Deilig «3-i-1»-suppe reduserer kolesterol, er bra for hjertet og forebygger kreft.

Brønnkarse, som er kåret til «den sunneste grønnsaken» av det amerikanske senteret for sykdomskontroll og forebygging (CDC), bidrar til å forebygge kreft, redusere kolesterolnivået ...

Spesielt brønnkarse brukes også i tradisjonell medisin for å behandle hoste, astma, høyt blodtrykk og diabetes.

Dr. Megan Nunn, en farmasøyt i Tennessee (USA), deler de imponerende fordelene med brønnkarse.

Brønnkarse er rik på næringsstoffer, inkludert mange vitaminer og mineraler, spesielt vitamin K.

Foto: AI

Helsefordeler med brønnkarse

Brønnkarse er rik på næringsstoffer, inkludert mange vitaminer og mineraler, spesielt vitamin K, og antioksidanter som betakaroten og alfa-tokoferol. Forskning viser at denne grønnsaken kan bidra til å forebygge kreft, senke kolesterolnivået og redusere risikoen for diabetes og hjertesykdom.

Kan redusere kreftrisiko. Studier har vist at forbindelsen sulforafan i brønnkarse har kreftbekjempende effekter. En laboratoriestudie fant at sulforafan kan bremse veksten av kreftceller, ifølge Verywell Health.

Senk kolesterolet. Forskning har funnet ut at inntak av brønnkarseekstrakt i 5 uker reduserte det dårlige kolesterolet betydelig.

Forbedre hjertehelsen. Du blir kanskje overrasket over å høre at næringsstoffene i brønnkarse også kan beskytte hjertet ditt. Denne grønnsaken kan forbedre hjertehelsen fordi den inneholder kalsium, kalium og magnesium, som spiller en viktig rolle i å opprettholde et sunt blodtrykk.

Videre er det en naturlig kilde til nitrater, som omdannes til nitrogenoksid i kroppen. Forskning har konkludert med at nitratholdige matvarer som brønnkarse har mange fordeler for blodårene, inkludert:

• Senk blodtrykket.
• Forhindrer opphopning av blodplater (som kan forårsake blodpropper som fører til hjerteinfarkt og hjerneslag).
• Beskytter eller forbedrer slimhinnen i blodårene (viktig for blodtrykk og blodstrøm).

Studier har vist at forbindelsen sulforafan i brønnkarse har krefthemmende effekter.

Foto: AI

Støtter øyehelsen. Brønnkarse er en rik kilde til karotenoidene lutein og zeaxanthin. En studie fra 2022 publisert i det vitenskapelige tidsskriftet Nutrients fant at disse antioksidantene kan redusere risikoen for aldersrelatert makuladegenerasjon.

Brønnkarse inneholder også vitamin C. En studie fra 2022 fant at et kosthold rikt på vitamin C kan redusere risikoen for kataraktprogresjon med 33 %.

Forbedre beinhelsen. Brønnkarse gir kalsium, kalium, magnesium og vitamin K – alt viktig for sunne bein.

Spesielt mengden vitamin K i brønnkarse er ekstremt høy. Inntak av nok vitamin K kan øke bentettheten og redusere risikoen for brudd.

Brønnkarse kan tilberedes på mange måter, fra suppe, wok, damp til salat og smoothies, ifølge Verywell Health.

Kilde: https://thanhnien.vn/mon-canh-ngon-mieng-3-trong-1-giam-cholesterol-tot-cho-tim-ngua-ung-thu-185250620114316408.htm