Indiske retter: Kyllinggalouti-kebab og smørkylling

Den indiske delegasjonen vil ta med seg retter som kylling galouti kebab og smørkylling til den første verdenskulturfestivalen i Hanoi.

Kyllinggalouti-kebab

Kylling Galouti Kebab, som stammer fra det kongelige palasset i Lucknow, er en smeltende rett som er et eksempel på sofistikasjonen i Awadhi- kjøkkenet . Ordet «Galouti» betyr «å smelte». Denne retten ble laget for Nawabene som elsket at kebabene deres var møre og glatte. Kjøttdeig av kylling blandes med aromatiske urter og krydder, og stekes deretter i panne til perfeksjon. Med sin glatte tekstur og rike smak serveres Galouti Kebab ofte med paratha eller myntesaus, og regnes som en perle i det indiske kulinariske repertoaret.

Smørkylling

Smørkylling, også kjent som Murgh Makhani , er en av de mest berømte indiske rettene i verden . Denne retten, som oppstår i Delhi, ble laget på kjøkkenet til den legendariske restauranten Moti Mahal på midten av 1900-tallet. Mør kylling tilberedes i en glatt tomatsaus, rik på smør og fløte, noe som skaper den perfekte balansen mellom mild syrlighet, fylde og krydder. Serveres med naan, roti eller aromatisk basmatiris, har smørkylling blitt et globalt ikon innen indisk mat, elsket for sine varme, lettspisbare og tiltalende smaker.

Vietnam.vn