Hvilke matvarer bør vegetarianere spise for å redusere kolesterolet?

Høyt kolesterolnivå er en betydelig risikofaktor for hjerte- og karproblemer. Å velge riktig vegetarisk mat kan bidra til å kontrollere og redusere kolesterolnivået i blodet effektivt.

Høye nivåer av kolesterol i blodet, spesielt LDL-kolesterol (low-density lipoprotein), øker risikoen for plakkdannelse, som kan tette blodårene og øke risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag, ifølge det amerikanske helsenettstedet Healthline .

Planter rike på løselig fiber kan bidra til å kontrollere kolesterolnivået i blodet.

ILLUSTRATIVT FOTO: AI

For å senke kolesterolet i blodet effektivt, bør man prioritere følgende vegetarretter:

Bønner

Belgfrukter som mungbønner, linser og kikerter er rike på løselig fiber, noe som bidrar til å redusere kolesterolopptaket i blodet. Regelmessig inntak av disse belgfruktene vil senke nivåene av «dårlig» LDL-kolesterol. I tillegg vil andre viktige næringsstoffer i belgfrukter også bidra til forbedret kardiovaskulær helse.

Havre

Havre er et fullkorn som inneholder betaglukan, en type løselig fiber som er effektiv for å senke kolesterolet. Å spise 1 til 1,5 kopper kokt havregryn daglig kan bidra til å redusere kolesterolet i blodet med 5–8 %.

Nøtter

Mandler og valnøtter er nøtter som er rike på umettet fett, fiber og plantesteroler. Alle disse bidrar til å senke «dårlig» LDL-kolesterol. Noe forskning tyder på at det å spise omtrent 50 gram av disse nøttene per dag kan forbedre lipidnivåene i kroppen betydelig og støtte kardiovaskulær helse.

Hvis du opplever disse tegnene på smerte, må du slutte å trene umiddelbart.

Frukt og grønnsaker er rike på løselig fiber.

Frukt som epler, jordbær og plommer, sammen med grønnsaker som okra og aubergine, er alle rike på løselig fiber. Når den er i tarmen, binder denne typen fiber seg til kolesterol, og reduserer dermed absorpsjonen. Over tid fører dette til en reduksjon i kolesterolnivået i blodet.

Retter laget av soyabønner

Soyabønner og soyabaserte produkter som tofu, tofuplater og soyamelk er utmerkede proteinkilder. I tillegg inneholder soyabønner forbindelser som bidrar til å senke kolesterolet. Disse forbindelsene inkluderer isoflavoner, løselig fiber og umettet fett. Forskning viser at for å redusere «dårlig» LDL-kolesterol, må man konsumere minst 50 gram protein fra soyabønner daglig.

For å optimalisere effektiviteten av å senke kolesterolet i blodet, anbefaler eksperter å kombinere et sunt kosthold med regelmessig trening og å unngå alkohol, ifølge Healthline.