Hva skal jeg spise i Hue til frokost, lunsj, middag og sent på kvelden?

[annonse_1]

Một tiệm chè trên đường Nguyễn Sinh Cung, TP Huế - Ảnh: NHÃ XUÂN — En søt suppebutikk på Nguyen Sinh Cung Street, Hue City - Foto: NHA XUAN

Maten i Hue er deilig, det vet alle.

Men mest av alt, det som oppfordrer meg til å ville dra til Hue, er den "jevnlige og utbredte" deiligheten av dusinvis av valgmuligheter, nok til at jeg kan liste opp i detalj hva jeg vil spise i løpet av en dag i Hue til frokost, lunsj, ettermiddag, middag og til og med sent på kvelden.

Frokost og lunsj må spises nudelsuppe med kjøtt

Denne berømte retten ville være et enkelt valg til frokost, lunsj og middag i løpet av en dag i Hue.

Jeg har bare vært i Hue et par ganger, så jeg tror ikke jeg er kvalifisert nok til å «bedømme» hvilken restaurant som er best, så spør gjerne lokalbefolkningen hvilken restaurant som er bra.

Bún bò ở một quán trên đường Lý Nam Đế, TP Huế — Nudelsuppe med oksekjøtt på en restaurant i Ly Nam De-gaten i Hue by

Eller søk etter «deilig nudelsuppe med oksekjøtt i Hue», så vil Google garantert lede deg til de mest berømte restaurantene med nudelsuppe med oksekjøtt, som My Tam, Me Keo og Ba Tuyet … deilig nok til at du kan oppleve smaken av nudelsuppe med oksekjøtt i Hue.

En merknad for de som spiser nudelsuppe med oksekjøtt i Hue for første gang, er at nudelsuppen med oksekjøtt her er mindre søt enn i Saigon, kraften har en duftende smak av rekepasta og sitrongress, og nudlene som serveres med den er også små, ikke store som i Saigon.

Ikke glem Han Thuyen nudelgate på ettermiddagen og kvelden.

En annen rett du ikke kan gå glipp av er Hue nudelsuppe. Hvis du vil spise nudelsuppe i Hue, kan du ikke gå glipp av Han Thuyen-gaten, hvor det ligger mer enn et dusin nudelsuppebutikker ved siden av hverandre i en rolig liten gate.

Một quán bánh canh trên phố Hàn Thuyên, TP Huế — En nudelsjappe på Han Thuyen-gaten i Hue by

Fra tidlig ettermiddag var kvinnene travelt opptatt med å sette opp bodene sine for å selge til sent på kveld. Kurver med nudler, fiskekaker, vaktelegg, svineskinn og gryter med kokende, duftende kraft ble gradvis arrangert på en attraktiv måte.

En bolle med nudelsuppe her koster rundt 20 000 VND, med nudler, kraft, forskjellige typer pølser, ribbein ... avhengig av restauranten, og avhengig av kundens bestilling, servert med vaktelegg og sprøtt stekt svineskinn servert separat.

Bánh canh tại một quán ở phố Hàn Thuyên, TP Huế — Nudelsuppe på en restaurant i Han Thuyen-gaten i Hue by

Nipp til en skje med varm, tykk nudelsuppe. De myke, seige nudlene med aroma av pølse, kjøtt, chilisaus, løk ... magen din (enten du er sulten eller ikke) vil umiddelbart føles beroliget, spesielt i det kjølige været i Hue.

Om natten, sent på kvelden er Truong Tien-brød

Det mest berømte bakeriet i Hue er sannsynligvis Banh Mi Truong Tien O Tho. Når du går forbi, vil du alltid se en lang kø med folk som venter på å kjøpe.

Når gjestene kommer inn i restauranten, blir de umiddelbart imponert over de attraktive «påleggene» som svinebuk, paté, kjøttpålegg, vårruller, pølser og til og med det typiske Hue banh loc-fyllet.

Damene skar raskt opp brødet, fylte det med fyll og grønnsaker, og varmet det over trekull til det var varmt og sprøtt før de ga det til kundene.

Bánh mì làm xong được hơ trên bếp than cho nóng giòn trước khi giao khách — Det ferdige brødet varmes opp over en kullkomfyr til det er varmt og sprøtt før det leveres til kundene.

Brødet i butikken er også lite, du kan spise det opp på noen få biter, men akkurat nok til at du får lyst på mer.

Denne varme, sprø sandwichen med den velduftende lukten av braisert svinekjøtt er åpen fra kl. 16.00 til 04.00, og er nok til å gjøre alle som meg, som må spise minst én sandwich hver gang de kommer til Hue, nostalgiske.

Các loại nhân bánh mì được bày biện hấp dẫn — Brødfyllingene er attraktivt utstilt.

Hele dagen lang, spiser blåskjellris og blåskjellnudler

I Hue finnes det mange steder som selger deilig og overraskende billig blåskjellris og blåskjellnudler.

Et av de enkleste stedene for turister å finne er rekken av restauranter i nærheten av Cau Dap Da. Skålen med blåskjellris jeg spiste her i fjor kostet bare 12 000 VND.

Cơm hến tại một quán gần khu Cầu Đập Đá, TP Huế — Hønsris på en restaurant i nærheten av Cau Dap Da-området i Hue by

Tapioca perle dessert

Et populært dessertvalg når man besøker Hue er søt suppe, spesielt søt tapiokastivelsessuppe med kokosfyll og fyll med stekt svinekjøtt. Alle kjenner sikkert til søt tapiokastivelsessuppe med kokosfyll, men fyll med stekt svinekjøtt er absolutt ukjent for mange.

En ettermiddag stakk jeg innom en chè-butikk i Nguyen Sinh Cung-gaten for å prøve denne retten.

Nesten 20 fargerike krukker med søt suppe av forskjellige slag sto utstilt på bordet rett ved inngangen. Gryten med søt suppe med tapiokamel og fyll av stekt svinekjøtt hadde små, runde deigkuler, med fyll av stekt svinekjøtt som stakk ut fra innsiden. Ved siden av sto en krukke med tapiokamel og kokosfyll, like attraktivt.

Chè bột lọc nhân heo quay (nồi bên phải) và chè bột lọc nhân dừa — Tapiokaperlebyggdessert med fyll av stekt svinekjøtt (gryte til høyre) og tapiokaperlebyggdessert med kokosfyll

Jeg bestilte et glass chè lạc quay og spiste det nølende, redd for at jeg ikke skulle klare å spise det. Men den salt-søte smaken av de stekte svinekjøttbollene, kombinert med det seige tapiokamelet og den søte sirupen blandet med duftende og sprø peanøtter, var overraskende nok en perfekt match.

Koppen med søt suppe er også liten og akkurat passe, nok til at kundene kan spise den uten å bli lei. Men etter min personlige smak ville den søte suppen vært lettere å spise hvis den var litt mindre søt.

Du burde prøve saltkaffe i Hue

Stol på meg, når du kommer til Hue, må du prøve saltkaffe, en «spesialitet» som bare har blitt populær de siste ti årene i Hue og nærliggende provinser og byer, og som også har hatt en periode med å «skape bølger» i Ho Chi Minh-byen.

Den mest berømte restauranten i Hue ligger på Dang Thai Than-gaten. Den er alltid full av både vestlige og vietnamesere, turister og lokalbefolkningen.

Cà phê muối tại một quán trên đường Đặng Thái Thân, TP Huế — Saltkaffe på en butikk i Dang Thai Than-gaten i Hue by

For meg er den beste koppen med saltet kaffe nok her. Hver dråpe filterkaffe passerer gjennom det skylignende laget med krem, renner ned i bunnen av koppen og berører det fløyelsmyke laget med kondensert melk.

I motsetning til andre kaffer med saltet fløte på markedet, sitter saltet i denne kaffen i kaffen. Ta en lett slurk for å føle den rike aromaen av melkekrem, blandet med kaffens imponerende salthet.

Rør forsiktig alle tre lagene med væske, tilsett 2–3 isbiter, og koppen kaffe blir plutselig til en perfekt drikk som får folk til å ville komme tilbake igjen og igjen.

Et annet sted å nyte saltkaffe som jeg også liker veldig godt er kafeen ved siden av Dai Nam Thai Y Vien.

Maten i Hue er selvfølgelig ikke begrenset til bare det. Hvis du har muligheten til å bli i Hue i mange dager, er Hue-kaker, banh khoai, bun mam, ca ro nudelsuppe og mange andre deilige retter fortsatt der og venter på at du skal nyte dem.

5 deilige Hue-retter kåret av verden

Taste Atlas, en internasjonal matnettside, har nettopp rangert Hue som nummer 28 blant de 100 byene med den beste maten i verden. «Bun bo, bun thit nuong, banh beo, banh khoai og nem lui er delikatesser fra Hue som du må prøve når du kommer hit», ifølge Taste Atlas.

[annonse_2]
Kilde