Michelin-guiden: Oppdag 9 utmerkede og rimelige kulinariske reisemål i Vietnam

Bib Gourmand 2025-listen, en tittel som tildeles av Michelin-eksperter til kvalitetsrestauranter til rimelige priser, ble annonsert i juni.

I år har det totale antallet ærede spisesteder og restauranter i Vietnam økt til 63 steder, inkludert 9 nye navn som dukker opp på listen for første gang.

Oppdag 9 utmerkede og rimelige kulinariske reisemål i Vietnam ifølge Michelin-guiden

I Hanoi har fem nye spisesteder blitt lagt til Bib Gourmand-listen. Hver av dem har sine egne unike særtrekk, noe som bidrar til å befeste hovedstadens ledende posisjon på det vietnamesiske kulinariske kartet.

Retter på Ha Thanh Mansion (Hanoi). Foto: Michelin-guiden

Ha Thanh Mansion: Beliggende i en gammel villa som er over 100 år gammel, imponerer det med sine 3-etasjers lokaler som er designet separat. Hver etasje utstråler en unik sjarm og tar gjestene med på en emosjonell kulinarisk reise.

Mau Dich nr. 37: Med en nostalgisk stil og et rustikt lokale kan du skjemme bort gjestene med typiske retter fra Hanoi, som tradisjonelle vårruller, sprøstekt steinbit og sprø ris med stuet storfekjøtt, som minner om de kjente smakene fra gamle familiemåltider.

Ålretter på Chan Cam (Hanoi). Foto: Michelin-guiden

Chan Cam Eel Vermicelli (Hoan Kiem): Nesten 40 år gammel, en "perle" i hjertet av gamlebyen, kjent for sin varierte meny med åleretter som ålsalat, stekt ål, ålvermicelli, ålegrøt og ålvårruller, noe som gir en unik og uforglemmelig smak.

Pho Bo Lam (Hanoi). Foto av Michelin-guiden

Pho Bo Lam: Tiltrekker seg gjester med ferske ingredienser, spesielt den indre kjernen av okseskank med myke kjøttfibre, sprø kjerne, noe som skaper en deilig og attraktiv følelse.

Uu Dam: Serverer en vegetarmeny basert på tradisjonell mat, med fokus på ernæringsmessig balanse og lette måltider, slik at gjestene finner ro i alle smaker.

Da Nang City har også fire nye representanter på Bib Gourmand-listen, noe som gjenspeiler rikdommen og mangfoldet i det sentrale kjøkkenet:

Banh Xeo 76 Restaurant (Da Nang). Foto: Michelin Guide

Banh Xeo 76: Med en kullgrill rett ved inngangen for grilling av svinekjøtt, serverer restauranten tradisjonelle vietnamesiske retter som sprø banh xeo, velduftende vårruller med mais og attraktiv grillet svinekjøttvermicelli, noe som tiltrekker seg gjester ved første øyekast.

Ba Thuong Hue Beef Noodle Shop (Da Nang). Foto: Michelin Guide

Bun Bo Hue Ba Thuong: I over 50 år har restauranten tilfredsstilt lokale gjester med sin fyldige Hue-nudelsuppe av storfekjøtt, tilberedt av Hues signaturkrydrede kraft med den velduftende duften av sitrongress, mørt storfekjøtt og seige nudler, servert med friske urter og grønnsaker.

Old Country Restaurant (Da Nang). Foto: Michelin Guide

Que Xua: Que Xua er et bevis på tradisjonell vietnamesisk mat, og imponerer med sine strålysekroner og rustikke malerier, noe som gir stedet en rustikk sjarm. Menyen fokuserer på to hovedretter: Quang-nudler og svinekjøttrispapir, retter som har blitt dypt forankret i hjertene til innbyggerne i Da Nang.

Shamballa: Shamballa tilbyr et fredelig vegetarisk sted for å midlertidig unnslippe livets mas og kjas, og ønsker gjester velkommen med en tidsbehandlet tredør, tibetanske retter og en vegetarmeny bygget på grunnlag av vietnamesiske smaker og lokale matlagingsteknikker, noe som skaper en unik kulinarisk opplevelse.

Ifølge MAI AN (SGGPO)

Kilde: https://baogialai.com.vn/michelin-guide-kham-pha-9-dia-diem-am-thuc-xuat-sac-voi-gia-hop-ly-tai-viet-nam-post327249.html