsja på 1970-tallet.

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 2. — *Michelin anbefaler Hong Phat nudelsuppe, Distrikt 3*

Bun cha

Bun cha-restaurantene i Hanois gamleby er populære blant turister. Den enkle menyen inneholder mange kombinasjoner av bun cha (risnudler med grillet svinekjøtt) og diverse nem ran (vårruller), hver med sin egen distinkte smak. Det grillede svinekjøttet er uimotståelig deilig når det nytes med søt og sur saus og selvfølgelig med utvalgte urter. Michelin anbefaler følgende restauranter: Bun Cha Ta, Bun Cha Dac Kim og Tuyet Bun Cha.

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 3. — *En bolle med vermicelli med grillet svinekjøtt i Dac Kim, Hanoi*

Klebrig ris

En vietnamesisk snack kalt xoi, vietnamesisk klebrig ris, nytes ofte av lokalbefolkningen som frokost eller lett lunsj. Dette stedet drives av et ungt team og har en koselig og avslappende spisestue. Det er et flott sted for frokost og lett lunsj.

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 4. — *Michelin-anbefaling: Xoi Bat ved Hoang Hoa Tham, Binh Thanh*

Nudelsuppe

Det er utenkelig å forlate Vietnam uten å nyte et par boller med pho. Både «pho bo» og «pho ga» er ikke bare globalt anerkjente, men er også dagligvarer for lokalbefolkningen. Sørg for å tilsette noen urter eller en skvis sitron i den varme suppen. Michelin-anbefalinger: Pho bo Au Trieu, pho ga Nguyet (Hanoi); pho Minh, pho Hoa Pasteur (Ho Chi Minh-byen).

Michelin chọn 5 món Việt Nam du khách nhất định phải thử - Ảnh 5. — *Pho Hoa Pasteur*

Michelin-stjerner tildeles restauranter som vurderes å ha oppfylt eksepsjonelt høye standarder. Kvalifiserte spisesteder kan motta én, to eller tre stjerner, og utmerkelsen er ettertraktet av kokker over hele verden . Michelin-stjernesystemet dukket først opp i 1926, med én enkelt stjerne som betegner en «svært god restaurant». Den andre og tredje stjernen ble lagt til i 1933, med to stjerner som betyr «utmerket mat verdt å returnere til» og tre stjerner «eksepsjonell mat, verdt en spesiell reise». I fjor ble de første Michelin-stjernede restaurantene i Vietnam anerkjent. I tillegg tildeler Michelin også andre titler som gode, men rimelige restauranter...

Thanhnien.vn