Hver morgen rundt klokken 07.00 kommer fiskebåtene tilbake, én etter én, etter en natt med hardt arbeid til sjøs. Om bord er det garn lastet med sild, og fiskernes glede og begeistring.

Den travle atmosfæren blant fiskere som høster sild

Fisker Tran Van Nhien fra landsbyen Yen Ngu (Tien Dien kommune) sa begeistret: « Etter en lang natt til sjøs fanget familiens to fiskebåter 1,4 tonn sild, og etter fradrag for utgifter tjente vi 12 millioner dong. Denne gangen har de fleste fiskerne her en stor sildefangst, gjennomsnittsutbyttet er fra 500–700 kg/båt/tur, og noen heldige båter får mer enn 1 tonn.»

Fiskere rister rytmisk på garnene sine for å la sildene falle.

«Vanligvis starter den årlige sildesesongen i Tien Dien kommune fra januar til mai, og fisket foregår i kystområdene », sa fisker Pham Van Quang fra landsbyen Yen Lieu.

Ifølge fiskere har sild dukket opp tett på havet de siste tre dagene, omtrent 10–15 nautiske mil fra land. Derfor setter fiskerne seil fra klokken 20 kvelden før og kommer tilbake ved daggry neste dag.

Fersk sild ristes fra garnet...

...og blir samlet inn av båteieren og solgt til handelsmenn rett på land.

Fru Tran Thi Van (til venstre), en handelsmann her, er travelt opptatt med å kjøpe fisk til fiskerne og sa: « På dager når fiskerne har stor sildfangst, kjøper jeg 3–5 tonn per dag for å importere til markedet i Nghe An . For tiden kjøpes sild til en ganske høy pris på 13 000–20 000 VND/kg.»

Etter innsamling transporteres silden til konsum.

Sild har et høyt næringsinnhold, velduftende kjøtt og en fet smak som bearbeides til deilige retter, der fersk fisk lages til salat, grilles og stekes. I tillegg brukes sild også som ingrediens for å lage fiskesaus med en deilig og karakteristisk smak.

Kommentar (0)