Teplanten, vitenskapelig kjent som Camellia sinensis, har knopper og blader høstet for teproduksjon. Teplanten absorberer essensen av himmel og jord for å vokse; gjennom menneskelig omsorg og bearbeiding blir den et verdifullt produkt. I en enkelt liten teknopp er himmelens og jordens vidstrakte vidd og menneskehetens oppfinnsomhet konsentrert. Himmel, jord og menneskehet er forent på nettopp dette stedet.
Når det gjelder te, er Vietnam for tiden nummer fem i verden når det gjelder tedyrkingsareal og nummer seks når det gjelder teproduksjon. Vi bearbeider omtrent 15 forskjellige typer te, hvor svart te og grønn te er de to hovedproduktene, og står for den største andelen av eksporten. Vietnamesiske teprodukter har nådd 74 land og territorier, hovedsakelig markeder som Pakistan, Kina, Russland, Indonesia, osv. For de fleste vietnamesere er te en integrert del av livene deres.
Drevet av sin lidenskap for te, reiste forfatteren Do Quang Tuan Hoang mye for å lære om teplanter, telaging, tedrikking og skikker knyttet til te, og skrev til slutt boken «A Thousand Years of Vietnamese Tea». Boken, utgitt av Chibooks i samarbeid med Labor Publishing House, er en del av Chibooks' serie «Vietnamesisk kultur».
«Tusen år med vietnamesisk te» består av fem kapitler som tar leserne med på en reise for å utforske, sette pris på og oppleve essensen av vietnamesisk te. Kapittel 1, «Oversikt», introduserer legendene, historien, vitenskapen og sosioøkonomien rundt teplanten, spesielt vietnamesisk te, med karakteristiske tedyrkingsregioner, sjeldne, gamle tesorter og tilstedeværelsen av te på historiske steder.
Kapittel 2, «Jo høyere landet er, desto bedre teen», tar leseren med på en reise til berømte te-dyrkende regioner som Suoi Giang, Ta Xua, Phinh Ho, Tan Cuong, Dong Truong Son, Tay Con Linh, Cau Dat, Tam Dao, osv. Spesielt verdt å merke seg er kapittel 3, «Unike te-skikker», som fremhever teens tilstedeværelse i vietnamesiske ritualer, bryllup, begravelser og dagliglivet. Kapittel 4, «Raffinerte nytelser», viser frem de utrolig sofistikerte måtene vietnamesere nyter te på. Kapittel 5 avslutter reisen med å bekrefte en eldgammel sannhet: Te er faktisk medisin.
Ifølge forfatteren lister ikke boken opp alle Vietnams te-dyrkende regioner, men fokuserer hovedsakelig på gamle Shan Tuyet-te-dyrkingsområder, unike te-lagingsmetoder og interessante skikker og tradisjoner knyttet til te.
«Heldigvis har jeg oppdaget mer og mer at de etniske gruppene Hmong, Dao, Tay, Thai, Ha Nhi, Cao Lan og Giay i avsidesliggende fjellområder er de sanne te-elskende menneskene. De har eldgamle teskoger som er tusenvis av år gamle, og en enorm tekultur som gjenspeiles i deres urfolkskunnskap om hvordan man dyrker, høster, bearbeider, konserverer, drikker og ofrer te», uttalte forfatter Do Quang Tuan Hoang.
Denne boken inspirerer leserne til å legge ut på reiser for å utforske te-dyrkende regioner, møte menneskene som dyrker, steller og bearbeider de fineste tebladene for verden ...
Kilde: https://hanoimoi.vn/ngan-nam-tra-viet-goi-tinh-hoa-tra-trong-nhung-trang-sach-709539.html
Kommentar (0)