En av de 10 beste risrettene i verden

« World Cuisine Map» TasteAtlas rangerte vietnamesisk knust ris som nummer 4 på listen over de 10 beste risrettene i verden.

Brutt ris er en tradisjonell og populær rett blant vietnamesere, spesielt i sør. Brutt ris er laget av brutt ris – en type brutt ris, servert med mange tilbehør som stekte egg, grillede ribber, eggruller, strimlet svineskinn... I tillegg vil det være hakket vårløk, fiskesaus med hvitløk og chili, tomater, agurker og syltede grønnsaker.

Brutt ris har blitt en typisk rett i Sørstatene.

Tidligere var knust ris en kjent rett for arbeidende folk eller fattige studenter. Grunnen til at «fattigfolks risrett» kalles «knust ris» er fordi folk brukte rester av knust ris, knust ris ... til å koke ris. Knust ris er vanligvis mindre oppsvulmet og billigere enn andre typer ris på markedet, så det å koke knust ris er også for å spare kostnader.

Brutt ris smaker best når den kokes i en støpejerns- eller leirgryte og varmes opp med ved. Nå til dags velger mange restauranter dampmetoden for å spare tid.

Den mest tradisjonelle og deilige retten som passer til knust ris er trioen av «ribbein - skinn - pølse», inkludert grillede ribbein, blandet skinn og dampet eggepølse. Tilsett sylteagurk, rik vårløkssaus og en bolle med sursøt fiskesaus for å runde av retten.

I tillegg til "hovedingrediensene" ribbein, svineskinn og pølse, kan knust ris spises med stekte egg, braisert fisk, braiserte reker, grillet kylling, braisert svinekjøtt, fylt blekksprut osv. Selv om hver siderett har sin egen unike smak, er den ikke dårligere når det gjelder attraktivitet.

Nå til dags har knust ris blitt en av gatematvarene som er spesielt elsket av lokalbefolkningen og utenlandske turister. Det karakteristiske ved knustrisbutikkene på gaten er den velduftende røyken fra grillede ribber sammen med den milde lukten av ris blandet med aromaen av vårløk.

Kilde: https://baoquocte.vn/com-tam-viet-nam-mot-trong-10-mon-an-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-227055.html